军曹鱼海水网箱养殖技术

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军曹鱼（Rachycentron canadum）属于鲈形目、军曹鱼科、军曹鱼属，俗名海鲡、海龙鱼等。军曹鱼具有个体大、生长快、抗病力强、产量高，肉厚质细、味道鲜美、营养价值高等特点，是海水网箱养殖鱼类中的优良新品种之一，目前在我国广东、海南等沿海地区已有广泛的养殖。
军曹鱼是热带性的鱼类，不耐低温，其最佳适温范围为22℃～34℃，当水温低于16℃时会发生死亡。在自然海区，军曹鱼主要以虾、蟹和鱼类等肉食性的饵料为食，但在人工养殖条件下，可完全驯化摄食人工颗粒饲料。目前军曹鱼的养殖方式主要有网箱养殖及池塘养殖等，其中采用最为广泛的是近海或深海的网箱养殖，下面主要就军曹鱼的海水网箱养殖技术做一个总结和介绍。
1、海区的选择和网箱的准备
养殖军曹鱼的网箱应该选择在有一定挡风屏障或风浪相对较小，水流畅通、水体交换充分、不受内港淡水和污染源的影响，水质清爽，水质环境相对稳定的海区。水深一般要求在10米～15米(指落潮后)，如果为深水网箱，可以设置在水深20米以上的海区。为保证养殖的成功，养殖海区的水质应满足以下条件：盐度25‰～35‰，水温18℃～32℃、酸碱度7～9，透明度8米～15米、溶解氧5毫克/升以上。
养殖军曹鱼的网箱一般由聚乙烯材料制成的网线编结而成。网目为2.5～3.0厘米，网箱规格可以根据鱼苗的大小及实际情况调整，从3米×3米×3米到6米×6米×6米不等。在深海区，则可以使用直径达20米以上由高强度聚乙烯（PE）制成的深水网箱进行养殖。根据网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，可以单个网箱单点固定，或多个网箱组成网排，多个网箱组成的网排应保持适宜的间距，一般要求在3米以上，以保障水流的畅通。
2、鱼种的放养
南方地区到4－5月份，当水温回升并稳定在18℃以上时，即为鱼种的适宜投放时间。军曹鱼的放养密度应根据海区水质环境条件、养殖技术和日常管理水平、饵料来源情况及产量和规格要求指标等情况来灵活掌握。如果投放规格在500克以上的鱼种，投放密度一般在每立方米7尾左右。若投放规格较小的当年鱼种，则可每立方米放苗100尾以上，此后可以根据网箱的大小和军曹鱼的生长情况进行分苗，逐渐降低养殖密度。投苗一般选择在风浪较小的早上进行，投放的军曹鱼苗应该种质优良、体质健壮、规格整齐、无病、无伤、无畸形。需要指出的是，军曹鱼幼苗互相蚕食的现象非常严重，在放苗时需要严格控制放苗的大小，务必使同一个网箱的军曹鱼规格大小一致以减少互相蚕食的损失。
3、喂养与管理
3.1饲料投喂
军曹鱼是肉食性的鱼类，特别喜欢摄食新鲜的小杂鱼虾，也能很好的摄食专门的膨化配合饲料。鲜杂鱼虾因来源的不稳定及不易保存等问题常常受到限制，因此驯化军曹鱼摄食膨化配合饲料进行养殖非常必要。一般鱼种投放后第2天起就可以开始投喂饲料，具体操作方法为：投喂初期应以量少慢投，以引诱鱼类上来摄食；待大部分鱼类上来抢食时，则应以量多快投；当绝大多数鱼类沉下箱底时，又恢复量少慢投，以关照弱小鱼类也能吃饱。正常情况下，上午8时～9时，下午5时～6时各投喂一次，饵料日投量为鱼体重的10%左右。此外，投喂饲料还应该根据小潮汛多投，大潮汛少投；透明度大时多投，浑浊时少投；水温适宜时多投，反之少投的原则进行适当调整。
根据军曹鱼的营养需求，军曹鱼在幼鱼阶段饲料中的蛋白含量应该在45％左右；当个体规格长至500克以上时，其饲料中的蛋白含量要保证在42％以上。因军曹鱼都是在水体表面摄食且抢食较凶，因此可以选择优质的海水鱼浮性膨化配合饲料进行投喂，并且根据鱼的大小适宜调整投喂颗粒的大小。此外，根据军曹鱼的摄食情况可适当补充投喂少量新鲜小杂鱼，膨化料与小杂鱼比例以7∶3或8∶2较为科学合理。
3.2日常管理
网箱养殖的日常管理要做到“五勤一细”，即勤观察、勤检查、勤检测、勤洗箱和勤防病，耐心细致投饵，以及防患大风、污染、人为等意外事故发生。要经常对养殖军曹鱼进行巡视，注意观察鱼群活动情况及水色、水质等情况。一般每天早、中、晚都应该测量水温、气温，每周应该测1次PH值，测2次透明度。每隔15天～20天左右抽样测量军曹鱼的体长和体重，以掌握其生长速度、规律等情况，便于确定饵料的投喂量，同时检查军曹鱼鱼体是否有病害发生。
在网箱养殖中，网箱的清洗和更换是非常重要的工作。在海水中浸泡了一定时间的网箱系统，会或多或少地附着藤壶、牡蛎等贝类和各种藻类，这在一定程度上阻碍了水流的畅通和水体的交换，从而影响了军鱼曹的生长和加重了网箱系统的下沉力。因此，在日常管理工作中，要根据网箱上附着生物量及鱼类养殖情况进行换网和清洗。一般3个月～6个月换一次网，换网时必须防止养殖鱼卷入网角内造成擦伤和死亡，操作要细致。网箱清洗可使用高压水枪喷洗、淡水浸泡、暴晒等方法进行。
此外，因为军曹鱼的蚕食现象比较严重，因此在养殖过程中发现养殖军曹鱼规格大小不一时还应及时进行分箱饲养。
3.3收获
当年人工孵化的军曹鱼苗一般在6厘米左右进行投放，养殖半年可达1～2千克，1年后可达3～5千克，2年可达10千克。而在5月份投放500克以上的上年育苗经过6个月的养殖就可以达到4千克以上。当前军曹鱼主要用于加工成鱼片出口，规格越大价格越高，一般来说，军曹鱼的市场价格在4千克／尾以上时较好，因此建议在此时收获。此外，养殖者可以根据军曹鱼的生长情况和市场预测来确定开始养殖的时间或放苗的规格，以期获得最大的收益。
4.鱼病防治
军曹鱼的病害较少，其病害防治要坚持“以防为主，防治结合”的原则。放养时苗种要经过杀菌消毒，具体的，苗种投放前可以应该用淡水或每升0.1毫克高锰酸钾的溶液浸洗鱼体10～15分钟。此外，要坚持巡视，特别留意观察军曹鱼群的游动、摄食情况，一旦发现病、死鱼应及时隔离治疗或进行无害化(如深埋等)处理，切勿随意将其扔出网箱外，使病害传播蔓延，造成更大的危害。当前，军曹鱼网箱养殖中常见的病害是淋巴囊肿病和弧菌病等。
4.1淋巴囊肿病
该病的病原为鱼淋巴囊肿病毒(LCV)。患病鱼的体表、鳍、嘴、鳃、眼球表面出现大量单个或成群的疱状物，使皮肤呈砂纸状，大多数分布在血管附近，颜色由白色、淡灰色至红色。病鱼的肌肉、腹膜、心包、咽、肠壁、肠系膜、肝、脾、卵巢等组织也可出现淋巴囊肿。本病全年都可发生，水温20～25℃时是发病高峰期。
防治方法：本病尚无有效的治疗方法，主要是进行预防。要经常观察，及时捞取病鱼，以避免病鱼体表的病毒危害其他鱼；此外可以在网箱中泼洒或挂袋杀菌药或鱼体药浴，以防继发性细菌感染。
4.2弧菌病
该病病原菌为弧菌属的多种弧菌。一般而言，弧病菌可引起体表溃疡，进一步引发败血症。感染的鱼厌食，在鳍基部、体表等部位出现点状出血，随后出血点突破体表形成溃疡。急性患病的鱼表现出典型的败血症，肝失血变白，肠壁充血，肠道内有积液，部分鱼腹腔内有腹水。
防治方法：弧菌病的发生同水质密切相关，多发于养殖后期，海区局部呈现富营养化的趋势时期。所以，保持优良的水质环境，并在高温期强化鱼苗的营养，增强体质是预防弧菌病的关键。
养殖军曹鱼感染后可以每千克饲料添加土霉素1.5～1.8克拌饵投喂，连用5～7天。
或用聚维酮碘(PVP)20～30毫克/升浸泡5～10分钟。
4.3硅藻附着病
症状：被硅藻附着的鱼体表有一层黄泥状黏附物，刮去附着物镜检可见有大量硅藻，并有少量的原虫类。最易感染200g以内的小鱼。受到感染的鱼身体不安、摩擦受伤，引起死亡。
防治方法：发现有此现象，用淡水＋福尔马林200～300ppm浸泡3分钟可以清楚。
4.4本尼登虫病
症状：病鱼摄食减弱，鱼体因感染本尼登虫不安摩擦网箱损伤，受感染的军曹鱼极易引起单目和失明，如治疗不及时可以引起大量死亡。此病在水温27℃以下极易传播。
防治方法：用淡水浸泡鱼体5~6分钟，虫体可以脱落。
4.5蜡状芽孢杆菌病
症状：病鱼不摄食，离群，游动迟缓，长时间浮于水面，体深黑色，部分鱼眼出血、突出、继而发白、失明。病鱼头大，肠道明显充血，无食物。有时伴有硅藻附着体表。
防治方法：红霉素5～10ppm，海水浸泡5～10分钟。同时内服复方新诺明3～5g/kg饲料，连续投喂7～10天。
5.安全生产
在海水网箱养殖军曹鱼的过程中要经常检查网箱的安全。应采用水面、水中(潜水)观察相结合的方法经常检查网箱系统的附着情况，网箱有否破损、各种缆绳骨有否磨损、网箱系统的固定设施是否固牢坚硬等，发现问题采取相应措施及时处理，防患于未然。在灾害性天气出现之前应采取在加盖网；检查和调整锚、桩索的拉力，加固网箱的拉绳和固定绳；检查框架、锚、桩的牢固性；养殖人员、船只迁移至避风港等措施进行防范。

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军曹鱼的肉质很好，有前途！