不同蛋白原料之间的协同作用

kzf9 · 发表于 2007-9-16 10:46:38

蛋白原料之间的协同作用
40年前，家禽日粮中普遍地至少使用两种蛋白质原料，这是因为这样的家禽生长状况总是要比采食单一的蛋白原料效果要好，但原因不明。生产性能的改善可能是由于所提供的氨基酸更加平衡，尤其是用于满足需要量的可消化或可吸收氨基酸水平。
然而有意思的时，当我们回顾那些早期研究时，发现蛋白源间的协同效应即使应用目前的氨基酸平衡，失衡和原料消化率等知识仍然无法解释。W oodham和Deans进行了多种蛋白原料的混合物的研究，其结果对于研究蛋白质品质方面很有意义。他们采用总蛋白质效率（增重，g/蛋白质消耗量，g）清楚地表明了某些蛋白原料如葵籽粕和花生粕、葵籽粕和鱼粉之间存在的协同作用。这些结果并不能用日粮的化学成份（相对于需要量的限制性氨基酸）或必需氨基酸指数（相对于需要量的氨基酸总量）来解释。如果用可消化氨基酸含量来重新分析这些数据，仍然无法解释两种蛋白原料之间的协同作用。
按可消化氨基酸来配制日粮并采用蛋白原料的配对试验重复这些研究可能更有意义！

选自Steven Leeson 和John D.Summers主编的《鸡的营养》第四版

wangyanan · 发表于 2007-9-16 18:13:12

这证明我们现在对饲料的认识还不全面。我们不知道的东西多着呢！

西北牧羊人 · 发表于 2007-9-17 08:56:45

仅有化学指标还不够，可能还需增加更多的方面以及考虑组合效应！