近红外技术国产鱼粉的检测

ljunwen

近红外技术国产鱼粉的检测
这是在三鹿奶粉出事前的一份检验报告，山东某厂采购的鱼粉，我确定他里面是搀假的，但可能没使用三聚氢胺，而是使用羽毛粉、皮革粉等常规搀假手段。本厂检验蛋白67%以上，送到北京检测结果如下：
XXX（中国区）近红外分析实验室
                     检验报告1
样品名称：XX加工厂鱼粉

样品编号        080XXX        扫描时间        2008-8-13          
样品产地        山东XX        出检测报告时间        2008-8-13          
样品外观                样品重量        100g          
检测项目        检测值        检测项目        检测值          
禽表观代谢能
AME（Kcal/kg DM）                禽氮校正表观代谢能
AME（Kcal/kg DM）                  
总
氨
基
酸
（）         粗蛋白（%）        64．59        可
消
化
氨
基
酸
                          
        赖氨酸（Lys）        5．56（4.76）                 dLys        4.97          
        蛋氨酸（Met）        2．33 (1.77)                 dM        2.25          
        总含硫氨基酸（SAA）        2．72 (2.36)                 dSAA        2.58          
        苏氨酸（Thr）        2．98 (2.65)                 dThr        2.65          
        色氨酸（Trp）        0．85 (0.67)                 dTrp        0.74          
        缬氨酸（Val）        3．35 (3.09)                 dVal        3.10          
        异亮氨酸（Ile）        3．1  (2.4)                 dIle        2.99          
        亮氨酸（Leu）        5．4  (4.6)                 dLeu        5.19          
        苯丙氨酸（Phe）        2．74 (2.55)                 dPhe        2.60          
        组氨酸（His）        1．58 (1.65)                 dHis        1.47          
        精氨酸（Arg）        3．98 (3.77)                 dArg        3.85          
GH                NH                  
                                 
                                         检测人:王XX 010-85XXXXXX
我把有关的具体名字都略去了，请大家注意检测结果的氨基酸含量，是否近红外分析的局限，在假定原料不搀假的情况下检测才有意义？请大家讨论。

开拓者－奋斗

近红外检测是建立在原料没有掺假的基础上的，