豆油化验

effy · 发表于 2008-1-8 11:26:04

请问博士，豆油化验什么指标？我尝了一口，结果头有点晕。是不是有什么问题？

bonderic · 发表于 2008-1-8 11:37:48

这么夸张呀，一口就让你晕。只是尝而已呀

山中的漫游者 · 发表于 2008-1-8 14:05:00

豆油不好化验什么的，最好的办法就是吃一点，如果头开始晕了，就不要做品管工作了<IMG alt=:6f: src="http://www.xumuren.com/images/smilies/default/Qoo10.gif" border=0 smilieid="30">

zmyqhdcl · 发表于 2008-1-8 14:07:37

加热实验（280摄市度）酸价水分及挥发物

fjcwr · 发表于 2008-1-8 14:47:15

估计是油脂已严重氧化酸败了，形成的醛、酮、酸让你晕了

粗蛋白 · 发表于 2008-1-8 20:15:30

我只知道测测酸价水份, 不知道还要测些什么项目? 看到所用大豆油清花亮色的感觉还可以呢:D::

littlepigwsw · 发表于 2008-1-8 21:57:33

酸价,水分,过氧化值,加热实验(280度)

hzpig · 发表于 2008-1-10 20:39:21

尝一口头晕，估计是心理作用。

微尘 · 发表于 2008-1-10 20:59:09

结果头有点晕
是紧张的吧

fishemen · 发表于 2008-1-12 12:05:22

豆油的检测：
1、感观：颜色、气味、透明度；
2、理化指标：理化指标中重点应该检测酸价、水分、和冷冻实验及烟点温度，这是必须做的，此外可以选择做碘值。
做了以上这些检测，就可以完全解决豆油的掺假等质量问题的出现。