高铜的副作用

qingniao830 · 发表于 2007-12-16 15:34:25

本文摘自中国动物保健11期作者：徐运杰等
         高铜是一把双刃剑，在促生长的同时，另一方面铜会在肝内沉积增加，血清生化指标发生了明显变化。总蛋白、白蛋白、胆固醇的含量显著下降，甘油三酯浓度、谷丙转氨酶（GPT）活性上升。这些指标变化说明，长期使用高铜可使肝脏的正常功能受到影响，表现为以下方面的危害：
         1。损害肝脏，造成畜禽中毒
         徐梓荣（2002）研究发现，长期使用高铜饲料，一方面肝内生长激素受体对生长影响。肝脏在蛋白质代谢过程中起到重要作用，血浆内主要的蛋白质几乎全部由肝脏制造，肝脏合成的蛋白质主要是白蛋白。因此，血清中总蛋白和白蛋白的下降意味着肝脏受到损伤，合成蛋白质的能力降低。
         血清胆固醇绝大部分来自肝脏合成，肝脏受到损伤或疾患时，会导致血清胆固醇下降。谷丙转氨酶（GPT）的活性是肝脏细胞损害的敏感指标。GPT活性上升反映了肝细胞损害与坏死的程度。
         肝脏损伤后，采食量下降，重者出现中毒现象。一般认为猪日粮中含铜250mg/kg即可引起死亡。戚咸理等（2002）研究发现，铜添加在常规量80mg/kg的两倍以内由明显的促生长效果，超过两倍达到五倍以上就可能产生如厌食、便秘、消瘦、肝病变、肠粘膜坏死等慢性中毒症状。
         此外高铜饲料极易造成猪群胃溃疡的高发，日粮中过高的铜长期被胃肠道吸收后，大量的可溶性硫酸铜是蛋白质的凝固剂，具刺激与腐蚀作用，引起猪群发生严重的胃肠炎，从而导致猪胃、食管部位角质化、糜烂、溃疡、穿孔等病理变化，临床表现为食欲下降甚至绝食，便血，呕吐。这种现象早在1961年就有Buntain提出。

qingniao830 · 发表于 2007-12-16 15:56:10

2。引起某些营养素缺乏，增加饲料成本
   铜与磷、铁、钴等有协同作用，与锌、钙、硫、钼等有拮抗作用。二价离子是氧化作用的有效催化剂，可使饲料中的不稳定物质如维生素如维生素A、D、E、C、油脂等发生氧化而降低饲料营养价值与适口性。故使用高铜时这些营养素需要量增大。王学智等（2002）研究报道，日粮中高铜对肝脏锰、钼和铁具有显著的抑制作用。猪日粮高铜影响铁、锌生物效价的可能原因是：铜与铁、锌在吸收水平上竞争（与蛋白质载体结合点）结合位点，影响铁、锌的吸收，使血清铁、锌含量减少，含锌酶、与含铁蛋白浓度降低，造成猪条件性缺铁、缺锌症。
3。影响食品安全，危害人体健康[肯定有影响，不多说了]
4。造成环境污染，破坏生态平衡[略

结语：
      猪粪发黑的原因，是铜能与消化道内容物中的酚类物质发生氧化还原反应的结果，甚至是氧化铜的颜色。
      选用生物效价高的铜和使用绿色添加剂，不单纯考虑经济效益或社会效益，而必须着眼于长远生态效益，使畜牧养殖得到良性发展！
      感谢湖南农业大学的徐运杰先生！！！！！