猪的生物环境福利

和兴

(一) 环境对猪——微生物系统的生态承载力      环境的生态承载力这一概念已被众多国人接受，如同人们叹息中国人口过多一样，草原上家畜严重超载引起各方关注，因为它不仅造成草原严重退化甚至荒漠化，还形成劣草、毒草泛滥、鼠害横行、沙尘暴肆虐的恶果。
      赖以生存的地球环境对于任何一种生物都有一个生态承载力的问题，当草场严重沙化时，人们注意到草场生态承载力；当臭氧层破坏时，人们注意到大气对污染的承载力；当干旱让亚马逊河要断流时，人们注意到热带雨林的承载力。但是，在猪疫病日趋增多，人畜共患病日趋频发时，人们该关注什么呢？
      毫无疑义，环境对猪——微生物系统的生态承载力应提到议事日程上来。
      1900年，全世界人口只有16亿，而2005年已达65亿，100年来，全世界人口几乎增加了4倍。1911年，全世界约有8000多万头猪，而到2003年，全世界养猪数量达到9亿多头，几乎增长了10倍。家禽的增加更为迅猛，2003年全世界有166亿只鸡，10亿只鸭，2.7亿只火鸡。这些数据表明：地球上的某些生物正在人为地大量增加。
      在上个世纪七十年代我国的围湖造田运动中，某处的村民大量迁往湖边，在人造田里种庄稼，结果招引了祖居湖心岛的田鼠大量随之迁徙至湖边，打洞做窝，以稼禾为食。村民奋起扑杀，一夜可虏获几千只硕鼠，虽持之以恒，但终无济于事，颗粒无收，还引发出血热流行。村民的大量迁入，田鼠的大量入侵，引起局域性生物群落变化，导致人们意想不到的后果，最终以村民全部撤离，田鼠回归湖心岛才相安无事。
      一个小小局域性的群落变化，就使得这一区域内生态系统发生了剧烈的震荡，难道人类与相伴的家畜急剧增殖就不会使所依存的生态系统发生大面的震荡吗？我国人口占世界人口的22％，而生猪存栏却占全世界生猪存栏的半壁江山。猪多，与之相伴的微生物也多。近二十年猪病横行乃至殃及人类自身的事实是不是正在提示人们一个不可回避的问题：中国到底有多大的猪——微生物系统的生态承载力。
      这是一个及其胆大的天问。因为它关系到国民经济发展的总体规划，关系到农业产业结构，关系到养猪业的持续发展。我国仔猪平均死亡率高达20％左右，生物环境福利的低劣是最主要的原因。猪多，病就多，这已是不争的事实。为什么猪多病就多？人们可以罗列许多的道理，诸如农村散养模式问题、技术滞后问题、服务体制问题、引种带病问题、屠宰体制问题、集约化猪场的猪福利差的问题……等等。但是猪与相关微生物互为环境的事实被忽视了，环境（主要是猪）对相关的病原微生物系统的生态承载力的问题却没有得到认知，这或许是我国目前养猪业频发疫情悲剧的重要根源。
      （二）环境对猪——微生物系统的生态承载力是有限的
      人类只知道发展生产，人为大量增加某物种或某些物种的数量，从未考虑物种大量繁衍会不会打破生态平衡。
      从全国讲，每年出栏5.5至6亿头猪，存栏5亿头，死亡1亿头，总饲养量高达11.5亿头。这11.5亿头猪，在一年的时间内都要参与到人类生存的环境中，并且带来与之相伴的微生物群，这些微生物群中一些物种并非随着猪只的生命停止而消失，这种积累效应恐怕还是人类认识的盲区，况且，在积累之时，变异的发生是肯定的，使其积累效应更趋复杂性。存栏5亿头猪，占我国人口密度38％，但是猪的生活面积有人口生活面积的38％吗？谁也没有估测过，凭直觉恐怕连5％也没有。
      无疑，形成了局域性猪的高密度。以现在流行的40亩地办一个万头猪场计，约6000头的存栏猪生活其中，其密度之高可想而知，疫病频发似乎应在情理之中。野生状态下，仔猪长大了，母猪会将小猪撵走，自主开辟领地，这除了维护食物链的生态承载力外，还有防止因局域性密度过大酿成疫病流行的重大作用。当然，在人工饲养下，不可能做到这一点，但可佐证现有的饲养模式，猪——微生物系统中成员的量已大大超出了环境的生态承载力（当然不能回复到野生态，但应反思全国的这种生态承载力到底有多大？猪场的这种生态承载力有多大？怎样提高集约化猪场的生态承载力？）。
      （三）合理的生态饲养是最主要的生物环境福利
      生物环境福利的最终目的是让猪健康生活，不受疫病的侵袭与折磨。疫病的根源是病原微生物，没有猪，就没有这些相关的病原微生物，这是空仓自然净化的基本原理。是不是有了猪，就一定会有疫病发生？显然也不是的。尽管疫病的发生受诸多因素的约束，但是猪多病多是不争的事实，饲养量的多少常成为疫病流行最主要的内因之一。许多有识之士已认识到这一点，将大存栏的猪舍改为小存栏的猪舍，由500头肥猪舍改为200头左右的猪舍；将一条龙的猪舍改为分点式猪舍，这无疑减负了环境对猪——微生物系统生态承载力的压力，对疫病的控制起到至关重要的作用。
      每头猪的饲养占有面积已有共识，但这种共识是否是建立在猪的生物安全空间概念上，仍值得深思。猪舍之间的距离，成功案例在100m以上；分点饲养的猪场，点与点的最小距离在1000m以上，理想的应有3000m的间距；成功案例还要求猪场周边5～10公里内设有任何其它养殖场家。可见局域性的饲养量对猪的生物环境福利是颇具影响力的。
      这样的选址与猪舍布局对于个案或者局部是非常有益的，但是，对于全国或者建立养猪小区来说恐怕是办不到的。因为一个一万至五万头的猪场，照此匡算要占有稳态安全空间约40—95平方公里，全国要建一万至五万个这样的猪场才能满足现有存栏数，需土地四百五十万平方公里，占国土面积一半，因此不现实。
      （四）猪场规划设计与生物环境福利
      既然合理的生态饲养量是影响生物环境福利的最主要的因素，并且，不仅仅与猪舍的载畜量有关，还与猪场周边几公里内载畜量有关。因此，在讨论生物环境福利时，就必须首先涉及猪场规则与设计。笔者在此仅对其理论与纲要作初步阐述。
      1、开环控制与猪场规划设计
      所谓开环控制就是系统的输出量对系统控制作用不产生影响的一种控制方式。通过控制初始条件，使事物向要求的状态转移，并设法排除干扰，使系统不受干扰的影响，能准确无误地转移到目标状态。
      在局域条件下，生猪饲养量对环境生态承载力的压力是与猪舍容量和周边环境中生猪饲养量密切相关的。实践证明，猪舍设计不合理，密度大，舍与舍之间间隔不合理，哪怕周边好几公里无其它生猪存在，生物环境福利仍得不到保障。四川一些大山区中，养殖户四周十多公里并无其它猪场，就因为自身环境太差，舍内密度太大，结果疫病仍然不断。反之，猪场本身设计虽尽合理，但周边环境太差，疫病流行，其生物环境福利也将无法保障。
      可见猪场的规划与设计是保障猪的生物环境福利的初始条件。开环控制的理论就在于控制猪场规划设计这一初始条件，使猪舍内与周围环境中病原微生物的输出量（包括一定时间进化上的积累）对系统的控制作用不产生影响，即不会超出环境对它们的生态承载力。
      目前有限的经验证明，下列部署可能是安全的，猪场内实行三点式养殖，每点相距1km，点内猪舍间距≥100m,每舍容量为200头左右；猪场周边5～10km范围内无其它生猪与畜禽存在。
      开环控制旨在控制始动环节，因此，控制过程简单，稳定性好。
      2、 猪场规划设计的优化
      上述猪场规划设计中的数据是少数经验数据，也是比较成功的数据，但未必是最优化的数据。一个五万头猪场，要占用95km2的稳态安全地盘，在我国恐怕不现实。2030年，中国人口将达到16亿，而粮食总产量是从1958年的5.1亿吨的高峰下降到2003年的4.3亿吨。人口的增长与生猪增多无疑将加剧粮食消耗的缺口，城市化的进程又将占用大批耕地（据专家估计，只有1.5亿亩土地可供）。因此，猪场占有如此之多的土地是不具有普遍意义的。
      作者认为，有必要开展这方面的优化研究，从系统目标、系统结构、系统环境的分析与模型化试验中找出最优化的方案，更要用同一方法，就全国的环境对生猪饲养量的生态承载力作出战略评估。
      3、 猪场规划设计中应有闭环控制措施
      所谓闭环控制就是系统的输出量对系统的控制作用能产生直接影响的一种控制方式。猪——微生物系统的稳态会受到内外许多随机因素的干扰，这些干扰会使系统的输出量对于目标的要求而言，产生出偏差，根据这一偏差，产生一个控制信号，从而可采取措施，及时纠正因干扰引起的误差，抵消扰动的作用，以维持系统的稳态。
      目前，猪——微生物系统中最易患病的是呼吸系统与相关的病原微生物，而这些病原微生物的致病剂量要靠舍内空气中的尘埃。尘埃的多少与病原微生物的多少呈线性相关。在猪舍内安装微尘报警系统就可直观地控制之。在开环控制中又安装闭环控制系统会使猪的生物环境福利得到更好的保障。

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看看.顶一下啊

曹志诚

剖析的挺好，执行起来就有很大的困难！！希望这一天早日到来！！！

ghost

为了猪，我要不断学习

刘德华

学习一下，多谢楼主提供

felixs79815

学习了，生态系统的保护是非常重要的，看完楼主的介绍主要是从猪场布局来考虑的，是否还有其他手段可以辅助解决这个问题呢？比如通过有益菌来抑制环境中的有害菌的生长繁殖，来逐步达到净化猪场的目的？

韦文志

讲究动物福利，猪就健康、快乐的成长！经济效益最大化，食品安全可靠！