牛至油对肉仔鸡生长性能和细胞免疫功能的影响

和兴

辽宁职业学院/王秋梅

摘要
将150只1日龄健康艾维茵肉仔鸡随机分为5组，每组设三个重复（每个重复10羽）。第1组为对照组，饲喂玉米-豆粕型基础日粮，2组～5组为试验组，在其基础日粮中分别添加75、100、125、150mg/kg的10％牛至油预混剂，饲养6周。结果表明，与对照组相比，0～3周龄，125mg/kg牛至油组肉仔鸡的日增重提高了11.20%（P<0.01），料重比降低了13.55%（P<0.01）；4～6周龄，100mg/kg牛至油组的日增重提高了8.20%（P<0.01），料肉比降低了11.93%（P<0.01）。42日龄，100mg/kg牛至油组的T-淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴细胞转化率分别比对照组提高了16.56%、13.90%（P<0.05）。生长前期（0～3周龄）以125mg/kg的添加量为宜，生长后期（4～6周龄）的适宜添加量为100mg/kg。
关键词
牛至油；细胞免疫；生产性能；肉仔鸡.

牛至又名小叶薄荷，是唇形科牛至属的一种多年生草本植物。干茎叶含挥发油0.15%～0.40%。挥发油中主要含百里香氛12.1%、香芹酚13.6%、对伞花烃32.4%等成分（任仁安，1986）。牛至油（oregano oil）是从牛至（一种植物）中提取的挥发香精油，是我国农业部（农牧发[2001]20）及国外大多数国家（欧盟等）批准使用的药物饲料添加剂之一。魏凤仙和胡骁飞等（2005）报道牛至油可预防及治疗猪、鸡大肠杆菌和沙门氏菌所致的下痢，促进畜禽生长。随着生活水平的提高，人们对食品质量要求越来越高，畜牧业生产中天然来源的饲料添加剂愈加得到重视。王芳和王吉谭（2005）认为牛至油作为饲料添加剂应用于畜牧生产中，不但可起到抗生素的作用，且在体内无药物残留，不会引起致癌、致畸形、致突变等问题，具有很好的应用前景。但目前关于牛至油的最适添加量及对免疫功能的作用效果等方面的研究报道很少。本研究以1日龄艾维茵肉仔鸡为对象，研究了不同水平牛至油对肉仔鸡生长性能和细胞免疫功能的影响，旨在为牛至油在肉仔鸡生产上的应用提供科学依据。

1 材料与方法
1.1 试验动物和试验设计
试验选用1日龄艾维茵肉仔鸡150羽，随机分为5组，即对照组和4个试验组，每个组设3个重复。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ～Ⅳ组分别喂基础日粮+75，100，125，150mg/kg的10％牛至油预混剂。试验所用牛至油预混剂为白色粉末，粒度100目，具有中草药牛至特有的气味，含香芹酚5.98%，百里香酚1.21%，荷兰帕法姆公司生产，由沈阳东亚富友饲料有限公司提供。
1.2 试验日粮
试验基础日粮由沈阳东亚富友饲料有限公司提供，分肉仔鸡前期料（0～3周龄）和后期料（4～6周龄），均为玉米-豆粕型粉状料。基础日粮配方和营养水平见表1。

表1 基础日粮配方及营养水平

日粮组成（%）	0～3周龄	4～6周龄
玉米	59.55	65.40
脱皮膨化大豆	31.19	25.00
鱼粉	-	2.00
玉米蛋白粉	1.50	1.50
次粉	2.00	-
玉米油	1.15	2.00
磷酸氢钙	2.01	1.60
石粉	1.04	2.10
食盐	0.35	0.30
微量元素预混料	1.00	0.03
蛋氨酸+胱氨酸	0.15	0.07
赖氨酸	0.045	0.06
营养水平
禽代谢能(MJ/kg)	12.73	13.39
粗蛋白质(%)	21.00	19.00
钙(%)	0.90	0.85
有效磷（%)	0.45	0.37
蛋氨酸+胱氨酸（%）	0.87	0.72
赖氨酸（%）	1.09	1.00

1.3 饲养管理
采用立体笼式饲养方法，公母混养。育雏期采用电暖器、红外线加热。光照、温度和免疫依常规进行，1日龄皮下注射马立克疫苗；7日龄进行H120滴鼻点眼和新城疫二联苗首免（本试验为防止影响抗体水平，二免未做），15日龄法式囊弱毒苗饮水。整个试验期自由采食，自由饮水。
1.4 检测指标及测定方法
将试鸡于0、21、42日龄时清晨空腹称重各试验组鸡体重清晨，计算平均体重、日增重及料肉比。

将试鸡于21、42日龄空腹称其活体重，翅静脉采血10mL，其中5mL肝素抗凝，进行T淋巴细胞阳性率和T淋巴细胞转化率测定；然后进行屠宰，分离出免疫器官（胸腺、脾脏和法氏囊），并立即分别称其新鲜重量。
指标测定方法：
免疫器官指数=免疫器官鲜重/活体重×100
淋巴细胞阳性率的测定：α-醋酸萘酯酶法（陈洪涛，1985）
淋巴细胞转化率的测定：MTT比色法（朱立平，2000）
1.5 数据的统计分析
采用Excel软件和SPSS11.5统计软件进行数据处理和统计分析，差异显著者采用多LSD法进行多重比较。
2 试验结果
2.1 不同水平牛至油对肉仔鸡生长性能的影响
试验期内不同处理肉仔鸡平均日增重、平均日采食量、饲料利用情况见表2。

表2
不同水平的牛至油对肉仔鸡生长性能的影响

项目	0mg/kg	75mg/kg	100 mg/kg	125 mg/kg	150 mg/kg
0-3周龄
ADFI(g)	60.39±0.23aA	60.21±0.15 aA	59.25±0.52abAB	58.99±0.88 bAB	57.71±0.21 cB
ADG(g)	39.18±0.22cC	39.47±0.06cBC	40.15±0.17 bB	44.04±0.06 aA	43.57±0.32bAB
FCR	1.55±0.02aA	1.52±0.01 aA	1.48±0.02 bAB	1.34±0.02 cB	1.33±0.01 cB
4-6周龄
ADFI(g)	120.72±1.65aA	116.92±1.56bAB	115.05±0.10bB	116.24±0.43bAB	115.74±0.75bAB
ADG(g)	55.50±1.56bcBC	57.96±0.29abAB	60.05±0.91aA	54.58±0.15cBC	53.37±0.30cC
FCR	2.18±0.05aAB	2.02±0.03bBC	1.92±0.03cC	2.13±0.01aAB	2.17±0.02aAB
0-6周龄
ADFI(g)	90.56±0.94aA	88.56±0.72bAB	87.15±0.30bB	87.61±0.47bB	86.73±0.36bB
ADG(g)	47.34±0.83bB	48.72±0.17aAB	50.19±0.40aA	49.31±0.07aAB	48.47±0.20aAB
FCR	1.91±0.02aA	1.82±0.02bB	1.74±0.01cC	1.78±0.02bcBC	1.79±0.01cBC

注：1.同一行肩标小写字母不同者表示差异显著（P<0.05）,大写字母不同者表示差异极显著（P<0.01）
2.表中值为平均值±标准误。
由表2显示的数据可以看出，在试验前期（0~3周龄），125mg/kg组肉仔鸡增重效果极显著好于对照组、75mg/kg组和100mg/kg组，分别提高了12.40%、11.58%（P<0.01），9.69%（P<0.01）；采食量均有所下降，其中以150mg/kg组降低程度最大，比对照组和75mg/mg组分别降低了4.44%（P<0.01）、4.15%（P<0.01）。

在试验后期（4~6周龄），75mg/kg组和100mg/kg的日增重分别比对照组提高了4.43%（P>0.05）、8.20%（P<0.01）；而125mg/kg和150mg/kg组日增重稍低于对照组，差异不显著（P>0.05）；各添加组的采食量均显著低于对照组；100mg/kg组的料肉比最低，75mg/kg组次之，分别比对照组降低了11.93%（P<0.01）、7.34%（P<0.05）。
从全期（0~6周龄）看，日粮中添加不同水平的牛至油，对增重和料肉比均有显著的积极的影响（P<0.05）。试验中100mg/kg组对肉仔鸡生长性能的提高最为明显（P<0.01）。
2.2 牛至油对肉仔鸡免疫功能的影响
2.2.1牛至油对肉仔鸡免疫器官指数的影响
试验期内不同处理肉仔鸡免疫器官指数见表3。

表3 不同水平的牛至油对肉仔鸡免疫器官指数的影响

项 目		0 mg/kg	75 mg/kg	100 mg/kg	125 mg/kg	150 mg/kg
胸腺指数（g/kg）
21日龄	3.40±0.20		3.42±0.09	3.43±0.08	3.49±0.15	3.48±0.12
42日龄	3.53±0.08		3.60±0.10	3.63±0.09	3.78±0.07	3.72±0.08
法氏囊指数（g/kg）
21日龄	2.16±0.06b		2.35±0.02ab	2.65±0.07a	2.43±0.03ab	2.71±0.09a
42日龄	1.60±0.10b		1.72±0.08ab	1.92±0.12a	2.07±0.06a	1.89±0.03a
脾脏指数（g/kg）
21日龄	0.73±0.06b		0.91±0.08ab	0.96±0.02a	1.04±0.09a	1.06±0.06a
42日龄	1.85±0.07b		1.91±0.10b	2.35±0.12a	2.00±0.09 ab	1.94±0.09ab

注：1.同一行肩标小写字母完全不同者表示差异显著（P<0.05）.

2.表中值为平均值±标准误，下同.

从表3显示的数据可以看出，在肉仔鸡基础日粮中添加75mg/kg-150mg/kg牛至油添加剂对0~42日龄阶段肉仔鸡的胸腺发育没有显著的影响（P>0.05）。21日龄，150mg/kg牛至油组、100mg/kg牛至油组的法氏囊指数显著高于对照组（P<0.05）；42日龄，150mg/kg牛至油组、125mg/kg牛至油组和100mg/kg牛至油组肉仔鸡法氏囊指数分别比对照组提高了18.13%、29.38%和20.00%（P<0.05）。笔者认为，75mg/kg添加水平的牛至油对肉仔鸡法氏囊发育没有影响（P>0.05）。21日龄，100mg/kg牛至油组、125mg/kg牛至油组和150mg/kg牛至油组肉仔鸡的脾脏指数分别比对照组提高了42.47%、31.51%和45.21%，差异显著（P<0.05）；42日龄，100mg/kg牛至油添加组肉仔鸡脾脏指数显著高于对照组（P<0.05）。其余各组肉仔鸡的脾脏指数与对照组相比差异不显著（P>0.05）。
2.2.2
牛至油对肉仔鸡细胞免疫的影响
从试验期内不同处理肉仔鸡细胞免疫情况显示的数据可以看出，42日龄的各牛至油组的T-淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴细胞转化率均高于对照组。其中，100mg/kg牛至油组的T-淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴细胞转化率分别比对照组提高了16.56%、13.90%，差异显著（P<0.05），其余组与对照组比较，差异不显著（P>0.05）。牛至油各添加水平之间差异不显著（P>0.05）。
该结果说明，在肉仔鸡日粮中添加100mg/kg的牛至油，可以提高肉仔鸡的细胞免疫能力。
3 分析与结论

3.1 本试验结果表明，在玉米－豆粕型日粮中添加不同水平的牛至油对公母混养的肉仔鸡的生产性能具有积极的促进作用。牛至油中的活性成分具有较强的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的细胞膜，使其内容物流失，并有效阻止线粒体内的呼吸氧化过程，使病原微生物丧失能量供应而死亡（何兰花，2004）。同时，牛至油具有独特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，从而促进营养物质的消化和吸收，提高增重和饲料利用率（Yeomans M R，Gray R W，1997）。刘伶利，田科雄（2005）认为牛至油作为一种新型的植物抗生素，它含有的植物复合酚类是其发挥抗菌及促生长的基础。关于牛至油促进动物生长性能已有少量报道。胡骁飞（2004）等将100只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为两组，一组在基础日粮中添加速大肥（维几尼亚霉素）15mg/kg，作为对照组；另一组在基础日粮中添加牛至油100mg/kg作为试验组。研究结果表明牛至油可降低采食量，从而提高饲料转化效率。牛至油与速大肥在促进肉鸡生长方面的性能无差异（P<0.01）。速大肥能显著改善畜禽的生产性能，因此可以推断牛至油可以显著改善畜禽的生产性能。本试验结论：在连续添加方式下牛至油可以不同程度的改善肉仔鸡的生长性能，生长前期（0~3周龄）肉仔鸡日粮中添加125mg/kg效果较好，生长后期（4-~6周龄）100mg/kg组的生长性能最佳，从整个生长期看，最适宜的添加水平是100mg/kg。

3.2 目前，有关牛至油对畜禽细胞免疫功能的影响还未见报道。本实验以T淋巴细胞α-醋酸萘酯酶阳性率和T淋巴细胞转化率为指标，考察牛至油对肉仔鸡细胞免疫机能的影响。试验结果表明，在肉仔鸡日粮中添加不同水平的牛至油，可以不同程度的提高肉鸡血液T淋巴细胞的阳性率，其中，100mg/kg的添加量能显著提高淋巴细胞α-醋酸萘酯酶阳性率（P<0.05），其余添加量差异不显著（P>0.05）。这说明，牛至油能够通过促进T淋巴细胞的增殖和成熟，进一步调节和提高肉仔鸡的细胞免疫。淋巴细胞转化率的变化规律与淋巴细胞α-醋酸萘酯酶活性（ANAE+）的变化规律相似。本试验中其余牛至油添加组的统计结果差异不显著的原因可能和饲养环境条件和动物机体是否处于良好的健康状况也有关（韦华姜,孙昌荣，1986），具体原因有待于进一步研究。

wangqijun

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红火

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