豆粕检测VBN有意义吗？

lyna

现在公司要求豆粕也检测VBN，植物蛋白检测VBN有意义吗？

lzmbxy

VBN是什么意思啊?检测它有什么意义?

tony2005428

挥发性盐基氮（VBN）是指饲料由于酶和微生物的作用，使蛋白质分解而产生的氨以及胺类等碱性含氮物。李英（2003）采用半微量定氮法对羊肉中挥发性盐基氮随自然放置时间的动态变化进行研究，发现挥发性盐基氮的含量随时间的延长而呈迟滞变化、平稳增高、急速增高三个阶段。齐德生（1999）研究豆粕霉变品质变化时，霉变豆粕中的挥发性盐基氮的含量没有明显的改变。

liu88480

这么成熟的原料不用测拉

ydz111

应该测鱼粉中的VBN更有意义！

lyna

是的，我也是这样认为，动物蛋白原料需要测VBN，植物蛋白原料没有必要。

qinqin

测VBN可能是预防掺了一些挥发性盐基氮吧。现在作假都是很严重的了。不能以常规的思维考虑问题。

红茶

挥发性盐基氮一般都是测鱼粉的吧。豆粕主要是尿素酶活性和蛋白质溶解度

激光打印机

原帖由 qinqin 于 2008-4-5 16:37 发表
测VBN可能是预防掺了一些挥发性盐基氮吧。现在作假都是很严重的了。不能以常规的思维考虑问题。

首先我觉得挥发性盐基氮是动物蛋白在酶和细菌的作用下产生的氨和胺类物质。平时我们测试挥发性盐基氮是为了检查
该动物蛋白的腐败程度

QINQIN所说的掺假应该是指的非蛋白氮，个人觉得挥发性盐基氮和非蛋白氮并不是同一个概念，这是需要区分和加以理解的

379263302

一般都是测鱼粉的吧。豆粕主要是尿素酶活性和蛋白质溶解度