虾粉遇到的难题

qinqin · 发表于 2007-12-17 21:23:25

我们化验室，测新鲜度时，“称12.5克样品，倒到250毫升的容量瓶，加50毫升10％的三氯乙酸”，，加三氯乙酸后，竟然变成了紫红色，后来试过，凡是加酸的话就会变紫色，不知道为什么啊？有人试过这样吗？

swyt2007 · 发表于 2007-12-17 21:54:33

我不知道，同求各位朋友给个提示。

激光打印机 · 发表于 2007-12-18 16:10:51

我们公司做新鲜度的方法和你们不一样，我们是加MgO
方法挺简单的

qinqin · 发表于 2007-12-18 23:26:39

没有人有见解吗？

草虾 · 发表于 2007-12-19 16:48:49

我估计你说的紫红色就是我们常说的红色吧?
掺有蛋白精或锯末?

草虾 · 发表于 2007-12-19 16:49:27

另外,你说的虾粉常规指标是多少?能否说说?

双胞胎 · 发表于 2007-12-19 17:15:35

告诉你们吧。是掺水解羽毛料。用显微镜检一下吧。

草虾 · 发表于 2007-12-20 10:00:26

原帖由 双胞胎 于 2007-12-19 17:15 发表
告诉你们吧。是掺水解羽毛料。用显微镜检一下吧。

朋友别这样,为什么说掺水解羽毛粉会有楼主说的这种现象出现呢?如何解析?

激光打印机 · 发表于 2007-12-20 12:41:05

不同意7楼的

虾粉加三氯乙酸变紫色就是加了水解羽毛粉啊?

太武断了