玉米及副产物的营养价值

恩心

:tiaotiao: 玉米籽粒中碳水化合物占68—70％，蛋白质8—10％，粗脂肪4—5％，以及各种矿物质和多种维生素。有研究报道，玉米的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱，特别是优质蛋白玉米即高赖氨酸玉米，含人畜所能利用的赖氨酸和色氨酸较高，是极佳的饲料作物。玉米是我国主要的能量饲料来源，每年总产量的80％以上用作饲料。玉米秸秆含有30％以上的碳水化合物，2—4％的蛋白质，0.5-1％的脂肪。玉米秸秆既可青贮，也可直接饲喂。全国每年约生产玉米秸秆2000多亿千克，是一个巨大的潜在饲料来源，就食草动物而言，2千克的玉米秸秆增重净能相当于1千克的玉米籽粒，特别是对玉米秸秆进行青贮、黄化、氨化及糖化处理后，可大大提高利用率，效益将更可观。玉米穗轴中含有45—55％的碳水化合物，l一3％的蛋白质和O．5—3％的脂肪。经过一定的加工处理，都是上等的饲料来源。