关于白酒糟的控制指标

dengxianfeng · 发表于 2008-8-9 22:23:27

有那个有具体关于白酒糟的控制指标？或者有使用过这个原料的，可否介绍一下其关键控制在那部分？谢谢！

激光打印机 · 发表于 2008-8-9 22:46:45

白酒糟是什么东西?
第一次听说
能否介绍下工艺?

白冰 · 发表于 2008-8-10 09:22:38

粗蛋白15%,水分12%，如果是鲜的：酒糟水分含量高(60%～70%)、干物质少、粗蛋白含量低(12%～15%)、粗纤维高(20%左右)消化能、代谢能均较低,直接用来做饲料利用率低,:①鲜糟酸度大(pH为4),水分高(达到60%～70%),易腐败变质,不利于保存和运输;②由于掺入了大量的稻壳。经测定在干物质中稻壳的重量占35.6%,体积为50%,且消化率低、适口性差、饲用价值低，