6搞清有关原料的营养特点

牧童 · 发表于 2008-1-13 14:08:50

6搞清有关原料的营养特点
一头仔猪只需采食5--10千克乳猪料，而仔猪生长发育对后期生长速度影响巨大，所以，不应过于考虑乳猪料的成本而采用低价的劣质饲料。断奶早期要求较复杂的日粮（乳制品、血浆制品…），断奶1－2周后可逐渐降低日粮复杂程度。除血液制品外，脱脂奶粉、乳清粉、鱼粉、膨化大豆等都是仔猪早期饲料中首选的优质原料。
6.1饲料的适口性
要清楚有关原料的营养价值、消化率、适口性、体积、有无毒性、尤其是对仔猪抗病力的影响等。猪的嗅觉和味觉都发达，对某些有特殊气味或特殊口感的饲料原料很敏感，饲料适口性直接影响动物采食量。
同一营养水平的日粮,采食量越高,日增重和料重比越好。决定仔猪采食量的根本原因在于饲料的适口性和通过肠道的速度。
6.2饲料的可消化性
饲料的可消化性制约乳仔猪的采食量。乳仔猪采食量低主要受制于饲料的不可消化的部分。例如含非淀粉多糖高的不利于消化或者不能消化，会堵塞胃肠道，降低采食量。低消化率的饲料反馈抑制乳仔猪采食。
Whittemore（1992）认为断奶仔猪采食量受体重和饲料消化率决定：

饲料日摄入量（kg/d）＝(0.013×体重）/(1－消化率）
所以要提高仔猪采食量，选用高消化率饲料是关键。
饲料养分的消化率、吸收率和利用率是三个层次的概念，只有最终可以利用的养分才是有效的。所以设计饲料配方的关键在于：准确把握特定动物的营养需要量；清楚地认识饲料原料的有效养分含量或生物学效价；科学地预测配合饲料加工贮藏过程中的养分损失。这些研究是营养学，饲料学和配方师的首要目标。
6.3动物的消化力与饲料的可消化性
饲料原料中的养分不是全都能被消化吸收的。为测定有多少养分可被仔猪利用，应进行消化率研究。目前猪对各种饲料原料的消化率数据多数不是仔猪的，所以只有参考价值。
饲料被动物消化的性质或程度称为饲料的可消化性；动物消化饲料中营养物质的能力称为动物的消化力。饲料的可消化性和动物的消化力是营养物质消化过程不可分割的两个方面。消化率是衡量饲料养分的可消化性和动物消化力这两个方面的统一指标，它是饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
有许多因素可影响饲料养分的消化率即有效性，大致有动物（包括动物的遗传性能、性别、年龄、生理状态）、饲料（包括饲料种类、化学成分、营养平衡性和饲料中的抗营养物质等）和饲养管理（包括动物环境、饲料加工、饲养水平等）三个方面。同一饲料对不同遗传型或不同生理阶段的仔猪有不同消化率，同一遗传型同一生理阶段的仔猪对不同饲料的消化率不同，尤其是，同一遗传型同一生理阶段的仔猪对同一饲料的不同养分的消化率也不同。
设计饲料配方时应当注意：饲料中蛋白质的表观消化率小于真消化率，因为计算表观消化率时把来源于消化道的代谢蛋白质、消化酶和肠道微生物等视为未消化的饲料蛋白质，造成粪中排出的蛋白质的计算量与真实情况不符；饲料脂肪含量少，测定表观消化率易受代谢来源的脂肪和分析误差所掩盖，测定值有波动；饲料矿物质的消化率，更易受消化道来源的代谢矿物质循环利用的影响，所以矿物质应采用真实消化率。