我急需土豆的成分分析数据!请高手帮忙!

朱志刚 · 发表于 2008-4-21 12:29:38

由于工作的需要,我继续土豆的成分数据!请高手帮忙下!先谢谢了!我会报答的!

韩友文 · 发表于 2008-4-21 14:00:48

数据不是来自你的样品，到网上搜索一下就可以了。

张光 · 发表于 2008-4-21 14:15:04

在网上搜一下，或者进数据库可以买一些比较精确的资料！:hihi: :tiaotiao:

朱志刚 · 发表于 2008-4-21 15:42:06

土豆营养成分分析表

营养成分土豆粉
可食部 100
水分(克) 12
能量(千卡) 337
能量(千焦) 1410
蛋白质(克) 7.2
脂肪(克) 0.5
碳水化合物(克) 77.4
膳食纤维(克) 1.4
胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 2.9
维生素A(毫克 20
胡萝卜素(毫克) 120
视黄醇(毫克) 0
硫胺素(微克) 0.08
核黄素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 5.1
维生素C(毫克) 0
维生素E(T)(毫克) 0.28
a-E 0.28
(β-γ)-E 0
δ-E 0
钙(毫克) 171
磷(毫克) 123
钾(毫克) 1075
钠(毫克) 4.7
镁(毫克) 27
铁(毫克) 10.7
锌(毫克) 1.22
硒(微克) 1.58
铜(毫克) 1.06
锰(毫克) 0.37
碘(毫克) 0
异亮氨酸 228
亮氨酸 315
赖氨酸 271
含硫氨基酸(T) 78
蛋氨酸 57
胱氨酸 21
芳香族氨基酸(T) 250
苯丙氨酸 197

韩友文 · 发表于 2008-4-22 16:37:18

我找到了！谢谢大家了！

土豆营养成分分析表

营养成分 【土豆粉】

注意了！是 土豆粉（淀粉），不是土豆！

qxz · 发表于 2008-6-23 10:05:38

:xuehu: 用来做什么料啊？