如何判定血球蛋白粉的质量

ztjun518

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居心良苦

氨基酸消化率不好测，做一下胃蛋白酶消化率吧

xanthium

血球蛋白粉的质量鉴别
一、感官检验
对血球蛋白粉样品进行观察，观察的内容主要包括颜色、气味、颗粒形状和质地等4个方面。
1、实验方法
1．1颜色
取少量样品撒在玻璃培养皿中，与色板对比。
1．2气味        
在一定条件下，对气味进行评定的试验。
1．3颗粒形状（显微镜检查）
取少量样品于玻璃培养皿中，于可连续变倍体视显微镜下观察颜色、形态等。
1．3．1工具：体视镜
（1）目镜10×5，具有5-40倍变倍功能；（2）培养皿；（3）镊子；（4）载玻片；（5）背景板：天蓝色，白色，无反光板
1．3．2程序
取少量试样放入培养皿中，先在低倍下观察，是否为块状或有黑硬状块状物，如全部是块状物，则为晒干或滚筒干燥血粉。如有团块状，似晶亮半透明的亮点物则可能为喷雾干燥血粉，用镊子挑出，放在载玻片上观察，是否为单个细胞聚合物，如是，则试样为喷雾干燥血球蛋白粉，如不是则为喷雾干燥血粉。
1．4质地
在一定条件下（高、低倍数体视镜），对血球蛋白粉均匀性进行评定的试验。
2．实验结果
通过对国内外大量的血球蛋白粉、血粉的感官检验，血球蛋白粉、血粉的感官检验特征汇总见表1
表1  血球蛋白粉、血粉的感官检验特征
项目类别        颜色        气味        颗粒形状        质地
血球粉        暗红、红褐色        具有血制品固有气味，无腐败变质气味        干燥粉状物，无块状物        无杂质，均匀一致
全血粉                               
喷雾干燥血粉         暗红、红褐色        具有血制品固有气味，有可能有腐败变质气味或氨味        喷雾干燥血粉似晶亮的红色半透明小珠       
晒干血粉         棕褐色或黑色        立体显微镜下为块状        有部分草或石、土等杂质，色泽较混杂，杂有血块，像干硬的沥青块样       
发酵血粉                               
滚筒干燥血粉                               
膨化血粉        暗红、红褐色        具有血制品固有气味，有极浓劣腐败变质气味        有部分草或石、土等杂质，色泽较混杂，杂有血块，显微镜下似透明的晶体状       
从表1血球粉与血粉（全血粉）的感官特征，借助立体显微镜将很容易区分血球粉和掺有全血粉的血球粉。
二、理化指标
根据国内外血球蛋白粉的粗蛋白质、粗灰分、水分、氨基酸含量、胃蛋白酶消化率等理化指标判断血球蛋白粉质量，同时与血粉进行比较。

liyi11

血球蛋白粉的质量鉴别
一、感官检验
对血球蛋白粉样品进行观察，观察的内容主要包括颜色、气味、颗粒形状和质地等4个方面。
1、实验方法
1．1颜色
取少量样品撒在玻璃培养皿中，与色板对比。
1．2气味         ...
xanthium 发表于 2008-1-4 18:59

好资料呀，谢谢了！