酵母粉蛋白是什么性质的蛋白？使用的不利和有利具体表现在哪些方面？

whm0728 · 发表于 2008-9-12 09:14:28

酵母粉蛋白有50%左右，但价格据说才1500左右，酵母粉蛋白是什么性质的蛋白？使用的不利和有利具体表现在哪些方面？有些疑惑。

nissian54 · 发表于 2008-9-12 09:25:29

我也碰到过，估计是玉米加工的副产物，蛋白没有检测，不会这么高。
和饲料酵母、啤酒酵母大不相同，不香，味道也不好

冰儿9447 · 发表于 2008-9-12 11:10:29

我也检测过啤酒酵母的蛋白，45个，正常吗？正常在多少，知道的说说看

whm0728 · 发表于 2008-9-12 11:25:51

好像培养基用的是米糠，我们用的蛋白有50左右呢。但我感觉营养价值不高。

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2008-9-12 17:42:31

粗蛋白不是指标，

１，镜检，看是些什么东西．

２，发酵费用为每吨５００－１０００元，先看价格支持这个生产成本吗．

３，再看所用原料值得这个成本去加工吗．

叶赫娜兰.孤城 · 发表于 2008-9-12 17:45:18

酵母蛋白是真菌类单细胞蛋白，可以补充与植物，动物源蛋白不同的肽及氨基酸．改善口味　．

donkey · 发表于 2009-3-10 22:17:05

这东西确实复杂，啤酒酵母很好但是也很贵！

cczzll · 发表于 2009-3-11 09:13:45

粗蛋白不是指标，主要检测其活菌数。

饲料摸索者 · 发表于 2010-4-11 00:17:08

有点含糊

58226953 · 发表于 2010-4-12 09:22:50

也有这方面的困惑

[酵母蛋白] 酵母粉蛋白是什么性质的蛋白？使用的不利和有利具体表现在哪些方面？