油菜籽粕代替鱼粉和豆粕

xiaofeiyu · 发表于 2008-7-15 19:23:47

江苏省农业科技创新项日——油菜籽粕为主要蛋白源制备水产生态营养型配合饲料技术
在日前的水产养殖业生产中，所用配合饲料中的蛋白源，大多采用鱼粉、豆粕等为主要蛋白源。而油菜籽粕中的蛋白质含量虽可达38%左右，但因其中含有硫苷、芥子酸两种有毒物质，因而严重地影响了其在水产配合饲料中的应用。油菜籽粕是我国的主要油料作物——油菜籽的副产品，其产量超过豆粕，开发利用好这一资源，对提高油菜籽粕的利用率，减少对角粉、豆粕蛋自源的依赖，具有重要意义。
一、技术原理与技术路线
1.技术原理
按照水产养殖主要品种鱼、虾、蟹的生长发育机理和动物生态营养理论，在现行经济动物营养需求研究的基础上，设计出安个无公害生态饲料配方，选用优质双低油菜籽粕等原料，运用新型绿色饲料添加剂及解毒剂，采用解毒的加工工艺，并引进食品、药品生产管理理念，将GMP管理原则运用到配合饲料生产个过程，开发出以菜粕为主要蛋自源的安全营养新型水产系列配合饲料。有效地减少饲料中菜粕及其它原料有毒有害物质的存在，增强了动物机体的免疫力、抗病力，减少了养殖过程中化学药物的使用和产品中的药物残留，同时提高了饲料利用率及养殖效益，减少了排泄物中氮和磷的含景，达到养殖产品食用安全标准，提高养殖产品经济价值，并达到保护生态环境的目的。
2.技术路线
根据不同养殖品种，不同生长阶段的营养需求，科学设计饲料配方:选择优质双低菜粕原料;对原料进行粗粉碎及膨化、解毒处理，然后1次配料和1次混合后再进行超微粉碎:再进入一次配料和几次混合，同时加入新烈绿色饲料添加剂。混合物料经蒸汽多级调质后进行制粒，;卞在多)刽川隔灭菌器中80--90℃灭菌熟化，然后烘干、冷却、外喷涂(保护饲料中有效活性成分)，再经冷喷涂风力防腐器处理，制成配合饲料颗粒型产品;生产挤压膨化饲料时，物料经蒸汽多级调质后进行挤压膨化，然后烘干、冷却、外喷涂，再经冷涂风力防腐器处理，制成膨化配合饲料产品。
二、产品制作技术工艺
1.选用双低菜籽粕，为制备优质生态价养型水产饲料奠定基础。
双低菜籽粕是菜粕中有毒物质硫苷含量应小于40微摩尔/克，芥子酸含量小于1‰的油菜籽粕。因此，油菜粕原料采购进货时，要把好质量关，做到每批货必检硫苷、芥子酸两项指标，禁止超标菜粕原料进入。此外，还应选购脱皮冷榨、膨化、浸出等工艺加工而成的双低
菜籽粕，尽量减少菜粕中的抗营养因子。
2.根据制作不同水产系列饲料，进行不同的油菜籽粕解毒处理。
(l)膨化处理。双低菜粕先经膨化机膨化处理，达到初步解毒目的。饲料膨化可增进对植物蛋自的消化吸收，增加可溶性纤维含最，提高粗纤维的可消化率，从而提高饲料转化率(膨化工艺还有利于提高水产饲料的水中稳定性，避免营养物质流失)。
(2)添加解毒剂去毒处理。在菜粕中加入0.5‰硫酸亚铁，混合均匀后，毒物硫苷可形成含铁鳌合物，使硫苷失去活性而脱毒。
(3)在菜粕中加入0.5‰—l‰碳酸钠混合均匀后，可破坏硫苷芥子酸，达到解毒效果。生产各种海水、淡水鱼系列配合饲料，经过上述三步处理，即可达到安个要求。菜粕使用量可达主要蛋白源60%以上。
(4)超微粉碎及三级调质器处理。膨化后的双低菜籽粕，进一步经超微粉碎处理，使其粒径达到60目以上粒度，在粉碎过程中，含水率可下降3%--4%，并经粉碎加热作用，可进一步起到降毒作用。采用三级差速调质器，使加温降毒时间由一般调质50秒延至3分钟，可使菜粕毒性进步降低。再经过上述处理，虾蟹类配合饲料中，菜粕使用量可达40%以上。