四川肉牛养殖饲养手册

wlei908 · 发表于 2008-1-5 16:02:53

四川肉牛养殖饲养手册

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四川农业大学动物营养研究所

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肉牛90天育肥技术
（一） 圈舍建造
1．注意要点：⑴地势高燥，地形开阔，向阳通风。⑵饲草饲料来源广泛⑶交通便利。⑷符合兽医卫生和公共卫生要求。
2．牛场布局
⑴.管理区
→风向             养殖生产区
→坡度                                     粪便污物处理区
⑵.门卫与接待------------办公与生活---------------
大门
饲料加工与调制             观
                           查
牛                      圈
舍
区                      粪
便
池

3.圈舍修建
⑴砖混结构。
⑵牛舍单向或双向排列，单列格式:添料加草道65厘米---75厘米宽，食槽宽50厘米、过道方高60—70厘米、牛床方高30厘米，牛床长130-135厘米、宽100厘米、坡度1：8，粪尿沟宽35厘米、深10—20厘米，除粪道120厘米。
⑶枷栏固定，45厘米钢管材料，栏高145-155厘米，颈栏宽18厘米。
（二）育肥牛的选择
1.快速育肥的原理
   要使肉牛快速育肥，给牛的营养物质是必须高于维持和正常生长发育的需要，在不影响牛正常消化的前提下，在一定范围内喂的营养物质越多，所获得的日增重就越高，单位增重所消耗的饲料就越少，出栏日期也可以提前，如果希望得到含脂肪少的牛肉，则育肥前期日粮中热能不可太高，而蛋白质数量应充分满足，到育肥后期可再提高热能；反之，则会获得含脂肪多的牛肉。不同品种的牛在育肥期对营养的需要量也是有差别的。如果得到相同的日增重，非肉用品种牛（地方黄牛）所需的营养物质就要高于肉用杂交牛。在育肥期增重的主要部分是脂肪，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力降低，食欲减退，饲料转化效率也降低，日增重减少，如再继续育肥就不合算了。架子牛年龄越大，育肥期越短。
   用作育的架子牛的选择与肥育速度和牛肉品质关系甚大，是确保高效的首要环节，目前，我国适度规模养牛时应注意如下几个方面：
   2 ．品种
   应选购肉用牛的杂种，如西门塔尔、夏洛来、利木赞、德国黄牛等国外肉牛品种与本地牛的杂交一代或这些品种三元轮回杂交的后代公牛。
   3 ．年龄
按出栏时间不同可分为： 18－22月龄出栏的可选购15－19月龄的架子牛； 30月龄出栏的应选购 26－27 月龄的大架子牛。
   4 ．体重
应在350千克以上，这样肥育期平均日增重 1.0千克以上，整个肥育期增重108－120 千克，才能达到出栏体重。如果兴办外向型肉牛育肥场，架子牛的体重应在400千克以上，目前，在市场购买架子牛，实际称量体重的较少，多数仍是凭眼力和用手触摸的经验来估测体重。350千克体重的架子牛，一般体高在115－118 厘米，胸围在162－165厘米。
   5 ．外形及其他
应选择发育良好，膘情中等，体型大，结构匀称，腰长、宽、平、臀部、后躯宽、方大的牛；口方嘴齐，嘴叉大，采食好的牛；被毛光亮，无皮肤病的牛；经过市场检疫，健康无病的牛，严禁从有传染病的地方购牛。

（三）架子牛的运输

   经检疫，办完交易手续，即可启程把子牛运回。（启运前可给牛抗应急药物）在本县市场上购买，相距几十公里，多采取赶运；较远的距离如100－200公里，甚至更远，则用汽车运输。
   1 ．人工赶运
   购买的牛，先合群一起饲养，使其普遍适应。根据牛只的多少，选有经验的人员 2－3 人赶运。赶运。赶运时，有一人走在牛群的前面领路，有一人走在牛群后面，注意前后照应；牛只多时牛群侧面应有一人，防止牛只进入庄稼地里，或相遇车辆的干扰，赶运速度要慢，每小时3.5-4公理的速度为好，不要喂得太饱，要让牛有反刍时间，夏季庆避开中牛炎热天气，在早晚天气凉爽时赶运，以防中暑。
   ２、汽车运输
　根据汽车车厢的大小，一般可装８－１２头牛，用一木杆横拴于车厢中部，把车分成前后两段。牛只在装车前不要喂得太饱，牛只从专用装缺陷台牵上汽车，牛只一头一头并排拴于车栏轩上，缰绳要拴牢。要求司机驾驶技术高，车开得要稳。运输时，汽车要慢启动，行时中不要急刹车过猛拐弯。在车厢内，最好一个人押车，防止中途牛只跳车。卸车要从专用台上将牛只一个一个牵下，放入隔离观察牛舍中。

（四）肉牛快速育肥90天
⒈阶段划分和饲养技术要求
(１)、适应期（10-20天）这一时期主要是让牛熟悉新的环境，适应新的草料条件，消除运输过程中造成的应激反应，恢复牛的体力和体重，观察牛只健康，健胃、驱虫，常用广普驱虫药；三日后用健胃药健胃。日粮开始以品质较好的粗料为主，不喂或少喂精料。随着牛只体力的恢复，逐渐增加精料，精粗料的比例为30：70，日粮蛋白质水平１２％。如果购买的架子牛膘情较差，此时可以出现补偿生长，日增重可以达到800－1000克。
(２)、肥育前期（21－40天）日粮中精料比例由30％增加到60％。具体操作时，可按牛只的实际体重每100千克喂给含蛋白质水平11％的配合精料1千克；粗料自由采食，日粮中比例由70％降到40％。这一时期的任务主要是让牛逐步适应精料型日粮，防止发生膨胀病、拉稀和酸中毒等疾病，又不要把时间拖得太长，防止精粗料比例相近的情况出避免淀粉和纤维素之间的相互作用而降低消化率。这一时期日增重可以达1000克以上。
   (３)、肥育后期（41－90天）日粮中精料比例可进一步增加到70％－85％，生产中可按牛只的实际体重每100千克喂给含蛋白质 9.5%-10% 的配合精料 1.1-1.2 千克。粗料自由采食，日粮中比例由40％降到 15%-30%, 日增重可以达到1200-1500克。这一时期的育能常称为强度育肥。为了让牛能够把大量精料吃掉，这一时期可以增加饲喂次数，原来喂两次的可以增加到三次，且保证充足饮水。

2、酒糟育肥肉牛时的注意事项

⑴定时、定量饲喂。春冬两季每天喂2次，早上6:30分上糟，中午饮温水1次，下午4点上糟。秋季早上5点上糟，中午饮温水1次，晚4:30分上糟。夏季早上4点上糟，晚上6:30分上糟，中午饮清洁凉水2次,平时喂新鲜酒糟，量不超过饲料的1/3，且要逐渐增加,育肥初期每头每天喂鲜酒糟4公斤，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤为宜. ⑵酒糟不要贮放过久，不要霉变. ⑶对变酸的酒糟加1%的小苏打再喂，或者将粗饲料用石灰水碱化后与酒糟混喂。  ⑷对长期饲喂酒糟的牛要增加饲料里的钙量。⑸对已霉败发酵的酒糟用1%的石灰水中和处理半天，然后出去石灰水再用 ⑹用酒糟的饲槽每三天用石灰水冲洗. ⑺当酒糟过量导致中毒时（表现为胃肠功能紊乱，严重的牛突然倒地，瞳孔发红散光），用1%的小苏打灌肠或直接灌喂；尾尖、耳尖、静脉放血，同时针刺山根、脾俞、百会、苏气穴位；静脉滴注解25%葡萄糖和蔼10%的氯化钙液150毫升以上；应用胃动力药（胃肠活、胃动力散及处方中药）。
3、育肥方法

⑴顺序：先草后料，先料后水给料：
⑵方法一，用IP1023一件配玉米64、麦麸10、米糠10、菜粕5、食盐1公斤，每天每头喂2公斤，同时喂青草10公斤、干草1公斤、白酒糟5—7公斤或啤酒糟5公斤。方法二，每天头头喂青草3公斤、玉米1公斤、食盐30克、IP1023牛浓缩料0.4公斤、白酒糟5—7公斤或啤酒糟5公斤。当然也可以根据牛场的原材料重新组合配方。
  ⑶ 操作流程：（夏秋季）牛群健康检查（7：00-8：00）--早草早料（8：00-9：00）--清洁圈舍（9：00-11：00）--加饮水并协助兽医（11：00-11：30）--午草午料（14：00-15：30）-清洁圈舍（15：30-17：00）--加饮水、梳刮牛体（17：00-18：30）--夜草夜料（21：00-22：00）{冬春季依次提前半小时}。
（五）牛病的预防和治疗

⑴对育肥牛要定期防疫和检疫，发现病牛要及时妥善处理，把损失降低到最小限度。
⑵对牛舍、牛体、用具要定期进行消毒，消毒时，应先将牛舍内垃圾清除，再用2%的苛性纳，或10～20%的生石灰乳，或10～20%漂白粉液对牛舍、牛体、饲槽、铁锹、土篮、扫帚等进行彻底喷雾消毒。消毒工作要根据自己的养牛情况而定，一般每半月消毒一次即可。
⑶及时防治育肥期的各种疾病。育肥期常见的疾病主要有寄生虫病和前胃弛缓、瘤胃积食、消化不良、腹泻等。发现疾病，要及时治疗。

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