请问专家红玉米、白玉米、黄玉米在营养价值上有什么差别？

neauhhh · 发表于 2007-12-2 20:20:31

最好讲的具体些:huahua:

gzbjzwh · 发表于 2007-12-2 22:36:08

黄玉米含有较多的胡萝卜素和叶黄素,有助于蛋黄,奶油和鸡皮肤着色.其他营养成分和颜色没有多大关系

wutao85925 · 发表于 2007-12-3 17:06:17

以前老家一带种过红玉米，产量倒是高，不过含淀粉少，猪都不怎么吃，卖的时候价格比黄玉米便宜。
淀粉少应该是其中一个原因。。。

zsp123 · 发表于 2007-12-4 14:53:29

红玉米、白玉米、黄玉米三者黄玉米养殖最好，

yutou3000 · 发表于 2008-4-26 19:02:17

红玉米十分之的还是角质的

龙城飞将 · 发表于 2008-4-26 19:48:37

可能黄玉米产量高，好种植吧。这个问题还没有注意过

kokofu · 发表于 2008-4-26 22:03:13

原帖由 yeguoqing 于 2007-11-7 17:19 发表
具体一点，黄玉米含的是那种呢？而且这两种淀粉的区别在哪，对动物e采食后的作用区别在哪?

黄色玉米含直链淀粉多一些，也就是俗称的a淀粉，动物体内一般都有a淀粉酶，包括你自己，很明显，动物容易消化；而白色玉米或者是红色玉米则不同，前者含支链淀粉多些，主要是贝塔淀粉，动物没有对应的酶，所以消化差一些，你不觉得吃上述两种玉米的时候感觉牙齿黏黏的么？就是他们在作怪了。它们也被称为抗性淀粉，很容易和其他营养物质黏在一起，生死不分，并且增加食糜的黏度，所以对消化很有影响……所以，大量使用黄色玉米并非是习惯使然，而是有营养学的知识……

请问专家红玉米、白玉米、黄玉米在营养价值上有什么差别？

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