怎么评价原料的价值????(请各位老师发表各自的看法)

shyjkl · 发表于 2008-5-1 22:05:27

请问各位老师,怎么评价一个原料在配方当中的价值啊?要是有种原料应该怎么评价它是否能在配方当中可不可用?可用的价值是多少?

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2008-5-1 22:14 编辑 ]

乾坤 · 发表于 2008-5-2 10:06:41

首先是营养价值多大，其次是成本价值。按单位能量、蛋白、钙、磷等计算

zsp123 · 发表于 2008-5-2 14:23:15

如果光从配方中看的话，就看影子价格，不过建议考虑下利用率

michel2002 · 发表于 2008-5-4 14:23:10

我也想知道，有没有更详细一些的说明

cwcwwan · 发表于 2008-7-12 23:11:22

看影子价格啊

qwert233766 · 发表于 2008-8-24 13:54:56

首先是营养价值多大，其次是成本价值。按单位能量、蛋白、钙、磷等计算