动物福利能考验出人类道德

和兴 · 发表于 2008-9-6 11:32:43

辽沈地区的“动物事件”可谓一波未平一波又起：黑熊断掌、活熊取胆、宠物梅花鹿甚至被困枝头的小猫……每一个发生在动物身上的故事都引起了人们的极大关注，“善待动物”、“关爱动物”、“和谐相处”这样的话再次被提起。

      可是把那些可怜的动物救活、照顾好就算尽到我们的义务了吗？难道仅仅是一句“人类的朋友”就可以把动物们的地位表达清楚了吗？如果告诉你国民对待动物的态度对一个国家的对外贸易、科学研究、社会发展和人类的健康都有影响的话，你信吗？
   “动物福利”对于大多数人来说还是一个陌生的名词，它的意义在哪里？和我们普通人有什么关系？人与动物究竟应如何相处呢？

   动物，除了健康还需要“福利”
   今天，人类自身的健康观念正在不断提升，除了身体没病，心态还要健康，生活也要快乐。谁都不会只满足于吃、穿二事。“动物也同样如此，它们也要活得健康、活得快乐。”张立博士在谈到动物的时候，语气中甚至流露出一丝尊敬的味道。作为国际爱护动物基金会的中国代表，张立总是奔走于国内各地与政府部门及民间组织开展合作，推动动物福利与保护工作的开展，这些天张立也一直关注着辽宁发生的几起“黑熊事件”的进展。“如果需要，我们愿意为这些熊的未来尽可能地提供帮助。”张立说。

   在张立看来，我们身边的大数动物实际上在为人类提供着各种各样的服务，让这些动物得到良好的生存待遇，给他们的生存环境创造一个比较好的条件，至少是人类对动物的一种回报方式。这就要求人类去善待动物，去为这些动物提供一个好的福利标准。

   动物福利？什么意思？吃饱、喝足、冻不着不就行了？可事情并非如此简单。目前，动物福利被普遍理解为让动物享有免受饥渴的自由、生活舒适的自由、免受痛苦的自由、生活无恐惧感和悲伤感的自由以及表达天性的自由。

中央电视台曾在新闻节目展示了某地生猪被“注水”的场面：灌注者用大铁钩子生生挂穿活猪的下巴，迫使猪头高高仰起，猪嘴朝上张开，人们就势插入粗管子，加压注入大量脏水废渣以增加猪的重量。在这个过程中，猪受到极其严重的伤害，下巴被穿出一个大洞，流血不止，胃被极度撑大，不能收缩。经过这一残酷刑罚，猪随即陷入持续难忍的撑胀和疼痛之中，直到被屠宰。也有相当数量的猪没有等到屠宰就被活活撑死了。

   中央社会主义学院莽萍在《认真对待动物──我们为什么需要动物福利法》的文章中说，“猪和其他动物一样，无法用人类的语言表达它们的疼痛和恐惧，然而它们的肢体却透露出它们的痛苦已经达到极限：肚腹浑圆，腿脚哆嗦，有的根本不能站立了。可以说，这已经不是对动物基本需求的消极忽视，而是积极迫害了。”

   农业部一位不愿透露姓名的工作人员对记者说，他在中国南方的一些城市，亲眼看到过一些人通过高压泵注水的方法杀死牛羊。“他们按照一斤水等于一斤牛肉的价钱拿到市场上去卖。但是注的这些水往往不是干净的。”据了解，如果注入的是干净的水，水就会很快渗透过组织，最后流出体外，这就很容易被人发现。知道了这一点，商贩就采取注胶状水的办法，把牛血和干净的水混合起来。这样的脏水注入牛的体内后，不但不易流失，加重肉的分量，还不容易发现。

虐杀动物的场景让孩子震撼
   动物太痛苦了，仅此而已吗？事实上，它对人的伤害也是显而易见的。“一些畜牧动物宰杀的过程中，如果它受到刺激，比如看到同伴的死亡过程，它会分泌出一些激素，而这些激素在被宰杀以后，会留存在动物体内，并随着这种肉制品销售到市场上去，最后进到人体内。西方国家的研究表明，某些动物在受到刺激情况下宰杀以后，它的肉质是明显低于在一个比较安全的环境中、在没有痛苦的情况下死去的同类，这是有科学依据的。”张立说，除了食品安全之外，还有更震撼的例子：疯牛病、非典、禽流感的出现已经给人类敲响了警钟，影响动物健康的某些疾病也会传播给人类。

   深圳市有这样一个故事：一个九岁的孩子，看到菜市场里的鸡下的蛋特别小，就产生了好奇：这里的母鸡下的蛋为什么小得像鹌鹑蛋呢？在父亲的鼓励下，他与其他孩子一起到菜市场和屠宰场调查，结果发现，菜市场的鸡因为经常看到同类被宰杀而紧张恐惧，因此便产出不正常的小鸡蛋。

   不仅如此，孩子们还发现，市场里的杀鸡场地都与活鸡笼子离得很近，笼子里的鸡能清清楚楚地看到它们的同伴被怎样杀死。那些鸡甚至能够分辨出杀鸡人和路人。当杀鸡人走近鸡笼时，鸡会纷纷后退，并发出惨叫声，孩子们靠近时，鸡却没什么反应。

   最让孩子们感到震撼的是，在屠宰场的宰杀池前，当一头猪被宰杀时，周围待宰的猪都背向这头猪，本能地躲避，不敢目睹，不少猪吓得全身哆嗦。动物被屠宰时的这些遭遇让孩子们感到非常不安。于是，他们发出呼吁，恳请人们善待动物，不要折磨它们，不要在活的动物面前宰杀动物。

动物福利，一道新的贸易壁垒
   将自己生产的肉制品卖到欧洲去，是很多国内肉类加工企业的愿望，可这样的愿望实现起来却总是面临着困难，沈阳某肉类加工企业的负责人承认，国内企业在肉用动物的饲养、运输、屠宰过程中没有满足欧盟制定的动物福利标准是产品难以打入欧陆的一个重要原因。

   这就叫“绿色壁垒”。目前欧盟及北美等一些国家都有动物福利方面的法律，世贸组织规则中也有明确的动物福利条款。简单地说，农场里的动物从出生到死亡都要很舒服，不能太痛苦。从这个意义上来说，动物福利问题已经成为国际贸易和国民经济发展当中应该考虑的一个重要方面。中国加入世贸组织后，当然面临着这方面的考验。“我们不能仅从肉类的品质这个狭义的概念出发去看这个问题，这些条款的背后包含着人类对动物的态度问题。”

   几乎没有不喜欢小动物的孩子，现在，只要随便问一个小学生应该怎样对待动物。他们的答案肯定会令你满意：“要有爱心、要给它们好吃的、不让它们生病。”通过对小学生和幼儿园孩子的调查表明，孩子们对于保护动物理解的程度要高于成人。

   提倡善待动物的另一个重要原因是其中所蕴涵的“教育”意义：“如果我们只是关心人与人之间的关系，那么，我们就不会真正变得文明起来，真正重要的是人与所有生命的关系。”张立清晰地记得在英国伦敦举办的一次主题为“人与动物”摄影展上所看到的图片，在众多表现人与动物和谐共处的图片当中，一张来自中国的照片显得很刺眼：某动物园中，一名游客骑在一只老虎身上做“武松打虎”状，虽然游客们也是满脸的灿烂笑容，可给人的感觉却很别扭。“这不叫和谐相处，我们需要改善自己的形象，善待动物毕竟是一种社会进步的标志。”

在动物面前，人分为两类
   这两天，沈阳被困枝头的小猫引发人们争论，费时费力，甚至动用消防车去救一只猫，有必要吗？同样的事情半个月前也曾经在北京发生过。一只受伤的雀鹰跌落枝头，接到市民的报告，消防队、园林局、街道办事处等单位的人先后赶到现场，一起努力救下了这只雀鹰。事后，北京市林业局专门拨款购买专业的攀爬、搜索设备以备日后处理类似事件之用。参与此次救助的北京市猛禽救助中心的工作人员告诉记者，之所以动用公用资源去做这件事，道理很简单，因为野生动物是人类共同的财富，“这只雀鹰是属于我们大家的。”

   公用资源是用来满足公众需求的，而救助一只动物本身就是公众的一种需求，是公众爱心的体现，所以这样做并不过分。

   在动物面前，人可以分为两类，喜欢的和不喜欢的。喜欢的人会说：动物多可爱啊，我恨不得天天抱着它们；不喜欢的人则会说：可爱？我看是可怕才对，不卫生不说，弄不好还会咬人啊！

   “我们赞同‘和谐相处’这样的提法。但并不赞成‘亲密接触’。不能完全从人类的角度去认识动物，更不能把我们的想法强加在动物身上。”张立认为，人类与野生动物建立那种亲密无间的关系、给予其无微不至的照顾实际上是一种不太负责任的行为。因为一旦这种关系形成，野生动物的未来将面临严峻的考验，它们再也无法回到自然中间去了。就像那些宠物熊、宠物鹿，它们的未来如何能够光明呢？它们有属于自己的空间，它们的自然栖息地的范围就是人类与它们之间的距离。

   “很不幸的是，人类总是试图接近动物。可无论出于何种目的，不断靠近的人类在野生动物眼中都是‘入侵者’，而面对入侵者，动物的反映要么是逃跑，要么就是反击，动物伤人、与人类之间的冲突也就会发生。要想避免不幸，办法还是一个，保持适当的距离。”

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      动物的分类除了生物学上的分类之外，按照动物的生活方式以及与人类关系的不同，学者们惯常将动物分为六类：
      农场动物。就是最终归属为人类的食品的那些动物，它们的生活轨迹就是从饲养场到屠宰场这么简单，也正因为如此，它们最容易被人所忽视。
      实验动物。其代表就是实验室中的小白鼠，它们对人类的健康具有重大的贡献。伴侣动物。即人们常称的宠物，它们是人与动物之间交流的纽带，与人类“亲如一家”。
      工作动物。如警犬、耕牛等，它们能以其特殊的身体机能替人类承担一些工作。娱乐动物。主要指马戏团和动物园里那些可爱的家伙，它们给我们的生活增添了无限的快乐。
      野生动物。最让人牵挂的一类动物，在最近几百年当中，它们面临着生存环境恶化和种类灭绝的厄运。