鱼类脂肪肝的病理、起因及抗营养性脂肪肝因子

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　　近年来集约化水产养殖业中因饲料营养不平衡,添加受细菌、病毒污染或霉变原料,添加违禁物质(如某些激素和抗生素等),投喂不当等因素引起的营养性疾病日趋严重。其中以脂肪肝,尤其以营养性脂肪肝最为常见，造成的影响也最严重。营养性脂肪肝可导致鱼类生长缓慢,饵料系数升高,抗应激能力下降,在高温季节还会引起鱼类暴发性死亡。
　　病理解剖见肝脏组织表面有脂肪沉积,肠管表面脂肪覆盖明显,肝组织脂肪变性明显,组织空泡化,细胞核偏位,细胞体积增大,肝组织淤血等症状。
　　诱发鱼类营养性脂肪肝的因素很多,包括养殖环境、生长发育阶段、饲料品质、营养物质组配不平衡及抗脂肪肝因子缺乏等,而营养物质组配不平衡及抗脂肪肝因子的缺乏是最主要的因素。
　　目前研究发现,高度不饱和脂肪酸、磷脂、蛋氨酸、甜菜碱、肉碱、赖氨酸和维生素有利于促进鱼类的脂肪代谢,降低肝脂含量和肝体比,是较理想的抗营养性脂肪肝因子。