鸡肠粉

孙彩飞 · 发表于 2007-12-18 21:51:24

那位知道鸡肠粉的各理化标准，我们公司只是以蛋白收货，我这里很难下结果，它的标准是什么呢？

漂流的叶子 · 发表于 2007-12-18 23:32:30

我是想帮，但帮不上忙，因为以前从未接触过这方面的东西，希望其他知道的同行们帮帮忙！

方振眉 · 发表于 2007-12-19 08:53:43

我还是第一次听说，现在看来什么原料都敢用了。

HHH · 发表于 2007-12-19 15:38:36

第一次听说,但我认为到少要加上新鲜度这一指标.

激光打印机 · 发表于 2007-12-19 19:36:53

楼主公司仅仅以是否蛋白合格作为指标显然是不合理的

如果只做蛋白，供应商完全可以掺些高蛋白的原料进去

gaofeng8106 · 发表于 2007-12-19 21:10:26

鸡肠粉
有无卫生指标？

孙彩飞 · 发表于 2007-12-19 21:39:57

这个我也不太清楚不过这个东西的蛋白确实很高可以达到80个，有水解和非水解两种