玉米蛋白粉颜色不统一

whm0728 · 发表于 2008-9-16 10:15:34

公司进了两批玉米蛋白粉，一种是粉末状的，一种是结晶状，后一种颜色比前一种明显黄很多，有什么区别吗？有时也发现同一批玉米蛋白粉，颜色不一致，是什么原因？影响品质吗？

3727112 · 发表于 2008-9-16 10:20:01

粉末状的蛋白是40的，颗粒状的蛋白是60的，最好用60的

gzlanxin · 发表于 2008-9-16 10:48:29

玉米蛋白粉光凭感觉和颜色是分不出来具体的,市场有很多掺假蛋白的玉米蛋白粉.
楼主提的玉米蛋白颗粒和粉状这样的产品是有.颜色也确实是有差别,但是你只要会分辩真假蛋白就没有什么大问题.

horsegreenhill · 发表于 2008-9-16 10:55:44

颜色可以说明一些问题，个人觉得黄色质量比较高，但是还要实际测定下比较放心。

whm0728 · 发表于 2008-9-16 11:12:06

我们检测的蛋白和叶黄素两种含量相差不大，都达到了企业标准。

snmv · 发表于 2008-9-16 11:25:26

蛋白粉价格比较高,掺假造假的就出现了,只测蛋白不行的,测氨基酸总和,真蛋白,核黄素就可以的.我最近刚处理了一车假货.谨慎采购.

whm0728 · 发表于 2008-9-17 10:08:12

原帖由 snmv 于 2008-9-16 11:25 发表
蛋白粉价格比较高,掺假造假的就出现了,只测蛋白不行的,测氨基酸总和,真蛋白,核黄素就可以的.我最近刚处理了一车假货.谨慎采购.

请问怎样测氨基酸总和？

柳粒橙 · 发表于 2008-9-17 10:29:11

氨基酸总和得用液相测吧？一般饲料厂都没有这个条件呀！能否告诉一些比较通行的鉴别方法？

whm0728 · 发表于 2008-9-17 11:24:25

原帖由 柳粒橙 于 2008-9-17 10:29 发表
氨基酸总和得用液相测吧？一般饲料厂都没有这个条件呀！能否告诉一些比较通行的鉴别方法？

我也是这个意思，呵呵……
我知道总游离氨基酸可以用甲醛滴定法测，但如果含有无机氮NH4根离子，测出来的结果就不准了，结果是所有的NH4根离子总和。

tangym_tzf · 发表于 2008-9-17 14:37:12

将样品加酒精泡泡.色素出来如何