玉米蛋白粉做粗灰分后的残渣怎么成红色?

小虎蜗牛 · 发表于 2007-11-23 11:52:47

最近我公司近的一批玉米蛋白粉,我对它进行了粗灰分的检测,但检测后的残渣怎么会红色?以前没有遇到过呀!常规分析倒是挺正常的,灰分也不高!请问你们遇到过这种情况么?讨教了!

ndllp · 发表于 2007-11-23 12:25:29

http://www.xumuren.com/archiver/tid-125923.html
是否掺假加了染料的可看看那个

王小蒙 · 发表于 2007-11-23 17:08:37

我做的也是这个颜色，应该没问题，我用的是有信誉的大厂家的。

激光打印机 · 发表于 2007-11-23 20:48:11

楼主是个有心人，平时我都没注意过呢

下次去看看

紫末 · 发表于 2007-11-23 21:19:51

灼烧残渣颜色与试样中各元素含量有关，含铁高时为红棕色，含锰高时为淡兰色.会不会是铁元素含量高呢?

激光打印机 · 发表于 2007-11-23 21:26:11

原帖由紫末于 2007-11-23 21:19 发表
灼烧残渣颜色与试样中各元素含量有关，含铁高时为红棕色，含锰高时为淡兰色.会不会是铁元素含量高呢?

请问铁元素会造成什么效果吗？

紫末 · 发表于 2007-11-23 22:00:35

6[1].ppt (94.5 KB, 下载次数: 16)
可以借鉴下食品灰分及几种矿物元素的测定来看下.

[ 本帖最后由紫末于 2007-11-23 22:19 编辑 ]

紫末 · 发表于 2007-11-23 22:26:33

(一)玉米蛋白粉
1.概述玉米蛋白粉(corn gluten meal)是玉米淀粉厂的主要副产物之一,为玉米除去淀粉,胚芽,外皮后剩下的产品,我国年产玉米蛋白粉约为16.4万t.

2.营养特性

粗蛋白质含量35%～60%左右,氨基酸组成不佳,蛋氨酸,精氨酸含量高,赖氨酸和色氨酸严重不足,赖氨酸:精氨酸比达100:200～250,与理想比值相差甚远.粗纤维含量低,易消化,代谢能与玉米近似或高于玉米,为高能饲料.矿物质含量少,铁较多,钙,磷较低.维生素中胡萝卜素含量较高,B族维生素少;富含色素,主要是叶黄素和玉米黄质,前者是玉米含量的15～20倍,是较好的着色剂.

3.饲用价值
玉米蛋白粉用于鸡饲料可节省蛋氨酸,着色效果明显.因玉米蛋白粉太细,配合饲料中用量不宜过大,否则影响采食量,以5%以下为宜,颗粒化后可用至10%左右. 玉米蛋白粉对猪适口性好,易消化吸收,与大豆饼粕配合使用可一定程度上平衡氨基酸,用量在15%左右,大量使用时应添加合成氨基酸. 玉米蛋白粉可用作奶牛,肉牛的部分蛋白质饲料原料,因其比重大,可配合比重小的原料使用,精料添加量以30%为宜,过高影响生产性能. 在使用玉米蛋白粉的过程中,应注意霉菌含量,尤其黄曲霉毒素含量.

碧海蓝天 · 发表于 2007-11-24 14:49:07

玉米蛋白粉的灰分为黑色的，没有见过发红的。

琪琪 · 发表于 2007-11-24 16:22:36

我们厂测的玉米蛋白的灰份也是黑色的，没见过发红的。