产品霉变，究竟是为什么？？

fuxchina2006

近期来又发现大量产品开始霉变，冷却、水分、储存时间和环境都可以是说基本没有问题。在我的调查取证中，原料发热、发酵结块是最主要的原因。所以我推断，产品发霉结块与原料的储存质量情况密切相关。
1、洗米糠：高温季节超过10天就开始发热（温度高达50度），产生哈味（部分原料入场就有哈味），所以必须严格控制洗米糠的处处时间，以减少其氧化酸败。
2、油脂：高温季节容易使油脂氧化酸败。
3、麸皮：在高温潮湿的季节超过25天，麸皮容易发热结块，产生哈味。
4、高油脂原料：菜粕超过4个月就会发生结块变质。
控制产品霉变，关键还是控制原料，监控生产质量，注意产品储存！

complement

楼主在自问自答了
好好看一下冷却器

fuxchina2006

冷却器应该没有问题，我只想知道原料发热霉变对产品产生霉变的几率有多大！
玉米DDGS发酵产热（温度高达56度），洗米糠发热（高达50度），麸皮也发热结块，其原料都已经氧化酸败，你会怎么想？

水本无味

这样说，成品和原料有很大的关系了

zhoushun

我们的麸皮水分14％，进厂4天，少量开始发热变味。原料控制确实是大头！

李业明

控制原料是关键，控制原料中的水分是重中之重！！！！

劲松

原料都霉变了，就不能用来产饲料了。