酒糟中毒

shangyunjun

　　酒糟是酿酒工业的副产品。随着酿酒工业的发展，酒糟(啤酒精、高粱酒糟及玉米酒糟)的产量也越来越多。由于酒糟具有质地柔软，气味酒香、可口，适口性极好，为养牛业最好的饲料来源。往往因饲喂不当，长期饲喂或突然大量饲喂，常会引起牛食后中毒现象。
　　【病因/病原】  中毒发生的主要原因是饲喂不当、日粮不平衡所致。常见于饲料单纯、品种少、质量低劣，日粮中只能用酒糟代替其它饲料，造成长期过量饲喂;日粮配合刁;均，为了使牛提高产奶量，增加膘情，过度加大酒糟喂量，牛粗饲料(干草)进食量减少;酒糟保管不严，牛偷吃了过多的酒糟;酒糟保管不好，无堆放地，致使直接受日光照射，雨水浸渍，结果发霉变质而继续饲喂。
　　【流行病学】 发病机理 酒糟因其所用的原料和种曲不同，故其所含成分不同;酒糟有毒成分也因原料和存放时间的不同而发生变化。例如，新鲜酒糟中的毒素成分是残留酒精;发酵酸败的酒糟中的有毒成分是乳酸、醋酸、酪酸等游离酸和杂醇油，而杂醇的存在又能增强酒精的毒性;霉败原料而制成的酒糟中有毒成分是各种不同的真菌毒素;黑斑病甘薯酿酒.其酒糟的有毒成分是甘薯酮、甘薯醇;发芽的马铃薯酿酒，其酒糟的有毒成分是龙葵素。湿酒糟可产生大量乳酸，特别是堆积存放而不散开时，更易产生乳酸，如果喂量过大，特别是日粮中谷实类精料喂量高而又无优质干草供应时，常常会引起乳酸酸中毒。
　　【病理学】 胃肠粘膜充血、出血;直肠粘膜出血、水肿;肠系膜淋巴结充血;肺充血和水肿;肝、肾肿胀和变性;心、脑出血。
　　【症状】　急性中毒 病牛食欲废绝，心搏增快，脉搏微细，腹泻或排出恶臭粘性粪便，脱水，眼窝凹陷，兴奋不安，共济失调，步态不稳，四肢无力，卧地不起。
　　慢性中毒 病牛呈现出顽固性的前胃弛缓，食欲不振，瘤胃蠕动微弱，由于酸性产物在体内的蓄积，致使矿物质吸收紊乱而导致缺钙现象，母牛屡配不孕、流产和骨质疏松，腹泻，消瘦。后肢系部皮肤肿胀、潮红，形成疮疹。水泡破裂出现溃疡面，上覆痂皮。患部经细菌感染，引起化脓或坏死，疼痛，跛行，或卧地不起。严重病例，皮炎可涉及全身，机体衰竭，最终因衰竭、败血症及其它并发症死亡。
　　【诊断】 根据有饲喂酒糟的病史、类似酸中毒脱水、腹泻、共济失调的症状表现，剖检有广泛性的胃肠道出血，可以初步诊断。还可以用相同酒糟饲喂，以观察试验动物发病情况而确诊。
　　【治疗】 首先应停喂酒糟，给予优质干草。药物治疗的原则是补充体液，缓解脱水;补碱以缓解酸中毒。
　　(1)碳酸氢钠100～150g，加水适量1次灌服。也可用1%碳酸氢钠溶液冲洗口腔或灌肠。
　　(2)5%葡萄糖生理盐水1 500—3 000 m1、25%葡萄糖溶液500 m1、5%碳酸氢钠液500—1 000 m1，1次静脉注射。当患畜脱水有所好转，可用10%葡萄糖酸钙液500—1 000ml、20%葡萄糖溶液500 ml，1次静脉注射。
　　(3)甘露醇或山梨醇注射液300～500 m1，1次静脉注射。可起到镇静作用。
　　(4)对症治疗应视机体表现进行，可用抗生素、强心、维生素治疗。
　　【防治措施】 酒糟应喂新鲜的，不能贮放过久;贮存时应摊开，要注意保管，防止霉败变质。日粮要平衡，严格控制酒糟喂量，每天喂量以5—10kg为宜，并应保证有足够的优质干草的进食量。随时检查酒糟的质量，观察其有无发霉变质，轻微酸败，可加入石灰水、碳酸氢钠中和后再喂，已经发生严重霉败酒糟，应坚决废弃，严禁饲喂。为了防止酸性物质对钙的吸收影响，饲料中应补充磷酸三钙、碳酸氢钠等物质。

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这个中毒主要是生物危害了

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