如何防止溏心料?

夏天.李 · 发表于 2008-7-24 22:04:09

我是四川的，我们这夏天气温高，湿度也大。但成品水分12.5还发生霉变，弄的我疑惑。而且发霉的都是大颗粒，还生螨虫。所以怀疑是否是溏心料。生虫方面我准备加长调质器，流程也做了杀虫处理。布料器调整后四个角水分为12.8 12.7 12.4 12.5 ，调质前为12.5。

小农民 · 发表于 2008-7-24 22:19:31

一般是大颗粒的料才有这样的情况。还有就是注意你们的保存条件。包装袋是关键。

DLG · 发表于 2008-7-25 13:08:49

原帖由 夏天.李 于 2008-7-24 22:04 发表
我是四川的，我们这夏天气温高，湿度也大。但成品水分12.5还发生霉变，弄的我疑惑。而且发霉的都是大颗粒，还生螨虫。所以怀疑是否是溏心料。生虫方面我准备加长调质器，流程也做了杀虫处理。布料器调整后四个角水分 ...

很实用的东东，请继续讨论，密切关注

夏天.李 · 发表于 2008-7-25 20:37:59

包装袋确实有影响，如果只是袋口或底部线缝处发霉的话。但我觉得还是冷却上的问题，从当时四个角的水分分析，料中应有高水分成品。可能是引起发霉主要原因。

小农民 · 发表于 2008-7-26 19:26:58

看看冷却器是否有漏料的情况呢？

夏天.李 · 发表于 2008-7-26 22:55:53

这到没有，今天在分级筛上发现了个小洞，这也可能是引起局部发霉的原因。

DLG · 发表于 2008-7-29 13:50:30

原帖由 夏天.李 于 2008-7-26 22:55 发表
这到没有，今天在分级筛上发现了个小洞，这也可能是引起局部发霉的原因。

高水分的锅巴料再次回到待制粒仓，经过重复制粒，产生个别超高水分的成品颗粒，经冷却器内后，水分仍远高于安全水分，到成品包装袋内以此高水分颗粒最先霉变，由此蔓延开来....最后整袋霉变，这都是工艺惹的祸！

夏天.李 · 发表于 2008-7-29 17:16:33

说地不错,但不知你对此有何好的方法来防范?

DLG · 发表于 2008-7-30 21:13:08

原帖由 夏天.李 于 2008-7-29 17:16 发表
说地不错,但不知你对此有何好的方法来防范?

不了解你的具体工艺，原则上不让锅巴料进入待制粒仓就可以了

sccdzz · 发表于 2008-8-1 15:12:47

在保证产品质量的情况下，合理控制冷却器水分是提高出品率的关键！

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