畜禽标识及疫病可追溯体系的法规

雨寒 · 发表于 2007-11-25 12:47:25

为了有效控制疫病的发生、传播和扩散，需要从源头上寻找疫病源，从而从根本上切断疫病传播途径。农业部动物标识及疫病可追溯体系致力于建立一个现代化的防疫、检疫、监督网络平台。利用现代信息技术工具，在动物生命周期过程中，采集免疫、产地检疫、道路监督、屠宰检疫四大业务环节的信息，信息通过无线数据通信平台汇集到中央数据中心。
追溯体系建成后具有重大的社会意义，同时体现了社会公益性。追溯体系推动了动物疫病防控从被动管理向主动管理转变。新体系运行后，各级兽医管理机构可以利用管理平台，即时准确掌握辖区内防疫检疫工作开展情况，及时分析、查找防疫漏洞和薄弱环节，提前采取有效措施，进一步坚实了防疫工作基础，强化了防检疫监管能力，直接促进了基础免疫等重要防控措施的落实。
追溯体系实现了动物源性食品从生产到消费的全程实时监管。追溯体系基本满足了管理部门对牲畜从出生到屠宰各环节一体化全程追踪监管的技术需求，实现了对生猪从出生到屠宰上市全程实时监管。
追溯体系实现了重大动物疫情及动物产品质量安全事件快速追踪。如果牲畜及其产品出现问题，就可以立即利用追溯体系追查到牲畜的产地、饲养者、防检疫责任人，追查到牲畜及其产品的流动路线，实现了畜产品安全事件的快速追踪和责任人追查。

雨寒 · 发表于 2007-11-25 12:48:48

二、追溯体系的主要组成部分
追溯体系是面向畜牧兽药全行业的、数据密集型的庞大系统。追溯体系涉及到畜牧兽医各级领导决策部门、基层防疫检疫监督人员；覆盖了畜禽饲养、免疫、产地检疫、出县境检疫、道路监督、屠宰检疫、产品流通等诸多环节，为未来我国动物疫病防控及疫病源追踪提供了先进的技术平台，是一个大工程、大系统。追溯体系从总体上分为畜禽标识申购与发放管理系统、动物生命周期各环节全程监管系统、畜禽产品质量安全追溯系统三大部分。
三、二维码动物标识的应用
二维码动物标识是动物标识溯源信息系统的基本信息载体，贯穿牲畜从出生到屠宰历经的防疫、检疫、监督环节，通过可移动智能识读器等终端设备把生产管理和执法监督数据汇总到数据中心，实现从牲畜出生到屠宰全过程的数据网上记录，是追溯体系三大业务系统（动物标识申购与发放管理系统、动物生命周期各环节全程监管系统、动物产品质量安全追溯系统）的数据轴心。
二维码动物标识由二维码和编码两个部分组成。二维码采用加密技术的行业专用码，具有防伪功能；编码由动物种类＋区划编码＋标识顺序号组成。

动物生命周期各环节全程监管系统

一、饲养环节
防疫员为初生动物佩戴动物标识，录入标识、免疫等信息，并利用移动智能识读器将有关信息存入IC卡，通过网络上传到中央数据库。
二、产地检疫
由动物检疫员通过移动智能识读器扫描耳标二维码，在线查询免疫等情况，对免疫合格的动物出具电子产地检疫证；并将产地检疫信息通过网络上传到中央数据库，并存入流通IC卡。
三、流通监督
动物卫生监督员使用移动智能识读器扫描电子检疫证上的二维码或通过网络查询以鉴别动物标识和电子检疫证的真伪，并将监督信息通过网络上传到中央数据库。
四、屠宰检疫
动物检疫员通过移动智能识读器扫描动物标识和检疫证上的二维码进行信息查核。对检疫合格的动物产品出具电子检疫证明，通过网络上传屠宰检疫信息、注销废弃二维码标识。

畜禽产品质量安全追溯中的应用

动物经屠宰形成分割产品后需要标识的转换，包括动物胴体标识转换、分割动物产品标识分发、消费者查验畜产品质量安全信息三个环节。
1．动物胴体标识转换
在动物屠宰过程中，动物检疫员使用识读设备读取动物标识，由系统自动进行标识转换，将二维码标识转换为标准条码，以产品标签形式随同动物胴体出厂，达到能追溯到供体动物的目的。
2．分割产品标识分发
在分割动物产品过程中，由相关人员使用终端设备识读、打印动物胴体标准条码，粘贴于分割产品包装上，达到能追溯到胴体的目的。
3．消费者查验畜产品质量安全信息
建立动物产品消费查询网络平台，消费者可通过互联网、手机、移动智能识读设备查询动物从出生到屠宰到餐桌的全程质量安全监管信息，实现动物产品质量安全可追溯。