对我国农区养羊业发展思路的探讨

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陈杰   北京宏牧伟业网络科技有限公司

解决农民增收问题，既是农村工作的基本目标，也是整个经济工作的重大课题。事关全面建设小康社会的大局。
我国农区养羊产业的发展尚处于初级阶段，配套体系还不完善，与国外相比还存在这一定的差距。要想改变这种情况，就需要各级政府、从事养羊业的企事业单位和个人共同努力，把发展养羊业与脱贫致富、解决农民增收问题结合起来，推动我国农区养羊产业的发展。

1现阶段影响我国农区养羊业发展的问题分析

1.1重数量，轻质量，劳动生产率低，商品品质低
近年来我国农区养羊业有了令人瞩目的发展，统计资料表明，2005年羊的存栏量达到3.67亿只，比20世纪80年代初增加1倍以上；羊肉产量435万t，超过20世纪80年代初8倍。羊的存栏数量和羊肉产量均高于全国同期其他肉类平均增长速度。特别是羊肉产量显著高于羊只数量的增长，说明农民靠养羊提高收入的商品意识增强，只注重养羊数量而忽视畜产品质量的观念也在改变。但总体而言，农区养羊仍存在饲养数量大，群体生产水平低，劳动生产率低，产品品质和商品价值低的现象。这些现象，既反映了我国农区养羊业的现状，又预示着未来发展的潜力。

1.2仍停留在小生产状态，规模化、集约化、产业化程度较低
1994年起在全国实施的“秸杆养羊示范县”项目，拓宽了我国养羊业的发展空间，也推动了农区养羊业的大发展。因为农牧、林牧矛盾等传统思想的影响，造成认识上重视不够、投入少，宏观上缺乏统筹规划和综合服务，已经兴起的农区养羊长期停留在户养、小养、低投入、低产出的小生产状态，无法形成规模饲养。反过来又制约着应用技术的普及和向高、新层次的发展。
农区养羊业的这种小生产状态对饲草资源的利用往往不尽合理，致使许多优良放牧地因滥牧、超载使草地出现退化，难以实现合理利用资源的目的。同时这种分散的缺乏统一指导的家庭饲养形式也难以形成产业化生产。不形成产业化生产，就很难适应市场经济发展需要，抵御市场风险和获取更大程度的收益。而缺少收益，农区养羊户就没有资金对养羊进一步投入。

1.3品种多，但缺少生产性能高的优良品种
我国农区有几十种具有地方特色的绵、山羊品种。这些当地品种具有成熟早、耐粗饲、适应性强、繁殖率高等特点。如小尾寒羊以及马头山羊和南江黄羊、白山羊等。但大部分品种普遍存在个体小、肉用性能差的缺陷，与国外优良品种相比差距较大。如产于法国的夏洛来肉用绵羊、南非的波尔山羊、澳洲的无角陶赛特、德国的肉毛兼用美利奴、英国的萨福克等，这些优良品种的共同特点是体躯大，后躯丰满，肉用性能好。成年公羊平均体重110kg以上，成年母羊70～90kg，繁殖率高（160%～200%），生长速度快（羔羊期日增重300g以上），饲料转化率高。
农区养羊“品种繁多，缺少生产性能高的优良品种”现状的形成，究其原因：一是追求总量、总产，忽视品种改良；二是缺乏政策和价格的保护；三是小生产粗放养羊传统习俗的影响。也跟一些地区和部门虑于局部的短期利益，政出多门，盲目引种有关系。

1.4科学养羊技术应用仍然滞后
    近年来我国农区养羊技术有了较大提高，但由于农区养羊仍以分散饲养占主导地位，制约了“肉羊生产系列技术、饲草饲料生产加工技术、保健、防疫技术”等科学养羊技术的进一步推广。

2促进农区养羊生业可持续发展的战略思考

2.1正确认识农区养羊在农村经济中的重要作用
长期以来，很多人认为养羊是牧区的事情，对农区养羊业缺乏客观、公正及全面地评价，忽视了农区养羊业在农业经济发展中的作用，事实上农区养羊业在不发达地区人民生活中起着重要作用，是经济收入的重要来源，并非可有可无，而农区羊肉的产量已大大超过牧区。
对于农区养羊，只有把它放在至少与牧区养羊平等的高度上，放在提高农民收入，有利于建设全面小康社会的高度上，才能促进农区养羊的可持续发民。
从国内市场消费看，目前我国居民肉类消费仍以猪肉为主。而随着人们生活水平、收入水平的不断提高以及消费观念的逐渐变化，人们的肉食结构开始并逐步向营养保健、绿色食品方面转移，国内牛羊肉销量将会大幅提升。这为农区养羊业发展提供了坚实的基础。事实上，现阶段不仅在贫困地区，就是在农业较发达的地区，养羊业也迅速发展。农区养羊热正在出现。

2.2农区养羊业应以发展肉用性能为主，建立适合当地特色的肉羊杂交生产模式
随着社会与经济发展，我国农业面临着巨大挑战。一是人口数量在相当长的时期内将继续增长；二是耕地面积在不断减少；三是人民生活水平逐步提高，对牛羊肉等畜产品需求日益增加；四是牧区草原进一步退化，靠牧区增加牛、羊肉产量潜力不大。因此，在农区养羊业中应采取以发展生产羊肉为主的战略措施。
农区养羊以生产羊肉为主的战略措施不是可有可无，而是农区发展养羊的必然趋势和选择。因为不论是自然气候，饲草地资源的特点，还是人们对羊肉日益增长的需求，都决定了农区养羊应确立以生产羊肉为主的发展战略。
我国农区有几十个绵、山羊品种，这些品种各具特点，在羊肉生产中发挥了重要作用。但这些当地品种普遍存在肉用性能较差的问题。要提高羊肉生产水平，改善羊肉品质，必须采取科学的措施，通过引进适合当地生态条件的国外优良肉用品种，与当地品种开展广泛的杂交改良工作，进行高质量的肉羊生产，尤其是羔羊肉的规模化生产，同时还要进行系统的选择，推广优良杂交配套组合。最终建立适合当地特色的肉羊杂交生产模式。

2.3结合地域特点，在农区积极推行舍饲养羊生产，具备条件的大力推行集约式、工厂化饲养
“夏秋养膘，冬春掉膘”，传统的放牧生产方式不仅造成人力、饲料的无效消耗和浪费，而且导致羊的生产力和产品质量下降。要使农区养羊摆脱半年生长半年掉膘的局面，就要在农区积极推行舍饲养羊生产，具备条件的大力推行集约式、工厂化饲养。推广应用先进肉羊生产配套技术，健全良种繁育及杂交利用体系，建立饲草料基地和推广饲草饲料生产加工技术，完善保健、防疫技术，改善饲养管理条件。达到提高羊的生产力和产品质量的目的。
饲草（料）是养羊业的基础，不管是舍饲养羊，还是集约化、工厂化饲养都要解决饲草（料）的问题。农区可供养羊的饲草、饲料来源广泛，通过种植、收集、加工贮存，一般能满足需要。

3加快农区养羊业的展进程的战略措施

3.1建立完善种羊繁育体系，加快种羊育种进程，提高优质种羊利用率
分别设立全国性和地区性的育种场、繁殖场，形成良种繁育体系，并制订出各类优良品种的标准，并尽快在全国所有的育种场、繁殖场内实施。国内目前有股肉羊引种和炒种热，有许多投资者带有盲目性、国家应从宏观上加以引导，并严格把关、审批、全局控制种羊的引入和利用，重视种羊场的建设，从而更好的保证引入品种的扩繁、饲养以及持续利用等相关工作的持续开展。
推广品种间杂交改良效果，发挥我国固有品种资源优势，充分利用已经引入的国外优良品种，开展广泛的杂交改良工作，进行高质量的肉羊生产，尤其是羔羊肉的规模化生产，同时还要进行系统的选择，推广优良杂交配套组合。
各地在抓肉羊良种体系建设时，要以种羊良种场为核心，通过重点抓引种、纯种繁育、胚胎移植等，迅速扩大纯种羊的数量，同时建立供精中心，制作冻精颗粒或细管冻精，为羊改良提供足量的种质资源。在利用现有县乡畜牧冷链体系的基础上，逐步建立起乡、村、重点大户的人工授精点，健全县、乡、村三级良种服务体系网络。乡镇兽医站要逐步设立中心场（有一定数量的种羊），开展本行政区范围内的杂交改良工作，主要负责良种精液的供给，确保杂交改良任务的完成。

3.2加快肉羊生产系列技术的配套和推广体系的建设
第一，因地制宜，合理规划，跨区、连片建立肉羊专业化生产区。
第二，采用超常规育肥技术，推广当年羔羊育肥策略。实践证明，绵山羊的当年羔羊育肥，周转快，投入产出高，肉质好，应该大面积组织推广应用。普及秸秆“三贮一化”技术，选用科学配合饲料育肥，以获取最优育肥技术效果和最佳经济效益。
第三，科学的组织区域化规模生产和建立名牌销售体系。
市、县、乡三级畜牧兽医技术服务部门要抽调精干技术力量，深入生产第一线，与养羊场户签订技术经济承包合同，积极推广杂交改良、接羔育幼、快速育肥、草场改良、人工种草、配合饲料饲喂、科学饲养管理等实用技术。他们是肉羊生产系列技术的配套和推广体系建设中最重要的力量。同时各级羊业协会、科研院所、饲料企业、兽药企业也是肉羊生产系列技术的配套和推广体系建设中很重要的力量。

3.3加强饲草饲料体系建设
农区要建立“有效保护与合理利用并重，资源开发与生态保护相结合”的饲草饲料的生产体系。大量种植人工牧草，提高对农作物秸秆的利用。同时，开展不同杂交组合的最佳营养需要与饲料配方研究，生产高质量的系列预混料、浓缩料和精料产品。
主要包括：抓住“退耕还牧，退耕还草”和“草场有偿使用”的机遇，统筹安排，多渠道集资，全面实施生态环保措施；农区近田建圈，舍饲养羊，积肥养地，秸秆“三贮一化”过腹还田；恢复“种草-养羊-养地”的科学作法，种植业应该坚持三元结构，农牧结合，共同发展；建立种子基地，有针对性的选种、育种、良繁、推广、改善饲料、饲草品种结构，提高产量质量；推广配合饲料喂羊技术，扶植龙头企业，开发高新产品，提高饲料转化效率。

3.4搞好保健、防疫技术体系的完善及普及
农区畜牧兽医技术服务部门要结合羊的生理特点和生产实际，制定重点疾病防疫、羊只免疫计划、普通病防治、圈舍环境消毒等一套严密的疫病防治方案，坚持“预防为主”的方针，做到防重于治，减少疫病发生。健全市、县、乡、村四级疫病监测测报网，做到早发现、早治疗、早扑灭。建立疫情报告制度，按月进行测报，特殊情况随时上报。在主产区要推行羊只防疫目标管理责任制，从种羊引进到出售种羊，从商品肉羊出售到羊产品加工，都要按规定进行严格检疫，坚持做到检疫证、消毒证、运输证、非疫区证等证件齐全，方可调入调出，防止疫病传染。

3.5搞好养羊业产品的深加工，提高产品附加值
引进国外先进设备，利用高科技，如信息技术、光电技术、真空技术、膜分离技术、挤压膨化技术、微波技术、超微粉碎技术、超高压灭菌技术、低温杀菌技术等，搞好羊肉卷、分割肉、即食性熟制品、方便羊肉泡馍、腊羊肉、五香羊肉、灯影羊肉和熏蒸羊肉及中温套装羊肉等产品的生产，形成名特优系列产品，增加羊肉产品的附加值。以现有的皮革厂为基础，对其进行技改和扩建，使加工羊皮能力与当地活羊屠宰量相配套，并从国外引进先进的皮张加工工艺设备技术，生产加工高档次的皮装、皮手套、皮包等优质皮加工产品。利用高科技，进行生物产品开发。如利用羔羊血、羔羊骨、羊胎羔、羊脑、胆汁等原料利用生物技术进行开发。

3.6制定鼓励政策，为养羊业产业化发展保驾护航
产业化是农区养羊业的发展方向，各级政府要积极制定鼓励政策，引导农区养羊业向产业化发展，鼓励大型企业与养羊示范场和养羊大户签订肉羊产销契约，认真履行产销合同，促进滚动发展。建立利益补偿调节机制，各地要始终把增加养羊户收入放在产业化各利益主体中的第一位。要逐步制定商品肉羊收购保护价和国家优质羊肉分级标准，保护养羊群众的利益。鼓励科技人员参与产业开发，鼓励科技人员承包、租赁、领办肉羊育肥场和龙头企业，积极参与养羊产业开发；畜牧兽医技术人员要进村包户，签订技术责任合同，搞好杂交改良、饲养管理、疫病防治、草场改良等实用技术推广和承包，并按农户出栏量和经济收入，合理确定科技人员的技术服务报酬。

3.7培育龙头企业，推行公司+农户、公司+基地+农户的养羊模式
农区养羊要因地制宜地推行“公司+农户、公司+基地+农户”模式。公司+农户的养羊模式下，公司统一提供适于当地发展的绵、山羊品种，而后选择具有饲养管理能力和具备饲养条件的农户，通过签订合同，将选定的羊群承包给农户。承包期间承包羊的所有权归公司所有。承包期间农户向公司交回按承包合同规定的羔羊以及产品。承包期间，承包羊的饲养管理费用由农户负责。公司对承包户进行技术指导，技术人员定期对羊群的配种、产羔、防疫、饲养管理等主要技术环节进行技术指导。农村养羊一般是一家一户的分散饲养，品种混杂，各行其事，很难开展科学饲养管理和改良选育等技术指导工作。这种公司+农户的承包养羊模式，也为农村科学养羊、强化技术服务工作创造了条件，有利于科学技术的推广应用和饲养管理水平的提高。
但这种模式下，养羊场户提供的产品质量不稳定、参差不齐，不利于进入高档场所消费和出口创汇。而“公司+基地+农户”的模式能解决这个问题。企业通过自建部分基地，把养羊户纳入基地作为养殖工人，统一管理，提供高品质产品。

3.8 建立多渠道的资金投入体系
要推进农区养羊业的发展，应建立以国家投入为导向、企业、农民投入为主体、其他成分投入为补充的多渠道投资机制。各级政府要坚持每年从预算内拿出适当资金，作为羊产业开发专项资金，用于良种繁育体系、疫病防治体系、新产品开发和市场建设等；要通过具体项目建设争取省及中央财政支持；要积极争取金融部门支持，对产业开发中的加工项目应提供优先和优惠贷款，对规模饲养场、户提供贴息或低息贷款；要鼓励农户和其他非农组织、个人采取合资、入股、独资、引进外资等办法，吸引更多的投资者，共同参与农区养羊业的产业开发。

3.9加强信息技术在养羊业中的管理和应用
发展现代养羊产业需要加强信息技术在养羊业中的应用，以适应养羊产业化经营发展的要求。
首先，从事养羊业生产的企业、单位和个人都应当利用互联网等现代化的信息手段，及时、准确地了解国内外最新的市场信息，作出科学的市场分析和市场预测，并以此为依据，调整自己的产业结构、产品结构、生产经营方向和发展战略，指导肉羊产业化健康发展。
其次，加快养羊业数据库的建设和数据处理及信息管理技术应用，推动国内养羊业的发展。有关养羊业资源的数据库现在几乎没有，养羊业的资源不能得到很好的利用和整合。
第三，要把计算机技术应用于养羊业的管理中。在规模化的养羊企业中，我们要引入电子监控系统、计算机智能化管理系统等现代化的管理手段，实现肉羊业生产中的科学化管理。

3.10确保产品安全、维护生态环境
限制放牧，提倡舍饲，废物再利用是保护生态环境，维护养羊产业可持续发展的一条重要途径。可采取的措施包括：限制放牧，防止水土过度流失和沙化；调节产业结构，充分利用人工牧草、秸秆等资源；集中粪便、屠宰副产品处理，回收可再生资源，变废为宝。另外，要保证种羊、羔羊从选育、饲料管理到卫生防疫等各环节均符合HACCP所界定的各项指标。

繁强中国

养羊业最大的优势在于它是节粮型产业.
生产周期短,资金回笼快.
至于规模化,似乎并不适合现阶段的中国农村.