叶黄素对鸡料的影响

liuyan_20024529

叶黄素在玉米蛋白粉和玉米中的含量随时间有很大的变化？ 那做鸡料是不是玉米和玉米蛋白粉中的叶黄素都要进行检测？叶黄素含量对鸡料着色的影响，请各位老师指点。

zsp123

批批检测比较麻烦，也没有那么多时间吧

兰天

一般来说贮存时间愈长，玉米中的叶黄素含量会愈低。贮存一年的玉米，叶黄素含量下降约一半。
在夏季高温条件下（30 ℃～35 ℃），玉米中的叶黄素受到破坏的情况会比较严重，直接会影响肉鸡的着色效果。
玉米蛋白粉中叶黄素含量与生产月份之间有特定的规律：10月份以后，叶黄素含量逐渐下降，每年的7、8、9月份含量最低。
由于玉米育种的进展，玉米叶黄素含量逐年下降。
批批检叶黄素含量倒没必要，也难于执行。

qjandw

感谢蓝天！
长见识了认真学习。:huahua: :huahua:

xwxw100

谢谢分享                                                                            。

liuyan_20024529

还有就是叶黄素的检测方法比较麻烦，而且所用的试剂也很难买，每次都要到派出所弄很麻烦，大家有没有新的检测方法，谢谢


补充内容：
现在国标上有叶黄素的检测方法了，而且检测还比较简单了，大家一起学习了。