抗氧化对猪肉品质的影响！

川牧人 · 发表于 2007-8-29 19:14:14

蒋宗勇研究员8月10日在成都讲稿！ [ 本帖最后由川牧人于 2007-8-30 22:24 编辑 ]

kingrise · 发表于 2007-8-30 07:30:24

这倒是个从来没注意过的问题，看看

bonderic · 发表于 2007-8-30 08:10:34

蒋院的资料当然是要下载回来学习喽，谢谢分享有没有其它的这次会议的资料呢

zhaoyuyong · 发表于 2007-8-30 08:31:10

现在消费者的要求越来越高了，猪的生长速度也越来越快了，PSE问题也就越发突出了。值得关注。提高肉类品质:hehe:

llppaa · 发表于 2007-8-30 09:00:22

是抗氧化剂不是氧化锌

西北牧羊人 · 发表于 2007-8-30 09:27:43

还没注意过这方面得东西，学习了。谢谢蒋院长，谢谢上传

lhx · 发表于 2007-8-30 14:42:24

第一次接触这方面的资料

zengqinwu · 发表于 2007-8-30 14:43:25

是个好资料,值得学习:wulai:

方振眉 · 发表于 2007-8-30 15:47:59

确实是氧化与猪肉的品质,写的很详细.数据也很好,这样的资料大家多上传.谢谢.

朱良 · 发表于 2007-8-30 16:51:17

关注肉食品安全问题，非常好！谢谢蒋院的资料！谢谢楼主的提供！