求助：豆粕中真蛋白的测定

demom0502 · 发表于 2008-1-4 12:17:02

我们一般都测一下KOH溶解度来鉴别掺假

trssjc · 发表于 2008-1-4 12:58:59

同时测测氨基酸含量进行综合评定．

dy3166 · 发表于 2008-1-4 20:41:22

真蛋白硝化时出现起泡是因为没有将滤纸和样品烘干，水分太高降低硫酸浓度引起的；如出现这种情况可取出稍冷后将用硫酸其冲下即可。

jku002 · 发表于 2008-1-9 09:13:26

谢谢大家的帮忙，我又重新做了一下，把滤纸和样品哄的很干，所以没泡沫了，呵呵，不过还有个问题请教大家，我测的发酵豆粕的真蛋白比粗蛋白低3-4个点，这算正常吗？

xlm1985ok · 发表于 2008-9-21 11:35:34

方法说略潮，BaCl2溶液滴加在滤纸上检测硫酸根离子吗

xlm1985ok · 发表于 2008-9-21 11:39:10

检测硫酸根离子时加一滴盐酸是保持在酸性环境吗

xlm1985ok · 发表于 2008-11-2 20:48:41

我烘了一夜第二天消化时气泡还是很多，请大家把侧粗蛋白的方法上传一下，可能温度和试剂量还有不同吧，共同学习一下吧

litonggang · 发表于 2008-12-23 10:19:40

l老兄，您好！能告诉我豆粕蛋白质溶解度的测定方法吗，谢谢！我邮箱是litonggang111@163.com

风落沙情 · 发表于 2008-12-27 21:25:59

测KOH溶解度鉴别不了掺假吧，那只是用来作豆粕的加工是否过生或过熟的指标。

风落沙情 · 发表于 2008-12-27 21:27:57

真蛋白比粗蛋白低3-4个点有点不太正常，我测的真蛋白一般都以比粗蛋白低一个点左右，相差最大的一次也不到两个点。

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