求助：膨化大豆的检测方法

complement · 发表于 2008-5-5 11:24:14

请教高手，膨化大豆如何检测？

劲松 · 发表于 2008-5-5 16:09:09

主要检测一下尿酶活性

xjylclbj · 发表于 2008-5-5 17:02:27

到大豆协会网站去找。

薛侃 · 发表于 2008-5-5 17:09:02

如果是外购的话，除了检测料酶活性外，PS、真蛋白质、粗蛋白质、水分、灰分、粗脂肪等都需要检测。如果是公司自己加工生产的话，测一下水分和料酶活性、PS、粗蛋白质就够了。

绿缘 · 发表于 2008-5-6 08:31:46

PS是什么？

demom0502 · 发表于 2008-5-6 14:33:11

蛋白溶解度啊