如何评定小麦的价值

huyanwei

小麦的容重有很大的差异性，如何据此做出评定？容重与能量有无相关性？相关性有多强？
请各位高手指点

shyjkl

容重高,能量就高!饱满的麦子能量高!他们说颗粒饱满的淀粉多,所以能量高!

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2008-5-1 10:48 编辑 ]

高辉

据相关资料显示：小麦的蛋白含量在5%~15%，差异非常大

高辉

同意二楼的说法，容重与含水量也有关系，有时还能反映出贮藏品质。

[ 本帖最后由 高辉 于 2008-5-2 12:47 编辑 ]

lx72

同等水分下比容重才科学

文竹

软质小麦粗蛋白一般在13-13.5%，硬质在12%-12.5%左右。

文竹

软质小麦粗蛋白一般在13-13.5%，硬质在12%-12.5%左右。

京000001

注意非淀粉多糖,色素,生物素即可

gm0205

软质麦比硬质麦蛋白应该低吧

gbmmr

小麦的价值随州加工技术尤其小麦酶技术的应用，使传统的小麦价值得以体现。

对于禽而言，传统的直接添加限制了小麦的使用，由于小麦可以使食糜粘稠而干扰了饲料厂消化而降低了饲粮的整体价值，因而综合价值仅相当于玉米的85%；但现代酶制剂尤其小麦酶的使用使这一问题得以解决，并提高了小麦的使用价值。

在酶制剂添加使用时，观察饲料性能和对成本的贡献，小麦目前评定价值高于玉米，其中很重要的一点来源于小麦比较玉米的蛋白质要高，普遍的蛋白质含量为12～13.5%。

如此，以蛋白12%时，小麦的的综合价值相当于玉米的105%；这个也与蛋白质原料价格高企有关。