优选维生素营养(OVN)——维生素添加量的发展方向展望

和兴 · 发表于 2008-5-15 05:11:33

[b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]前言[/size][/font][/color][/b][b]
[/b][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]维生素是代谢活动中不可缺少的有机化合物[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]其自身并不是身体的结构物质。除了少数维生素外[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]它们不能在体内合成[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]而必须由饲粮补充。饲粮中维生素含量必须充分[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]以确保动物能够有效利用碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和水[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]满足健康和维持诸如生长、发育和繁殖等生理活动需要。如果一种或多种维生素无法获得或摄入量不足[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]代谢过程就会受到影响[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]导致生产受到干扰、生长受到抑制和疾病的发生。过量添加某些维生素可以起到特殊的作用[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]如增强机体免疫力、改善肉或蛋品质。找到一个在经济上合算的维生素添加量水平且不会影响到动物的最佳生产性能[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]对饲料配方师和[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]或[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]营养工作者而言是一项比较困难的工作[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]而且补充维生素的添加是一个动态的过程[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]应该在优选维生素营养概念的指导下进行。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]

[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]一、为什么动物饲粮中需要补充维生素[/size][/font][/color][/b][b][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]?[/font][/size][/color][/b][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]常用饲料原料的各种维生素含量可从很多资料中获得。不过[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]这些资料中给出的仅仅是一个平均值[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]或是基于有限样本数量得到的[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]而且它们也没有对同种原料及不同原料之间维生素的生物利用率及维生素水平的变异进行校正。饲粮中如果仅仅由饲料原料提供维生素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]则维生素含量很可能会低于通常的推荐量。简言之[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]饲料原料并不是维生素的可靠来源[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]因此需要在饲粮中补充维生素。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]

[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]二、维生素添加量指南是如何发展的[/size][/font][/color][/b][b][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]?[/font][/size][/color][/b][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]美国国家研究委员会[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](NRC)[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]和英国农业研究委员会[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](ARC)[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]为发展维生素添加量指南做了大量的工作。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]NRC[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]和[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]ARC[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]的推荐量大多是基于实验室条件下的受控研究成果给出的[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]因而这些添加量指南提供了预防临床维生素缺乏症和维持可接受的健康和生产性能所需要的饲粮最低维生素含量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]而且它们也没有考虑在商品化生产条件下影响家畜维生素实际需要量的负面因素。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]

[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]三、维生素缺乏和维生素适量[/size][/font][/color][/b][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]传统上判别维生素缺乏还是适量可根据是否存在确诊的特殊疾病或其他临床症状来进行。若认为维生素需要量仅仅等于避免出现维生素缺乏症的含量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]则会影响到动物的生产性能和商业效益。维生素含量并非只是在达到临床缺乏状态时才会影响到生产者的收益。[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]即使没有典型的缺乏症[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]亚临床缺乏症也可能存在。这种临界缺乏症既会使成本增加又使生产者难以进行饲养管理。它们通常未被重视[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]也不进行调整[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]结果导致收益较差且成本昂贵[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]繁殖力降低[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]生产性能下降。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]在饲养条件下[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]单种维生素缺乏症并不常见[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]而是多种因素综合症状[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]这些症状通常不那么明显。公开出版物中维生素最低需要量仅仅是预防临床缺乏症状时的水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]这对于要获得最佳的生产性能是不够的[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]而且这个水平随最佳生产性能所需的水平而变动。这表明如果达到最佳生产性能所需的维生素添加量提高[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]由于影响因素所致[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]),[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]那么预防缺乏症的维生素需要量同样也增加。同样地[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]如果达到最佳生产性能的维生素需要量减少[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]那么预防缺乏症的需要量也降低。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]

[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]四、调整维生素添加水平[/size][/font][/color][/b][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]近[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]40[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]年来[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]NRC[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]的维生素需要量几乎保持不变[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]但饲料行业中维生素的平均添加量却显著增长[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](30%[/font][/size][/color][color=black][font=宋体]～[/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]500%)[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]以满足如下需要[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]:[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]更大的遗传潜力、更快的生长速度、更好的饲料效率、质量更差的饲料原料、更大的畜舍和更多的疾病[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]所有这些均会导致应激增加。因此[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]代谢速度必须满足即时需要[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]这样维生素需要量也必须在一定的范围内不断变化。依据逻辑推断[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]几十年前确定的维生素添加量可能不再适合于现在遗传性能提高的动物需要。[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]表[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]1 [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]优选维生素水平和高密度应激条件对[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]0[/font][/size][/color][color=black][font=宋体]～[/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]40[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]日龄肉鸡生长性能和肉质指标的影响[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]维生素预混料类型[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]饲粮中含量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]) [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]标准[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]对照组[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]) [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]最佳[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]试验组[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])
VA(IU/kg)                         13000    12500
VD3(IU/kg)                         2600       4000
VE(mg/kg)                         18.90    225.00
VK3(mg/kg)                         2.20       4.00
VB1(mg/kg)                         1.40       3.00
VB2(mg/kg)                         6.20       9.00
VB6(mg/kg)                         3.00       6.00
VB12([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]μ[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]g/kg)                      21.20    40.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]烟酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                      33.00    60.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]泛酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                      10.40    15.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]叶酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg /kg)                      0.68       2.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]生物素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                      0.07       0.25
VC(mg/kg)                            0       100

[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]舍密度[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]羽[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]/[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]棚[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])                   70    90    70    90
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]体重[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](g)                         2268 2059 2341 2122
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]增重[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](g/d)                      55.71  50.47  57.54  52.04
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]采食量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](g/d)                      96.63  91.66 100.71  92.73
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]料肉比[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]                         1.746  1.818  1.746  1.801

[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]胸肉[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]活重百分比[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])                16.33  15.61  16.59  15.84
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]胸脂过氧化[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](nmol TBARS/g)          0.51 0.34 0.28 0.25
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]胸肉[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                1.78 2.48  11.15  14.25
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]胸肉[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VB[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                0.67 0.56 0.69 0.72
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]胸肉泛酸水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)             13.85  11.56  13.22  16.28
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]来源[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]:Perez-Vendrell[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]等[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],2002

[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]在现代商品化生产条件下[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]日粮中添加仅能满足最低需要量的维生素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]并不能达到所期望的最佳生产性能。考虑到可增加日粮中某些维生素需要量的因素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]以及饲料中维生素效能的变异和不同饲料原料中的利用率[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]日粮维生素添加量必须有一定的安全范围。调整必须反映出商品化生产条件和生产目标的差异。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]如今维生素缺乏症很罕见[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]但是低于最佳性能的状况在商品化生产条件下却很常见。有经验的营养工作者会注意到这些[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]并根据业内的饲养经验及广泛的研究来评估和调整维生素添加量水平。[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]在评估并提高动物饲粮中维生素添加量水平时应该考虑“风险与效益经济”[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]即考虑维生素添加成本时应该权衡缺乏症和非最佳性能及健康状况可能造成经济损失的风险。[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]表[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]2 [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]优选维生素水平和通风应激状态度对[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]22[/font][/size][/color][color=black][font=宋体]～[/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]38[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]周龄蛋鸡全蛋维生素含量的影响[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]维生素预混料类型[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]饲粮中含量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]) [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]标准[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]对照组[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]) [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]最佳[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]试验组[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])
VA(IU/kg)                      8100    12000
VD3(IU/kg)                      2160       3500
VE(mg/kg)                      6.90       50
VK3(mg/kg)                      1.43       3.00
VB1(mg/kg)                      0.91       3.00
VB2(mg/kg)                      3.94       7.00
VB6(mg/kg)                      1.63       5.00
VB12([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]μ[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]g/kg)                   21.30    25.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]烟酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                   21.40    50.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]泛酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                   7.45    10.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]叶酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                   0.31       1.00
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]生物素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)                   0.02       0.15
VC(mg/kg)                      0          100
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]通风[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]好[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]差[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]好[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]差[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]μ[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]g/kg)       1771.5  1698.0  1844.1  1866.6
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)          13.38 12.50 40.00 46.12
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VB1[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)          0.52 0.52 0.58 0.72
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VB2[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)          4.05 3.85 4.08 4.15
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VB12[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)          14.38 14.08 20.30 24.35
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋泛酸水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)          15.60 14.30 18.38 18.62
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋叶酸水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)          0.51 0.41 0.71 0.64
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]全蛋生物素水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)       229.50  210.00  323.50  326.25
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]来源[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]:Perez-Vendrell[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]等[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],2002b

[/font][/size][/color][b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]五、维生素添加的不同途径[/size][/font][/color][/b][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]在动物饲粮中需要添加维生素是不容置疑的[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]但是在商品化生产条件下达到最佳健康状况和最佳生产性能所需要的最经济添加量却有争议。解决方法之一是找出可以获得最佳健康状况和最佳生产性能且成本合算的维生素添加量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]同时避免维生素添加过量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]找到添加成本和经济效益之间的平衡点。此外[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]确定一种成本效益合算的方式添加最佳水平维生素的指导方针也是必要的。[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]表[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]3 [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]优选维生素水平和饲养条件对[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]10[/font][/size][/color][color=black][font=宋体]～[/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]26kg[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]猪的生长性能的影响[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]维生素预混料类型[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]标准[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]最佳下限[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]最佳上限[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman]                ([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]对照组[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])  ([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]对照组[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]) ([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]对照组[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])
VA(IU/kg)       8000    12000    15000
VD3(IU/kg)       1500    1750       2000
VE(mg/kg)       20       60       100
VK3(mg/kg)       0.5    2.5       4.0
VB1(mg/kg)       1       2          3
VB2(mg/kg)       4       5.5       8
VB6(mg/kg)       1       3          5
VB12([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]μ[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]g/kg)    20       30       40
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]烟酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)       15       30       45
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]泛酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)       10       15       25
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]叶酸[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)    0.2       1          2
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]生物素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](mg/kg)    0.04    0.13       0.30
VC(mg/kg)          0       50       100
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]不利饲养环境[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]增重[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](g/d)       491    493       504
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]采食量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](g/d)       815    813       816
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]料肉比[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]          1.66    1.65       1.62
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]最佳饲养环境[/size][/font][/color]
[color=black][font=宋体][size=10.5pt]增重[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](g/d)       564    568       584
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]采食量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman](g/d)       897    903       911
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]料肉比[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]          1.59    1.59       1.56

[/font][/size][/color][b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]六、优选维生素营养[/size][/font][/color][/b][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] 1. OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]的概念[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]是指在饲粮中提供的所有已知维生素水平能够使动物达到最佳健康状况和最佳生产性能[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]使生产者能够提高经济回报。这个概念推动了维生素添加水平的不断修正更新[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]以便正确反映遗传、环境和生产影响因素方面的发展。它提出了一个动态的维生素营养概念[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]考虑到了商品化生产条件下的维生素需要量变化。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] 2. OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]的定义[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]可以定义为这样一种添加水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]它通常超过预防缺乏症的需要量并且满足[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]但不过量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman])[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]达到最佳健康状况和生产性能目标。这个水平抵消了商品化生产条件下影响动物维生素需要量的因素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]包括生产目标或水平、遗传、营养和健康状况、应激水平、维生素稳定性和拮抗因子、饲料真菌毒素的污染和环境条件等。当然这也包含了为确保动物的摄入量确实满足要求的维生素安全裕量。为了在实际生产中应用[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]OVN,[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]有几项内容必须明确定义[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]见图[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]（略）。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]①[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]“平均动物反应”指动物对维生素摄入量的平均生产性能和健康状况反应[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]如生长速度、饲料转化效率、繁殖性能、动物福利、健康和免疫状况等[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman];
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]②[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]“维生素摄入总水平”指从所有饲粮来源中获得的维生素总量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]即饲料原料中天然维生素含量加上添加量的总和[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman];
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]③[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]“缺乏”或“临界”维生素摄入量指添加水平低于[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]NRC[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]需要量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]该水平维生素添加量使动物可能患临床缺乏症和维生素摄入量不足导致的失调。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]④[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]“较佳”摄入量指摄入量通常满足或稍微超过[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]NRC[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]需要量[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]在良好生产条件下这种水平可以预防临床缺乏症的发生[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]不过在应激和疾病状况下可能会发生亚临床缺乏症[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]),[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]但不能维持动物健康和满足最佳生产性能的要求[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman];
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]⑤[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]“最佳”摄入量指弥补了影响动物健康和生产性能的负面因素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]从而帮助现代动物品种充分发挥其生产潜力[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman];
[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]⑥[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]“过量”摄入量仍是安全的[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]但不经济。在实际生产条件下[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]只有[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]和[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VD[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]会发生过剩。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]

[font=Times New Roman] 3. OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]的推荐维生素水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]由于在实际生产条件下维生素需要量的变化[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]维生素推荐量最好表示为一个添加范围而不是一个绝对的值。这些添加范围来源于大学和行业的广泛研究、业已发展的需要量以及生产实践经验[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]并且这些添加范围适合于实践中营养工作者和兽医的应用。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] 4. [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]检验[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]概念[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]最近在实验室和实际生产条件下进行的有关动物试验的出版物表明[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]概念商品化生产体系中效果良好[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]([/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]表[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]1,[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]表[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]和表[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]3)[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]。比如在现代遗传学条件下按[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]水平添加并不限制生产性能[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]实际上它使遗传潜力得到最大程度的发挥。因为当今动物品种具有较高的生长和蛋白质合成的能力[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]而且对应激更敏感[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]无论它们是来源于生理的、免疫的还是环境的[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]参与蛋白和能量代谢、降低应激和抗氧化防御机制的维生素尤为重要。在这些情况下[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]最佳水平的[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VC[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]、[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]及[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]B[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]族维生素已经被证明可有效改善生长性能和胴体品质并能降低死亡率。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]所有维生素必须在[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]中统筹考虑[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]这是很重要的。试图确定限制性维生素的次序被证明是徒劳无益的。维生素尤其是[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]B[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]族维生素在能量和蛋白质的新陈代谢过程中是高度相互作用的。原则上所有的维生素均需以最佳水平添加[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]从而实现[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman]OVN[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]在实际生产中的真正潜力。[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt]

[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][b][color=black][font=宋体][size=10.5pt]七、结论[/size][/font][/color][/b][color=black][size=10.5pt]
[font=Times New Roman] [/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]根据优选维生素营养概念来指导维生素添加是确保家禽生产达到最佳生产性能最安全、最稳妥的方法[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]在家禽饲料中添加最佳水平的维生素是最经济的途径。优选维生素营养概念统筹考虑了所有维生素的最佳水平[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]并考虑了影响维生素需要量的因素[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]提供了维生素添加剂的实际推荐量。随着现代家禽生产系统日益动态化[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]建议维生素添加水平应该重新评估并定期调整[/size][/font][/color][color=black][size=10.5pt][font=Times New Roman],[/font][/size][/color][color=black][font=宋体][size=10.5pt]以找到维生素缺乏症和非最佳生产性能及健康状况造成损失的风险与添加成本之间的平衡点。[/size][/font][/color]