DDG和DDGS的饲料价值和利用前景

lyaodong · 发表于 2008-9-12 21:01:04

随着全世界不可再生能源需求量的日益增加，以石油为代表的能源价格一涨再涨。面对这种状况，很多国家都在探索和开拓新的功能资源。以美国为首的西方国家将主要赌注放在生物能源的生产上。美国制定的生物能源发展规划到2030年将有30%的能源来自“生物能源”，主要为燃料乙醇。
生产乙醇的主要原料为粮食。其中包括玉米、小麦、高粱、大麦等。随着乙醇生产量的不断增加，将会带来以下几个不容忽视的问题：
1.饲料粮减少，价格攀升。从全世界看，目前饲料粮占粮食总产的比例均为20％～30％，而玉米用于饲料的比例高达75.5％（粮用12.5％，工业用12.0％）。发达国家高一些，发展中国家低一些。如果一些发达国家将较多的粮食，特别是玉米用于生产“生物能源”，势必将会提高世界范围的粮食价格，给畜牧业的发展带来一定压力。为了解决生物能用粮和饲料粮之间的矛盾，我国政府已经出台了相应的政策。但对我们从事畜牧生产的人来说，还必须不断探索和开拓新的饲料资源，尤其是一些工业副产品。
2.在生产燃料乙醇的过程中，有一些副产品，特别是丙三醇（甘油）以及DDG和DDGS等又是饲养动物十分优质的精饲料。对这部分资源要进行科学利用。例如，2006年美国能源工业共生产DDGS 700万吨，其中11％以上被出口到欧盟。剩余量的60％脱水干燥后用于猪饲料，40％以湿的状态添加到牛的饲料中。
3.除了以玉米为原料生产的DDGS作为饲料利用研究的比较深刻以外，其他原料生产的DDGS，如高粱、小麦、大麦等还需作进一步的研究和探讨。
4.要研究DDGS的霉菌毒害。因为发酵过程不能破坏霉菌。
一、何谓DDG和DDGS，它有什么特点？
这是籽实在生产酒精时，经粉碎、发酵、蒸馏再进行过滤出酒精以后所获得的干酒糟，称为DDG。
DDGS是将酒精发酵过程中所产生的可溶性物质（非酒精）再加到干酒糟中以后所形成的一种商品。因被蒸馏原料不同，DDGS又被分为：玉米蒸馏物，高粱蒸馏物，小麦、大麦、黑麦蒸馏物等。但以玉米蒸馏物为最多。
DDGS的特点：
1.含较高的粗蛋白（一般为25％～30％），而且蛋白质在反刍动物瘤胃中的降解率仅相当于豆粕的45％～50％。换句话说，DDGS的过瘤胃率高达45％～60％。因此它是饲喂奶牛不可多得的好原料。
2.以玉米为原料DDGS含8％～12％的脂肪，约为玉米籽实（3.55％）的2～3倍。因而其维持净能（NEm）2.25Mcal/kg，泌乳净能2.05 Mcal/kg，均十分接近玉米籽实（相应为2.18 Mcal/kg和2.52 Mcal/kg）。
3. DDGS中含有43％的NDF和18％ADF，有促进反刍和胃肠蠕动以及维持乳脂率的功效。它和玉米籽实相比，可以降低瘤胃酸中毒的患病率（原因是含淀粉数量低）。
4. DDGS磷（0.71％）和钾（0.44％）的含量高，而钙的含量（0.10％）较低，因此在使用时必须注意钙和钠的搭配。
5.和别的蛋白饲料（如豆粕、棉粕、胡麻粕等）相比，DDGS不含有毒、有害成分，唯一需要注意的就是需要防止霉菌感染。同时，它具有较好的适口性。
二、DDG和DDGS的用法及建议用量
1. DDG和DDGS含能量和含蛋白质数量均很高，但由于其过瘤胃蛋白质比例比一般蛋白质饲料都高，所以作为蛋白质饲料比作为能量饲粮更有经济价值。
2.在配合奶牛日粮时，DDGS可以代替50％精料，每头日喂量可达4.5～5.4kg。用DDGS替换等量玉米，可以改善反刍过程，预防瘤胃酸中毒和提高产奶量。
3.在肉牛饲养上，DDGS可以作为幼龄生长牛的主要蛋白质来源，也可以和降解率比较高的尿素混合使用，以降低饲养成本。加之其含有较高的能量（主要为脂肪）和纤维素成分，可以提高日增重、减少脂肪肝发病率。
4. DDGS在日粮中的最大用量为：
开食料：10%～15%，生长料：15％，怀孕牛料：20％，泌乳牛料：20％，肥育牛料：10％