实用发酵床养猪技术详解

span · 发表于 2008-6-2 16:12:32

一. 发酵床养猪技术的概念和内容
现代化规模养猪，在提高生产率的同时，也带来了大量的畜禽粪便难以处理，由此造成严重的环境污染。目前中国每年畜禽粪便产生量已达19亿吨，超过了工业固体废弃物排放量的2倍多。现有的各种畜禽粪便处理技术，效果都不尽人意，巨额的粪便处理投资，使本来就微利的畜禽养殖企业（农户）难以承受。在这种情况下，迫切需要寻找一种更为理想、行之有效的粪便处理技术，发酵床技术正是这样一种畜禽粪便处理技术。
发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的有机农业技术，是利用我们周围自然环境的生物资源，即采集本地土壤中的多种有益微生物，通过对这些微生物进行培养、扩繁，形成有相当活力的微生物母种，再按一定比例将微生物母种、锯木屑以及一定量的辅助材料和活性剂混合、发酵形成有机垫料。在经过特殊设计的猪舍里，填入上述有机填垫，再将仔猪放入猪舍。猪从小到大都生活在这种有机垫料上面，猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，不再需要对猪的排泄物进行人工清理，达到零排放，生产有机猪肉，同时减少对环境污染的目的。
二. 发酵床养猪技术的应用和推广
发酵床养猪技术的原理是运用土壤里自然生长的、被称为土壤微生物，迅速降解、消化猪的排泄物。生产者能够很容易地采集到土壤微生物，并进行培养、繁殖和广泛运用。但土壤微生物永远不会成为农业企业者的微生物，也不会被研究者、大学教授等分离、培养成为特殊的微生物。土壤微生物是必须伴随农业生产实践的技术，是实践者的技术，也被称为是农民的技术。在日本民间，发酵床养猪技术很早就被农民应用于生产实践中，并不断发展和完善。从1992年开始，日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪技术进行系统研究，形成了较为完善的技术规范。1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议。从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。目前，日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学，以及韩国自然农业协会都在大力推广和应用这项技术。
三. 发酵床养猪技术的实际效果
1. 减轻对环境的污染
采用发酵床养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的土壤微生物能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，不再需要对猪粪尿采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。
2. 改善猪舍的环境，提高猪肉品质
发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长，再加上运动量的增加，猪能够健康地生长发育，几乎没有猪病发生，也不再使用抗生、抗菌性药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。
3. 变废为宝，提高饲料利用率
在发酵制作有机垫料时，需按一定比例将锯木屑等加入，通过土壤微生物的发酵，这些配料部分转化为猪的饲料。同时，由于猪健康地生长发育，饲料的转化率提高，一般可以节省饲料20％－30％。
4. 节工省本，提高效益
由于发酵床养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；生猪体内无寄生虫、无需治病；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。一个人可饲养500－1000头壮猪，100－200头母猪，可节水90％，每头猪节省水费6元，节约用工3元，节约驱虫药费1元左右，在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。四. 发酵床养猪技术的技术要点
1. 土壤微生物的采集
土壤微生物的采集可以在不同的季节、不同的地点采集不同的菌种，采集到的原始菌种放在室内阴凉、干燥处保存。（详见第六章：菌种的制备和保藏）
2. 活性剂的准备
活性剂包括天惠绿汁、氨基酸液、EM原露（详见第八章：EM有效微生物的简易培育技术）等，主要用于调节土壤微生物的活性。特别是在土壤微生物活性降低时，可以用活性剂提高土壤微生物的活力，以加快对排泄物的降解、消化速度。活性剂是从植物生长点内提取出来、经发酵后形成的。
3. 有机垫料的制作成分及其作用
将土壤微生物菌的原种、米糠、锯屑按一定比例混合，加入一定数量的有益微生物菌种活性剂，使含水量达到60％，加入少量酒糟、谷壳熏炭、谷壳等发酵也很理想。经过2～4d发酵就可以制成供发酵床用的有机垫料。
① 锯末：锯末、粉碎的玉米杆等是发酵床制作中填充料的重要组成部分，因其自身附带着大量的醋酸菌，极易发酵的特性，所以成为发酵床制作过程中不可缺少的填充物质。
② 黄土：自然环境的纯净土壤中，通常栖息着多种有益微生物的混合体，而这些微生物如果遇到适合的生长环境，就会迅速繁殖并与其他合成微生物迅速融合，很快的形成有益微生物的生理优势，以抑制杂菌生长繁殖。
③ 食盐：发酵床制作过程中，必须适量的加入食盐，以抑制醋酸菌的活动，防止其对乙酸的进一步分解成为二氧化碳和水。加入食盐后，由于发酵床处于恒温状态下，则容易发酵生热。
④ 菌种：以培养基培养出的多种有益微生物的菌种，在混合进发酵床的填充料后，会在稳定有益的环境中迅速繁殖，他们对碳水化合物的需求量比较多，一般又喜欢偏酸性的环境，因此附有大量醋酸菌的锯末等填充料成为有益微生物的培养池。同时由于养殖畜类的日常排泄物为各种微生物的生长繁殖提供了丰富的有机氮源，所以发酵床里的有益微生物会保持不断的繁殖。而发酵床则在微生物的生长和繁殖过程中产生热量。同时猪翻拱的习性也类似搅拌作用，也会产生热量。这样发酵床就会长久处于恒温的环境状态。
4. 猪舍的建造
猪舍也是发酵床养猪技术成功与否的重要环节。一般要求猪舍东西走向座北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，北侧建自动给食糟，南侧建自动饮水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。

一、首先选择地下水位低 ,坐北朝南,通风良好的地势为宜.
1.地上部分的建造,圈舍的后墙为1.8米的红砖墙为宜,每1.5米需要1.2米*1.5米窗户一个,离地平面高度为0.1米左右,顶部1/3为石棉瓦,2/3为无滴膜,每5米加天窗一个,夏季准备遮阳网,冬季草帘子足量.
2.圈舍的长度不限,宽度不超过8.2米,靠后墙内留1.2米过道以便操作,其余为饲养面积,每4米长加80公分高铁丝网间隔加固,把地面向下挖90—100公分深,挖完坑以后,坑周围需砌单砖以防土下堆.
5. 发酵床的制作
发酵床分地下式发酵床和地上式100cm，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料即可。
圈底的制作
1.原料:锯末子、黄土、盐、原菌.
2.比例为:每立方米锯末子7袋左右,黄土60斤,盐0.9斤,原菌2斤.
3.操作过程:
   (1)测试:首先按1立方米放7袋左右锯末子来计算,往里加水以手用力攥,能看见但不滴水为好,含水量为60%左右,算出锯末子和所需水量.
   (2)拌料:按所测每立方米锯末子的量,加入盐和黄土,把菌放入到计算好的水中,然后喷到混合好的锯末子中,拌均匀添到坑内,最后表面喷原菌一次,圈底做好了.夏天2—3天可以使用,冬天为一周左右.
   (3)饮用菌:头三天1:100比例(原菌和水),一周以后为1:300比例,每间隔一周比例上升300,直到 1:2000比例为固定饮用量.
6. 发酵床的日常管理
         微生态圈舍养殖和水泥圈舍养殖基本相同,饲料上没有特殊区别,日进食量多少,这一点,要和市场行情联系,如行情好可以自由采食,若行情不好可以每日喂一次饲料,配合投放玉米杆减少成本,等待行情回涨,这一点上体现了微生态养殖的优势.在饲养过程当中,由于微生态圈舍,配合饮用微生物原菌,可大大提高饲料转化率,如每日喂三次可90—100天出栏,如每天喂两次120天出栏,可节粮三分之一.
微生态圈舍到处弥漫着有益菌,致使有害菌没有生长繁殖的条件和环境,所以大大减少了肠道疾病的发生率,微生态圈舍对猪疾病治疗上都起到辅助治疗的作用.不会对猪产生任何毒副作用,这是科学已经验证的原理,如发现猪有疾病可以正常进行治疗,病猪用药对发酵床不产生影响,发酵床不可以直接喷洒消毒剂,抗生素等一切药物.
发酵菌床可以连续使用5—7年,不用清理,每批猪出栏时,菌床要缺少10公分左右,此时,把缺少的部分补齐即可,猪粪只需每日添埋一次.把猪粪集中部分每日按不同位置进行添埋,不要把猪粪裸露表微生态圈舍养殖和水泥圈舍养殖基本相同,饲料上没有特殊区别,日进食量多少,这一点,要和市场行情联系,如行情好可以自由采食,若行情不好可以每日喂一次饲料,配合投放玉米杆减少成本,等待行情回涨,这一点上体现了微生态养殖的优势.在饲养过程当中,由于微生态圈舍,配合饮用微生物原菌,可大大提高饲料转化率,如每日喂三次可90—100天出栏,如每天喂两次 120天出栏,可节粮三分之一.
生态圈舍到处弥漫着有益菌,致使有害菌没有生长繁殖的条件和环境,所以大大减少了肠道疾病的发生率,微生态圈舍对猪疾病治疗上都起到辅助治疗的作用.不会对猪产生任何毒副作用,这是科学已经验证的原理,如发现猪有疾病可以正常进行治疗,病猪用药对发酵床不产生影响,发酵床不可以直接喷洒消毒剂。
发酵菌床可以连续使用5—7年,不用清理,每批猪出栏时,菌床要缺少10公分左右,此时,把缺少的部分补齐即可,猪粪只需每日添埋一次.把猪粪集中部分每日按不同位置进行添埋,不要把猪粪裸露表面,夏季开前后窗进行通风,冬季中午开天窗排放气体.如发现菌床表面干燥,可以把原菌稀释进行表面喷洒.
但应注意：
① 猪的饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般每头猪占地1.2－1.5㎡。
② 注意床面不能过于干燥，如过于干燥会导致猪的肺炎，可定期在床面喷洒活性剂。
③ 入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫。
④ 要密切注意土壤微生物菌的活性，必要时需加活性剂来调节土壤微生物菌的活性，以保证发酵能正常地进行