味精蛋白

秋水伊人 · 发表于 2008-3-10 16:16:04

大家有知道味精蛋白的营养指标的吗？我们想用，希望有人能提供一下，谢谢。

zhouqq3 · 发表于 2008-3-10 16:27:29

一般卖这个原料的经销商都有（包括常规指标和各项氨基酸指标），但能量一般没有。

秋水伊人 · 发表于 2008-3-10 16:51:34

有用过的吗？一般添加多少？效果怎样？

xys123456 · 发表于 2008-3-10 17:04:00

注意检测非蛋白氮,一般含量较高

HHH · 发表于 2008-3-10 17:10:36

有的味精蛋白还可以，有的则是氨含量很高。

梦幻疾速 · 发表于 2008-3-11 15:28:13

质量好的味精蛋白是一个性价比很好的原料，蛋白在71-75%左右。但是要注意质量的把握。

qinqin · 发表于 2008-3-11 16:46:19

味精蛋白是什么来的？粗蛋白那么高！味精（谷氨酸钠）粗蛋白含量才是46％～52％之间，请麻烦告知一下，我的邮箱是qinqin.yingzhi@163.com

ydz111 · 发表于 2008-3-11 16:56:05

质量相差非常之大，好的的确不错，但一定要注意把握质量！

zhanggm78 · 发表于 2008-3-11 17:01:15

好像是发酵后的产品，期待各位大虾！

李亮 · 发表于 2008-3-12 14:26:53

听说过，但没用过。不知哪位前辈用了介绍下哦