如何加工青草

太阳黑子 · 发表于 2007-9-3 12:12:08

　春天是各种青草旺长而且鲜嫩多汁的时期。但是，随着时间和季节的推延，青草内的粗纤维不断增多，营养价值逐渐降低。那么，怎样才能将幼嫩青草的营养物质保存起来呢？青草该如何加工?

方振眉 · 发表于 2007-9-3 12:28:22

幼嫩青草很难保存,而且对草场是种浪费.最好在草长到一定阶段,再收割存储.

太阳黑子 · 发表于 2007-9-3 16:21:22

后请教老师得知一方法如下:
将幼嫩多汁的青草切碎磨成糊状，加水搅拌，用布袋过滤取其滤液，将滤液放入锅中加热到85℃左右（温度不宜过高，否则维生素即被破坏），即分离出绿色膏状的凝块，然后用带孔的勺子将凝块捞出，即为“青草膏”。新鲜的膏剂约含有60%~65%的水分，很容易腐败。如果数量较多又短时间内用不完时，必须加入7%~8%的食盐进行保存。

此种方法不知道妥当否?有实际的可操作性吗,是否只是理论上的?是否还有更好的办法?还是，果真如楼上同志所说？