统糠的主要成分

恩心 · 发表于 2008-7-31 08:48:42

统糠主要含纤维、灰分、维生素等，有必要进行膨化处理吗？
豆粕（标签上写的是膨化豆粕）经过再次膨化后，颜色由米白色，变为了棕黄色，但粗蛋白含量仅损失了0.07%，这种蛋白中的氨基酸会不会与还原糖结合，变得不易被消化吸收了呢

蒙古诗人 · 发表于 2008-8-1 00:04:19

1、统糠膨化处理后，消化率可能有所提高。但因为主要成分是纤维，膨化后利用率提高的幅度可能有限，主要需考虑投入/产出比。另外，对于母猪等需要一定纤维的家畜来说，膨化可能得不偿失。 2、从原理上讲，豆粕膨化并不会使蛋白损失。你测的0.07%的差值，可能是实验误差所致。膨化后颜色由米白色变为了棕黄色，可能是由于温度过高，导致部分豆粕焦糊变色。因为膨化过程时间较短，产生“美拉德反应”的可能较小，因此对消化率影响不大。