豆粕的真蛋白一般是多少？

冰儿9447 · 发表于 2008-9-23 10:17:23

我们进了一批豆粕，检验常规指标各项都合格，但感官可见碾碎小麦，颜色发土，无光泽，口尝有沙子，真蛋白：41.54，这批货就真的正常吗？有测过真蛋白得嘛？一般是多少？

020712002 · 发表于 2008-9-23 11:54:37

口尝有沙子还能算合格　你仔细显微镜看看　是不是沙子包碎麦的典型做假

冰儿9447 · 发表于 2008-9-23 15:24:03

但是化验灰分在6.25在标准范围内，蛋白43.05，厂家解释说是货底，我怀疑就是故意掺假，所以作真蛋白，但是以前没遇到过这种也就没有，作真蛋白，想请教各位有测过的吗？一般在多少？

glory143 · 发表于 2008-9-23 15:47:07

做豆粕的也真牛，每批货的蛋白都能控制在43，不多也不少，TMD，不做手脚能这么一致？大豆它想长这么一致都不可能

绿缘 · 发表于 2008-9-23 16:45:41

豆粕真蛋白在其粗蛋白的90－95％

whm0728 · 发表于 2008-9-23 16:50:02

同样是43的粗蛋白豆粕，溶解蛋白蛋白一个31一个38，前者豆皮明显偏多。
大厂生产的豆粕会掺假吗？一般怎样掺假？

jane · 发表于 2008-9-24 09:05:26

大豆粕不同的蛋白都是调出来的，所以其蛋白控制得非常好。

快乐工作 · 发表于 2008-10-14 21:15:00

我们厂就是生产豆粕的，如果要43%的蛋白，出来的成品粕一般上下浮动也就是0。5%，因为我们的原料很稳定，原料到厂后先抽检，化验出蛋白和含油以后，再推算如果生产，是脱皮还是去水？？？

快乐工作 · 发表于 2008-10-14 21:16:41

大豆虽然长的不一样，但是一批原料的指标是很均匀的，所以厂家在生产时是很容易控制的

品管员 · 发表于 2008-10-14 21:31:12

豆粕等植物蛋白原料真蛋白比率在90%以上算合格,当然太高也是不合格的(如超出100%).