技术在原料价值采购中的作用

gaopf767 · 发表于 2007-9-29 12:01:58

对原料价值采购的基本理解

使用原料就是使用原料中的营养素，因此购买原料就是购买原料中含有的营养素，按主要营养素比价采购是原料价值采购的首要法则；其次，产品的稳定取决于原料质量的稳定，因此，原料供应链的集中是原料价值采购的保证。再其次，原料中的营养素会随着储存时间的延长有所损失，因而，必须保证原料的新鲜度，加快原料的周转速度。此外，根据原料的特性，在保证有害物质（卫生标准）不超标的前提下，营养指标可按质论价。

　原料使用过程中的误区
　　抓机会利润，造成原料库存大；看表面价格低不注重原料的价值，造成配方成本偏高；为节省运输成本，维生素和药品采购量过大并且用集装箱长时间运输，导致维生素和药品效价损失过大，影响产品质量。
　技术在原料价值采购中的作用
　　强化技术的参与，采购原料应事先与配方专家就价值进行沟通，在条件成熟的片区，尝试配方专家兼任原料采购专员；配方专家应根据原料的现行价格及时核算成本，及时向经营层进行建议采取措施；对库存原料经常巡查，发现异常或库存较大的原料及时作出处理；倡导积极的质量文化：全员关心原料质量，鼓励发现问题，及时解决问题，而不是出了问题简单的罚款了事。强化预混料的统一使用；最重要的是营造一个好的工作氛围，尊崇科学，尊重知识，专业的问题由专业人员来决定，一旦决定的事情领导能支持坚决地执行。