玉米DDGS饲料的利用现状及饲用价值

liuyunzzzzzz · 发表于 2008-7-22 14:07:30

　　玉米DDGS（DistillersDriedGrainswithSoluble）饲料主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。在生产乙醇过程中，玉米中占籽实三分之二的淀粉发酵形成乙醇和二氧化碳，另外的三分之一则形成共生产品，由于这些共生产品蛋白质含量高，故称为蛋白质饲料。

　　1、玉米DDGS在国内外的利用现状

　　在国外，玉米DDGS饲料基本上来自于以玉米为原料生产燃料乙醇的工厂，尤其在北美洲，年产玉米DDGS约320-350万吨，约70万吨出口欧洲用做饲料。在美国和加拿大国内消耗约265万吨DDGS，60％用于饲喂奶牛，36％用于饲喂肉牛，4％用于饲喂猪、鸡和其他动物。由于疯牛病的蔓延，饲料行业特别是牛用饲料业禁止应用动物副产品，而全部应用植物性饲料，其中就包括DDGS。近来美国科学家研究表明DDGS对猪的饲喂效果也很好，DDGS中中性洗涤纤维的含量很高，可以阻止病原菌在猪肠壁上附着或作为有益菌的营养来源，在日粮中添加5-10％的DDGS可降低50％由回肠炎导致的猪死亡率，仅此一项每年为美国节省兽药治疗费用近2千万美元。将乙醇生产过程中的清液蒸发浓缩，制成浓缩干燥粉或浓缩液（CS）在养殖业中的应用，国外亦有报道，其蛋白质含量大于30％，ADF、NDF、FAT、NE分别为7％、23％、9％、0.93mcal/zb，是一种很好的蛋白质饲料，因其含有丰富的溶于水的小分子营养物质，容易被畜、禽消化利用，所以被国外养殖业普遍利用。

　　乙醇工业在我国有着悠久的历史。上一世纪70年代以前，我国生产乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等。进入80年代后，由于我国玉米产量的迅速增加，而且使用玉米生产的乙醇质量好，导致以玉米为原料生产乙醇的厂家迅速发展。同时由于玉米乙醇联产DDGS作为一个产业政策列上日程，乙醇总量中来自玉米原料的产量即达到了30％左右。全国年生产蛋白质含量为27％以上的DDGS饲料达200万吨，来自玉米乙醇生产的DDGS饲料为60万吨，占DDGS饲料总量的30％。

　　2、玉米DDGS饲料营养价值的评定

　　近几年，我国的工业用燃料乙醇生产量大幅度增加，来自玉米乙醇生产的DDGS饲料量也在扩大。尽管燃料乙醇生产的DDGS饲料对饲料工业会产生较大的促进，但在过去对乙醇生产的共生产品尤其是玉米DDGS蛋白质饲料研究甚少。现代乙醇工业发生了巨大变化，现代化的发酵技术、差压精馏技术、低温干燥技术、高品质控制技术被运用于新型燃料乙醇工厂。以前的DDGS饲料营养成分表已不能反映现在的DDGS饲料营养成分。为了提高DDGS作为饲料的利用价值，有必要对现代燃料乙醇工厂生产的玉米DDGS蛋白质饲料进行研究，以便精确地评定玉米DDGS饲料的营养价值，推动DDGS蛋白质饲料在畜牧业上的广泛应用。

　　3、玉米DDGS饲料对不同畜禽的营养价值和饲喂量

　　3.1、家禽：DDGS是必需脂肪酸？亚油酸的优秀来源，与其它饲料配合，成为种鸡和产蛋鸡的饲料。DDGS缺乏赖氨酸，但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS产品都是蛋氨酸的优秀来源。DDGS在不同家禽日粮的最大用量分别为：肉仔鸡2.5％，育肥肉鸡5％，蛋鸡15％，种鸡20％，青年母鸡5％，鸭5％，斗鸡5％。

　　3.2、猪：DDGS饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，钙含量很低，需要其它矿物原料来补充；B族维生素和V.E含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量很低，必须添加赖氨酸和色氨酸。玉米DDGS是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其它主要养分的优秀来源。DDGS在不同猪日粮的最大用量分别为：仔猪（7-12和生长猪（12-50kg）20％，育肥猪（50kg-100kg）20％，怀孕母猪50％，泌乳母猪20％，种公猪50％，后备母猪20％。

　　3.3、肉牛：DDGS用于肉牛饲料，优越性表现在：提高瘤胃发酵功能，提供过瘤胃蛋白质，转化纤维为能量，适口性和食用安全性强，是磷和钾等矿物质的优秀来源。肉牛生产试验表明新鲜DG、新鲜DGS和DDGS的增重净能分别为压片玉米的96％、102％和80％。由于新鲜或干燥DGS中脂肪和有效纤维替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于维持瘤胃微生态的平衡和稳定瘤胃pH值，因此，新鲜或干燥DGS能减少瘤胃酸中毒。DDGS在过瘤胃蛋白质、优秀的适口性和有效纤维的安全性方面具备的独特性，在代乳料中用量达20％；补乳料中用量达20％；在育肥肉牛的用量为总采食干物质的40％；后备母牛的用量为总采食干物质的25％。

　　3.4、奶牛：DDGS是高产奶牛所需要的不溶性采食蛋白质（62％）或过瘤胃蛋白质（55％）、中性洗涤纤维（44％）和非纤维碳水化合物（11％）的优秀来源。从而避免了日粮中过多的降解蛋白质导致子宫液中的氨、尿素和其它含氮复合物水平增多、对精子、卵子和胚胎产生的毒性危害。DDGS也是奶牛正常繁殖所需要的过瘤胃蛋白质的优秀来源，DDGS在高产奶牛的用量为总采食干物质的19％，产奶性能等同或超过豆粕日粮，泌乳奶牛的最大用量为总采食干物质的30％。

　　4、结论：

　　玉米DDGS饲料的主要特点是低淀粉、高蛋白、高可消化纤维和高有效磷，它可以广泛应用于畜牧生产上。对反刍动物而言，它既是蛋白质的优秀来源，又是能量的优秀来源。其中，粗蛋白质含量30％以上，高于以往的营养标准；产奶净能9.20MJ/kg，增重净能6.74MJ/kg，能量比以往的营养标准高7-11％。同时，DDGS饲料在预防猪肠道消化问题和抑制饲料自身病原菌的作用，将挖掘玉米DDGS的市场潜力和发挥DDGS饲料的多方面作用。

　　为了精确配制各种家畜平衡日粮，有必要用不同家畜对DDGS饲料的直接饲用进行实验室研究和大规模的生产试验，评价玉米DDGS饲料的营养价值和测定不同动物对DDGS饲料适宜添加量，筛选适宜的微生物菌种，以新鲜蒸馏谷物为原料，研制和开发高品质、易应用的微生物饲料，DDGS饲料的深层次利用和高附加值则会更进一步体现出来。