求助：请问玉米蛋白粉的新鲜度国际标准

zifeng4488 · 发表于 2008-5-24 16:25:08

请问玉米蛋白粉的新鲜度国际标准应该是多少啊？谢谢~~有没有用挥发性盐基氮来描述的标准指标？

sky428 · 发表于 2008-5-24 19:07:05

玉米蛋白粉你做新鲜度做什么？
新鲜度一般是动物蛋白才做的

sky428 · 发表于 2008-5-24 19:11:35

新鲜度是反映的蛋白的腐败程度
我觉得植物蛋白不用做

joymark · 发表于 2008-5-27 10:53:47

就是，第一次听到检测玉米蛋白粉的新鲜度的。
如果是在测的话可以考虑原料中脂肪的新鲜程度，如TBA等指标。

毅石 · 发表于 2008-5-27 16:40:41

玉米蛋白粉一般不用测新鲜度的。。

白冰 · 发表于 2008-5-27 17:08:15

玉米蛋白粉不测新鲜度的，可以测一下是否惨蛋白精