肉鸡腿病与日粮营养

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肉鸡腿病是复杂的多因子疾病，在目前的生产实践中，不管是自配粉料或饲喂商品颗粒料，都有一定的腿病发生率，并且日趋复杂、严重，造成死海率升高，对养殖户的经济效益影响极大。 1 日粮能量、蛋白质与氨基酸水平 生产上为了使肉鸡有较快的生长速度和较高的饲料利用率，通常采用油脂配制高能量日粮，但高能高蛋白日粮除导致腹水症、摔死症外，还容易导致较高的腿病发生率。为了满足家禽的生长需要而避免腿病的发生，日粮中蛋白质浓度应随周龄增加而下降，能量则要相应提高，即在生长期内，日粮能量与蛋白的比例应持续上升。Rizk（1980）的试验研究表明，日粮中赖氨酸从0．5％到1．0％时，肉鸡滑健症和卷爪的发生率从22％提高到33％。 Cauliner（1992）报道，在饲喂18％的蛋白质饲料中，添加0．56％赖氨酸的 10日龄雏鸡有50％发生脚病，而添加 0．75％赖氨酸的雏鸡约有70％发生腿病。生产实践中亦发现当使用蛋白质含量（尤其是动物性蛋白质）很高的饲料喂鸡时，尿酸盐大量沉积于关节，形成关节型痛风症，这是由于瞟吟代谢障碍而产生的腿病。 2 常量元素 日粮中合适的钙、磷、有效磷等水平及其间的比例对肉鸡的腿病有一定程度的影响。肉鸡对钙、磷需要量最多，也容易发生钙、磷缺乏症、当缺乏钙、磷或虽有足够的钙、磷供给，但两者比例不当或VD缺乏，肉鸡仍不能很好吸收钙、磷，致鸡患软骨症、骨质疏松脆软、脚麻痹，站立困难，常常侧卧等症状。Hulan（1986）的试验表明，肉鸡育雏和肥育日粮中钙／有效磷的比值分别在1．75-3．03时，腿异常发生率最低。Leach（1972）指出，日粮中钙、磷（或钙、磷比例）以及氟水平对诱发或防治肉鸡胜骨软骨症（TD）起着决定作用。Lee等（1984），罗兰等（1990）得到相同的结论。目前钙和磷推荐量分别为0．8-0．9g／kg和0．3－0．4g／kg，与骨骼正常发育相一致。高磷、高氯日粮易使肉仔鸡腿病的出现，尤其是高氯日粮比高磷日粮更易导致软骨病。由于高磷或高氯日粮的摄取破坏了机体的酸碱平衡，进而影响钙的代谢途径。如血浆钙和游离钙的结合，甲状旁腺激素（pTH）和Ca2＋之间的调节，更重要的是肾脏25-（OH）2D3转化为1.25-(OH)2D3的α-羟化酶的活性受到干扰。过量的氯造成酸中毒，可使血清中1，25－（OH）2D3含量降低，影响到软骨的正常发育和钙化。日粮中添加销或钾离子可限制高氯日粮发病的发生，这可能是调节了机体的酸碱平衡。高镁日粮可降低由高氯或高磷日粮引起的TD发病率。研究表明，高镁日粮的摄取使仔鸡胜骨中钙、磷水平增加（罗兰等1990）。镁作为日粮中抗腿病因子是通过促进仔鸡骨组织钙、磷的沉积和增加钙化来实现的，同时可能与日粮中的氯有颌顿作用。 缺钾时，会引起雏鸡步态不稳、生长受阻，若缺氯，使肾脏受损伤，雏鸡还表现特有的神经反应，身躯前跌，双腿后伸等现象。 3 电解质平衡 高的日粮电解质平衡值有利于防止腿病。当日粮中电解质平衡值（dEB）在-200～400mmol／kg之间时，最高的TD发生率（＞20％）在dEB＝－200mmol／kg组，而最低的TD发生率（＜3％）在dEB为400组，表现出随dEB上升，TD下降的趋势（Austic和Paience，1988）。 日粮中矿物质平衡影响骨骼钙化。如日粮中氨基酸盐酸盐和氯化钙形式存在的氯化物含量过高会降低鸡骨中灰分含量（Edwards，1984）。鸡缺K时也能发生骨骼钙化不全，这可能由于低钾导致酸碱平衡失常从而导致细胞内酸中毒所引起的。Hulan等（1987）表明，日粮中Na、K供应量影响肉鸡TD的发生率，且与日粮Ca、Cl水平相关。日粮Ca、Na或K含量升高，TD发生率下降；在日粮中钢水平较低时，只有日粮中K与Cl含量均高时才有降低TD的作用。当日粮中Cl含量高（0．36％）时日粮中高水平可利用磷（0．65％）会导致肉鸡TD发生率显著提高（Lilburm等，1989）。Halley等，(1987)的研究结果表明：日粮中阴离子含量升高，肉鸡血液pH趋于下降；磷添加水平过高会降低血液HCO3—和碱超值；血液碱超值与TD发生率显著呈负相关。 4 微量矿物质元素 与腿病有关的微量元素有锰、铜、锌、镍和硒等。锰为糖基转移酶在合成寡糖和蛋白多糖过程中所必需，粘多糖和胶原是骨有机质的单位，当锰缺乏时，粘多糖合成受阻，表现在骨骼中的粘多糖含量减小，钙化基质形成受阻，影响骨骼的强度，出现典型症状是滑腔症。高钙高磷可导致在肠道形成磷酸钙沉淀，沉淀吸附锰并一起排出消化道从而加剧锰的缺乏。一般认为生长中的家禽在正常的日粮条件下锰的最低需要量为40mg／kg，为了安全地适应钙、磷摄入量的变异，日粮中需要补给50mg／kg的锰。当肉鸡骨骼异常，腹部皮肤呈磷片状、易成片脱落，这是缺锌的表现。雏鸡生长所需要的最低锌量在大豆饲料为 35－40mg／kg，在动物性饲料为 25－30mg／kg。目前在饲料中补充肉粉和骨粉收到了良好的预防效果，因为其中含有丰富的锌，肉粉含50mg／kg，骨粉含150－200mg／kg。铜的作用主要在于含铜金属酶羟赖氨酸氧化酶为胶原分子进行共价交联形成原纤维所必需，饲喂缺铜日粮时，在2－4周龄出现跛行症状，骨骼变脆易折，骨骼处的软骨增厚，表现运动失调，痉挛性麻痹等症状。肉鸡对铜的最低需要量不超过3－5mg／kg日粮。由于植物性饲料中的铜含量较高，在大多数情况下，没有必要往肉鸡饲料中添加铜；在生产实际中也很少有铜缺乏的报道。日粮中的铝可以通过和磷的相互作用影响骨质钙化，在单位日粮中每添加1g铝，则需添加0．76g磷，方可防止血浆磷的降低，维持骨组织的矿物质沉积。Nieson（1970）是第一个证实镍是雏鸡生长必需的营养元素，饲喂低于44mg／kg镍日粮的雏鸡腿变粗短，飞节微肿，饲料中补充3－5mg／kg镍可防止TD的发生。但其机理尚不清楚。在实践中，硒和VE缺乏往往同时发生，缺硒能使VE的吸收作用受到影响。引起雏鸡脑软化、两腿痉挛、麻痹，共济失调。朱毅孙（1998）报道，某鸡场饲养三种黄鸡，至280日龄时，由饲喂全价颗粒饲料改为自配粉料，投喂粉料35d后，种鸡开始出现硒缺乏症，临床以拉稀、跛行、卧地不起、极度衰竭、个别出现狂奔等症状。 5 维生素 生物素（VH）属于B族维生素中的一种含硫复合物，早在上世纪40年代就已证实，骨短粗症是生物素缺乏的一个特征性症状，与锰缺乏的症状相似。维生素B1（硫胺素）与糖类代谢有关，缺乏时引发糖代谢障碍，是神经组织的能量供应不足，神经机能受影响，因而引起多发性神经炎或外周神经麻痹，病鸡把身体坐在曲卷的腿上，头向后，前背极度弯曲而呈“观星”姿势或企鹅姿势。维生素B2（核黄素）缺乏的症状是病鸡的趾爪向内卷曲，两肢瘫痪，以跑关节着地，行走困难，生长缓慢，腿部肌肉萎缩并松驰，皮肤干而粗糙。剖检时见坐骨神经和臂神经明显肿胀与松软，坐骨神经肿胀可超过正常的4－5倍。维生素E缺乏时，病雏腹部、翅膀内侧，大腿内侧皮下组织水肿或积液，由于发生脑软化，常表现共济失调，头向下或向后挛缩，两腿发生痉挛性抽搐，行走不便，最后不能站立。维生素D缺乏所致的症状也叫骨软症、佝偻病，是由于体内钙、磷代谢障碍引起的，其症状与钙、磷缺乏完全一样。烟酸（VPP）缺乏能引起青年鸡飞节肿胀，腿骨弯曲。胆碱（VB4）缺乏的最初症状是飞节肿大，其表面有针尖大小的出血点，髓后骨变短粗，关节软骨移位，跟位从躁突上滑脱。泛酸和叶酸缺乏均表现骨短粗症，前者还有口角、脚趾、地殖腔出现痴皮，后者出现贫血。 6 饲料成分的特殊作用 6．1单宁 用富含单宁的高粱喂鸡，鸡发生腿弯曲与关节肿胀。 6．2 抗胰蛋白酶因子和豚酶 Edwards（1985）发现，不同来源的豆饼粉对鸡腿的影响程度不同。经分析表明，含抗胰蛋白酶因子和豚酶活性高的豆饼粉导致TD发生率高，鸡的胰脏也肿大。 6．3 异硫氰酸酯（ITC）、恶吐烷硫酮（OZT） 育雏日粮中菜籽饼用量过高（＞ 1000mg／kg），会使肉鸡腿变形发生率提高，添加锰也不能使状况有所改善。含毒低的新品种菜籽饼致病作用弱。 7 营养素间的作用 7．1矿物质间的互作日粮中的钙、磷水平过高，它们在肠道的碱性环境中便形成絮状胶体沉淀，吸附锰、锌等微量元素随粪便排出体外。日粮中钙、植酸含量过高会阻碍铜、锌等微量元素的利用，会使腿病发生率提高。 7．2维生素E和脂肪酸锌为必需脂肪酸代谢途径中△6-去饱和酶、前列腺素合成酶等所必需。Bettger（1980）发现，日粮中不饱和脂肪酸水平提高加重了鸡、锌缺乏症，如皮炎和TD发生率。若提高饱和脂肪和VE的水平，锌缺乏症减轻。 7．3生物素、叶酸和泛酸Robble。（1970）报道，在类似生物素缺乏症的综合症暴发时，单独使用生物素对治疗附关节异常收效甚微；尽管叶酸和泛酸在没有生物素存在时无效，但与生物素联合使用却明显降低了发病率。 7．4维生素D的代谢产物1，25-（OH）2D3或25－（OH）D3在日粮中的适宜浓度与钙、磷营养水平间存在很强互作一般是日粮中钙水平越低，则防止TD发生所需的代谢产物剂量越大。1，25-（OH）2D3和25－OH＝D3的效力很强，对前者在日粮中的浓度一般只需要2－10g／kg，而对后者则在75－250g／kg左右。代谢产物的剂量过大会导致高血钙而抑制生长，且1，25－（OH）2D3的有效剂量与中毒剂量间的差异很小，因此必须根据日粮中钙、磷水平谨慎确定其饲用剂量。 综上所述，分析肉鸡腿病的产生，饲料的营养情况是一个不可缺少的方面，全面客观的找出病因，对诊断和进一步治疗是十分必要的。

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高致病性禽流感（Highly Pathogenic Avian Influenza, HPAI），是由正粘病毒科流感病毒属A型流感病毒引起的禽类烈性传染病。世界动物卫生组织（OIE）将其列为A类动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。 为预防、控制和消灭高致病性禽流感，依据《中华人民共和国动物防疫法》及有关的法律法规，特制定本规范。 适用范围 本规范规定了高致病性禽流感的诊断、疫情报告、疫情处理、防治措施、控制和净化标准。 本规范适用于中华人民共和国境内的一切从事禽类饲养、经营和禽类产品生产、经营，以及从事动物防疫活动的单位和个人。 诊断 有下列情况之一的，可确认为高致病性禽流感： 有典型的临床症状和病理变化，发病急、死亡率高，且能排除鸡新城疫和中毒性疾病，血清学检测阳性。 未经免疫鸡场的家禽出现H5、H7亚型禽流感血清学阳性。 在禽群中分离到H5、H7亚型禽流感病毒株或其它亚型高致病力禽流感毒株。 流行特点　鸡、火鸡、鸭、鹅、鹌鹑、雉鸡、鹧鸪、鸵鸟、鸽、孔雀等多种禽类均易感染。 传染源主要为病禽和带毒禽（包括水禽和飞禽）。病毒可长期在污染的粪便、水等环境中存活。 病毒的传播主要通过接触感染禽及其分泌物和排泄物、污染的饲料、水、蛋托（箱）、垫草、种蛋、鸡胚和精液等媒介，经呼吸道、消化道感染，也可通过气源性媒介传播。 临床症状　潜伏期从几小时到数天，最长可达21天。表现为突然死亡、高死亡率，饲料和饮水消耗量及产蛋量急剧下降，病鸡极度沉郁，头部和脸部水肿，鸡冠发绀、脚鳞出血和神经紊乱；鸭鹅等水禽有明显神经和腹泻症状，可出现角膜炎症，甚至失明。 病理变化　剖检病变: 全身组织器官严重出血。腺胃粘液增多，刮开可见腺胃乳头出血、腺胃和肌胃之间交界处粘膜可见带状出血；消化道粘膜，特别是十二指肠广泛出血；呼吸道粘膜可见充血、出血；心冠脂肪及心内膜出血；输卵管的中部可见乳白色分泌物或凝块；卵泡充血、出血、萎缩、破裂,有的可见卵黄性腹膜炎。水禽在心内膜还可见灰白色条状坏死。胰脏沿长轴常有淡黄色斑点和暗红色区域。 急性死亡病例有时未见明显病变。 病理组织学变化:主要表现为脑、皮肤及内脏器官（肝、脾、胰、肺、肾）的出血、充血和坏死。脑的病变包括坏死灶、血管周围淋巴细胞管套、神经胶质灶、血管增生和神经元性变化；胰腺和心肌组织局灶性坏死。 实验室诊断　病原鉴定：符合相应生物安全级别的,且经国务院畜牧兽医行政管理部门认定的省级以上动物疫病诊断实验室和研究机构的实验室,可开展病原鉴定工作。 样品采集 ：活禽样品应采集泄殖腔拭子和气管拭子；死禽样品应采集气管、脾、肺、肝、肾和脑等组织器官；小珍禽样品应采集新鲜粪便。 病原学诊断：主要包括病原分离、鉴定和毒力测定。 血清学诊断：主要包括琼脂凝胶免疫扩散试验（AGID）（不适用于水禽）、血凝抑制试验（HI）。 疫情报告 任何单位和个人发现患有本病或疑似本病的禽类，都应当立即向当地动物防疫监督机构报告。动物防疫监督机构接到疫情报告后，按农业部《动物疫情报告管理办法》和《国家高致病性禽流感防治应急预案》等有关规定执行。 疫情处理 实行以紧急扑杀为主的综合性防治措施。 发现疑似高致病性禽流感疫情时，畜主应立即将病禽（场）隔离，并限制其移动。动物防疫监督机构要及时派员到现场进行调查核实，进行流行病学调查、临床症状检查、病理解剖、采集病料、实验室诊断等，根据诊断结果采取相应措施。 当发生高致病性禽流感时，按下列要求处理： 划定疫点、疫区、受威胁区，由所在地县级以上畜牧兽医行政管理部门划定疫点、疫区、受威胁区。 疫点：指患病动物所在的地点。一般是指患病禽类所在的禽场（户）或其它有关屠宰、经营单位；如为农村散养，应将自然村划为疫点。 疫区：指以疫点为中心，半径3-5公里范围内区域。疫区划分时，应注意考虑当地的饲养环境和天然屏障（如河流、山脉等）。 受威胁区：指疫区外延5-30公里范围内的区域。 封锁，由县级以上畜牧兽医行政管理部门报请同级人民政府决定对疫区实行封锁；人民政府在接到封锁报告后，应在24小时内发布封锁令，并对疫区进行封锁。 对疫点、疫区采取不同的处理措施。其中： 疫点　出入口必须有消毒设施。严禁人、禽、车辆进出和禽类产品及可能受污染的物品运出，在特殊情况下必须出入时，须经所在地动物防疫监督机构批准，经严格消毒后，方可出入。 疫区　交通要道建立动物防疫监督检查站，派专人监视动物和动物产品的流动，对进出人员、车辆须进行消毒。停止疫区内禽类及其产品的交易、移动。水禽必须圈养，或在指定地点放养。 扑杀　确认为高致病性禽流感时，在动物防疫监督机构的监督指导下对疫点内所有的禽只进行扑杀。 无害化处理　对所有病死禽、被扑杀禽及其禽类产品（包括禽肉、蛋、精液、羽、绒、内脏、骨、血等）按照GB 16548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》执行；对于禽类排泄物和被污染或可能被污染的垫料、饲料等物品均需进行无害化处理。 禽类尸体需要运送时，应使用防漏容器，须有明显标志，并在动物防疫监督机构的监督下实施。 紧急免疫　对疫区和受威胁区内的所有易感禽类进行紧急免疫接种，登记免疫接种的禽群及其养禽场(户)，建立免疫档案。 消毒　对疫点内禽舍、场地以及所有运载工具、饮水用具等必须进行严格彻底地消毒。 紧急监测　对疫区、受威胁区内禽类实施紧急疫情监测，掌握疫情动态。 疫源分析与追踪调查　根据流行病学调查结果，分析疫源及其可能扩散、流行的情况。对仍可能存在的传染源，以及在疫情潜伏期和发病期间售出的禽类及其产品、可疑污染物（包括粪便、垫料、饲料等）等应立即开展追踪调查，一经查明立即按照GB 16548-1996《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》采取就地销毁等无害化处理措施。 封锁令的解除　疫点内所有禽类及其产品按规定处理后，在动物防疫监督机构的监督指导下，对有关场所和物品进行彻底消毒。最后一只禽只扑杀21天后，经动物防疫监督机构审验合格后，由当地畜牧兽医行政管理部门向原发布封锁令的同级人民政府申请发布解除封锁令。疫区解除封锁后，要继续对该区域进行疫情监测，6个月后如未发现新的病例，即可宣布该次疫情被扑灭。 处理记录　对处理疫情的全过程必须做好完整的详细记录，以备检查。 预防与控制 加强饲养管理，提高环境控制水平。饲养、生产、经营场所必须符合动物防疫条件，取得《动物防疫合格证》。饲养场实行全进全出饲养方式，控制人员出入，严格执行清洁和消毒程序。　　 鸡和水禽禁止混养，养鸡场与水禽饲养场应相互间隔3公里以上，且不得共用同一水源。 养禽场要有良好的防止禽鸟（包括水禽）进入饲养区的设施，并有健全的灭鼠设施和措施。 加强消毒，做好基础防疫工作　各饲养场、屠宰厂（场）、动物防疫监督检查站等要建立严格的卫生（消毒）管理制度。 监测　由县级以上动物防疫监督机构组织实施。 监测方法　未经免疫区域：以流行病学调查、血清学监测为主（包括琼脂扩散试验、血凝抑制试验等方法），结合病原分离和毒型鉴定、毒力鉴定进行监测。 免疫区域：以病原学监测为主，结合血清学监测。 监测对象：以鸡、火鸡、鸭、鹅等为主，也包括鹌鹑、雉鸡、鹧鸪、鸵鸟、鸽、孔雀和候鸟等易感禽类。 监测环节与措施　产地监测：对未免疫和免疫的养禽场均可采用病原学监测方法进行监测。 对所有原种、曾祖代、祖代和父母代养禽场，有出口任务的养禽场，商品代养禽场每年要进行两次监测；散养禽不定期抽检。 采样比例：每群采10只禽的棉拭子，放在同一容器内，混合为一个样品，用于鸡胚接种，进行病毒分离。 对于未免疫的养禽场以血清学监测为主。 有出口任务养禽场的监测,每批次按照0.5%的比例采样；每批次数量超过10万只的，按0.1%的比例采样；其它所有养禽场每半年至少监测一次。父母代以上种禽场，每批次（群）按照0.5%的比例进行监测；商品代养禽场，每批次（群）按照0.1%的比例进行监测。散养禽不定期抽检。每批次（群）监测数量不得少于20份。 流通环节的监测　对交易市场、禽类屠宰厂（场）、异地调入的活禽和禽产品进行不定期的病原学和血清学监测。 监测结果处理　监测结果要及时汇总，由省级动物防疫监督机构定期上报全国畜牧兽医总站。发现病原学和非免疫禽血清学阳性的，要按照《农业部动物疫情报告管理办法》的有关规定立即报告和处理。 监测中发现因使用未经农业部批准生产的禽流感疫苗而造成血清学阳性禽群，一律按发生禽流感疫情处理。 免疫　在发生疫情时，对疫区、受威胁区内的所有易感禽只进行紧急免疫；在曾发生过疫情区域的水禽,必要时也可进行免疫。 所用疫苗必须是经农业部批准使用的禽流感疫苗。 引种检疫　国内异地引入种禽及精液、种蛋时，应当先到当地动物防疫监督机构办理检疫审批手续且检疫合格。引入的种禽必须隔离饲养21天以上，并由动物防疫监督机构进行检测，合格后方可混群饲养。 从国外引入种禽及精液、种蛋时，按国家有关规定执行。 无高致病性禽流感区标准 无高致病性禽流感区，必须满足以下条件： 达到国家无规定疫病区基本条件。 有定期、快速的动物疫情报告记录。 在过去3年内没有发生过高致病性禽流感；在过去6个月内，没有接种过禽流感疫苗；停止免疫接种后，没有引进接种过禽流感疫苗的禽类。 有效的监测体系和监测区，过去3年内实施疫病监测，未检出H5、H7病原或H5、H7禽流感HI试验阴性。 所有的报告、监测记录等有关材料准确、详实、齐全。 若发生高致病性禽流感时，在采取扑杀措施及血清学监测的情况下，最后一只病禽扑杀后6个月；或采取扑杀措施、血清学监测及紧急免疫情况下，最后一只免疫禽屠宰后6个月，经实施有效的疫情监测和血清学检测确认后，方可重新申请无高致病性禽流感区。

gujidong18

好资料，支持。

beiji0422

肉鸡腿病现在不单单是营养方面可能出问题，很大一方面是现在的育种造成肉鸡的生长速度太快，骨骼的发育跟不上肌肉的生长速度而造成瘫痪或其他腿疾