虾料稳定性加工工艺

youchai · 发表于 2008-8-6 21:08:51

请求高手指点影响虾料稳定性的几个加工环节?

yaogongx · 发表于 2008-8-6 21:34:42

配方因素，粉碎细度，二混水分，调制温度和水分，熟化温度和熟化时间。知道的只有这些了！

youchai · 发表于 2008-8-7 09:15:56

感谢姚工指点，能否详细说一下二混水分和调制水分这一块。我们制粒后的水分为6个，就是调不上去。方便的话请亲临指导，不胜感激。空间有联系方式。

kangyucai · 发表于 2008-11-18 22:05:08

那你就根本不用做虾料了，出品率这么低!
做虾料在南方一般二混每吨加50-60kg水的

hubangkun · 发表于 2008-11-18 22:22:34

加黏合剂！！！！！！

llx9487 · 发表于 2009-6-30 14:35:23

要根据原料水分来添加水，不然水分很容易超标，发霉咯！

hyx2009 · 发表于 2009-6-30 20:51:11

他们不怕发霉有防霉剂吗

latbp · 发表于 2009-6-30 21:29:47

一般配方都是设好的一般不会有大的变动的，细度当然有个标准了。。越细散失的水分越多。在一般情况下影响稳定性的还是调质温度，和后熟化时间大点。当然模的压缩比也会影响毕竟厂家的成套设备会帮你搞好的这些方面可以不用考虑了。

54885412 · 发表于 2009-7-1 05:18:52

水分那么低啊,养殖户赚了,你们是用什么温度烘干的?

感谢姚工