送的 牛奶 经常 酸 超标 是怎么回事

bingdian

最近有个牛场 送给 蒙牛 的奶经常有 因为酸大  而被扣钱的 

是 什么愿意  饲养  还是 饲料  还是 最近  喂  青储 的 原因啊

请指点啊

libingzhi521

一、酒精阳性乳的产生原困 1．饲养管理失调（1）日粮不平衡，可消化粗蛋白（DCP）和总可消化养分（TDN）的过渡或缺乏。据调查，泌乳牛空怀时饲料不足，营养缺乏，妊娠中的泌乳牛饲料过剩，发病率较高（表2－7）。其因是营养不足或饲料中含蛋白过高，使肝机能障碍所致。（2）矿物质的不足或过量。牛乳中的矿物质来源于饲料。日粮中矿物质Ca、P、Mg、Na等的含量及比例直接影响牛乳盐类成分含量的变化。饭冢（1962）指出，饲喂过高Ca时，乳中Ca离子增加，分泌的乳呈酒精阳性反应；碳酸钙喂量过高，Ca、P代谢紊乱，牛患骨软骨病。而骨软病的牛则易出现酒精阳性乳。 Kaseda（198⑵认为，低Mg、K／Na高的低酸度酒精阳性乳，这与食物中Mg的缺乏或镁代谢紊乱相关。饲料中Na含量高，乳中Na含量也高，酒精阳性反应也高（Kaseda，1978）（釜谷，1959）。（3）饲料发霉变质，易引起乳牛生理状况发生改变，体内代谢失调。 2．乳中无机离子含量改变牛乳成分中Ca、P、Mg、磷酸盐、柠檬酸盐之间的平衡是保证牛奶稳定性的必要条件。如果其中任何一种含量过多，都会影响牛乳稳定性的改变低酸度酒精阳性乳Mg低、K／Na高（Kaseda，1980）钠高、钾低（釜谷，1959）。更多的研究认为，Ca、Mg等二价阳离子的增高，则是酒精阳性乳发生的直接原因（Kaseda，1978）（Pari，1965）（Zhadanowa，1969）、（Batra，1964）（表2-9）。饭冢（1959）指出，牛奶中的Ca分为蛋白结合型钙（占60％）、滤过性磷酸、柠檬酸结合钙（占30％）和游离的离子型钙（占10％）三种。乳中钙离子增高的原因：①血液中的Ca大量流人乳中；②乳腺机能下降，乳房毛细血管扩张，渗透性增加，血液成分流人乳内，而血液中磷酸、柠檬酸减少引起乳中含量降低，Ca不能结合而游离；⑥乳腺机能减退，合成酪蛋白的能力减弱，酪蛋白不能与钙结合而多量的Ca成游离状态。 3．乳蛋白稳定性降低牛奶蛋白质成分是酪蛋白（占3／4）、乳白蛋白（占1／6）和很少量的乳球蛋白及免疫蛋白。酪蛋白具有亲水性，能和Ca、P结合、吸附，凝集成非溶性的微胶粒分散于溶液中。酒精具有对蛋白的脱水作用。它所呈现的作用：①直接作用。70％酒精使蛋白胶体颗粒表面的水分丧失，酒精分子进入蛋白质肽键的空隙内，使其空间构型破坏而变性；②促进蛋自、离子间的结合作用。酒精阳性乳的酪蛋自与Ca、P结合较弱，酒精能引起酪蛋白水溶液的绝缘率下降，绝缘率的下降则极力的引起蛋白与蛋白、蛋白与离子之间吸引力增强（shun-ro kuro，1963）。Ca、P与酪蛋白结合，形成较大的粒子而沉淀（饭冢，1959）。牛奶酪蛋白由多种成分构成；不同的酪蛋白稳定性不同。正常牛奶的酪蛋白成分是固定的；酒精阳性乳的酪蛋白的稳定性比正常牛奶要小（Shunrokuro，1963）。 Nakanishi（196㈩用淀粉凝胶电泳（starchgel）对异常乳蛋白研究指出，乳房炎乳中αs、β一酪蛋白比酒精阳性乳明显减少。Zhunrokuro（1963）用DEAE纤维素层析法对牛奶酪蛋白研究指出，K一酪蛋白、K一酪蛋白复合物、α—β一酪蛋白、β—K酪蛋白最稳定；αs酪蛋白、ρ一酪蛋白、α一酪蛋白复合物极不稳定。K一酪蛋白最稳定，它具有稳定酪蛋白作用。因此，当酪蛋白成分改变，αs一酪蛋白增加，K酪蛋白减少，则是酒精阳性乳发生的原因 4．疾病的并发各种潜在性疾病诱发酒精阳性乳已有很多报道（表2.10）。饭冢对100余头酒精阳性乳调查，其中76％白细胞数超过50万以上，故认为它是非特异性或慢性乳房炎。Nakanishi（196㈩指出，乳房炎C1离子、白细胞数比正常乳高，而正常乳与酒精阳性乳之间没有差异。乳房炎由细菌感染而引起，而酒精阳性乳和细菌含量无关（Toit，1970）。Nakazawa（1980）在UHT消毒下，研究了牛乳质量对乳斑形成的影响指出，在80℃时，正常乳和乳房炎乳形成少量沉淀，通过清洗因子能改变沉淀；酒精阳性乳可形成大量褐色斑点，通过一般清洗因子不能改变沉淀。其他疾病如肝功能障碍、骨软病、繁殖障碍等的牛，都易出现酒精阳性乳（饭冢，1959） 5．其它因素各种不良因素作用于牛体都可能成为酒精阳性乳发生的诱因。例如酷热、寒冷、气温突然改变、过度疲劳、挤乳过度、牛棚阴暗、潮遍、疱风不良、刺激性气体（氨气）、噪音、车辆运输等各种应激因素对牛只刺激，引起内分泌系统机能失去平衡，使乳腺组织分泌乳汁异常，当乳腺异常发达、畸形的牛，其乳腺对外界刺激更为敏感，也可分泌酒精阳性乳。（一）加强饲养管理，供应平衡日粮 1．根据乳牛不同生理阶段的营养需要合理供给日粮，精料特别是蛋白饲料的喂量不应过高或不足。粗饲料要充足，保证足够的优质干草如秋百草、苜蓿的进食量。 2．加强饲料保管，严禁饲喂发霉、变质、腐败饲料。 3．重视矿物质的供应，注意日粮中Ca、P、Mg、Na的供应量和比例。 4．饲料要固定，不能突然更换。 5．加强挤乳卫生和环境卫生，提供良好的环境条件。天热季节，作好防暑降温，如按排风扇，冬季应作好防寒保暖工作，如运动场内铺垫褥草、设置挡风墙等。（二）药物治疗酒精阳性乳出现的牛场，应从实际出发，对饲养管理、日粮供应、牛体健康等方面作全面检查，综合分析，采取综合措施防制。药物治疗的目的是调节机体全身代谢、解毒保肝、改善乳腺机能。 1．柠檬酸钠150克，分2次内服，连服7天。 2．10％柠檬酸钠300毫升，分2～3次，皮下注射。 3．磷酸二氢钠40～70克一次内服，每天一次，边服7～10天。 4．丙酸钠150克一次内服，每天一次，连服7～10天。 5．为恢复乳腺机能可用2％甲基硫脲嘧啶（methylthiouracil）20毫升一次肌注。与维生素Bl合用效果更好。 6．调节乳腺毛细血管通透性，可肌注维生素C。 7．乳牛发情时出现酒精阳性乳，认为与性周期有关，对此可肌注黄体酮。

酒精阳性乳的产生原因与防制 肖定汉 北京奶牛中心

暮雨撒江天

酒精阳性乳的发生有很多的原因的，在夏季更多