米糠粕的形态！

zangon

④东南亚进口之全脂米糠粒，未脱除粗糠，故含有较高量之纤维，蛋白质低，且经长途运输，鲜度已差，虫蛀、酸败机会大，以此所制成之脱脂米糠，风味品质均比一般脱脂米糠差很多。
⑤脱脂米糠成分受原料制法影响很大，批间成分亦有差别，应详加分析各批成分，计算配方时才有正确资料可循。

zangon

5、通常脱脂米糠之粗纤维与粗蛋白质间呈负相关（r=0.71），粗蛋白质与SIO2间亦是负相关（R=0.85），此等相关性有助评价脱脂米糠之真伪与品质。粗糠含SIO2约17%（11-19%），故测二氧化硅Silica（SIO2）含量，乘以5.9（100/17）即为所惨粗糠估计量，此外亦可经由木质素之定性与定量判断出粗糠掺杂量。

any_wyb

我们用的是膨化的,有颗粒也有粉状的

sky_qydz

原帖由 qinqin 于 2008-1-26 21:02 发表
我们也是两种都用过！！去年有些谷壳还是很多的，但是采购部没有相关的标准，也作罢！！现在我们取消采购部了，全部由我们接手，那么相关的标准怎么定好呢？壳的含量多少才好！！难道要测粗纤维？

不知道你是属于什么部门的？但是原料验收标准由采购部来制定？没听说过。

sky_qydz

脱脂米糠即全脂米糠加工米糠油后剩余物，优点就是易储存，但是米糠本身就是作为能量原料而存在，去油后再加其他油，好用么

caoyeyiban

我们的标准：粗蛋白平均含量≥15％、水分≤12％、粗纤维≤10％、粗灰分≤10％；其它指标：无霉变、无异味.；感观要求为淡灰黄色、色泽新鲜一致

dy3166

11楼？
品质判断和注意事项中的第三点漏掉啦？
我们每用过需要学习

zangon

国内用脱脂米糠的到底多不多？我觉得量不是很大，主要原因是国内对米糠油没有什么需求，其实在美国、日本，米糠油是非常贵的，每吨可以高至7万元，加上投资大，全脂米糠不是很容易保藏，国外的米糠粕产量较大

zangon

我觉得米糠粕如果能形成一个标准化的产品，那么这是个好产品：1）易保藏2）适口性好3）性价比高

ysf9999

不知道米糠粕现在是多少钱的，我们可是正想进货呢