原料分类
| 原料名称
| 抗营养因子
| 影响适口性的主要因子
| 使用上限
| 备注
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谷物类原料
| 饲用大麦
| NSP,主要是
ß-葡聚糖
| 涩味物(酚类物质,由多种单宁组成,主要存在于壳内);感染麦角毒素
| 在配方中取代一半以下的玉米
| 适口性不如玉米;粉粹太细,鸡猪均有拒食现象,宜制成颗粒
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玉米
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| 霉变,苦;或受损,甜度下降
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| 新鲜玉米适口性优于陈玉米
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稻谷
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| 粗纤维过高
| 肉鸡料中小于15%为好,猪可用至30-50%
| 稻谷适口性不如玉米;粉粹后可有效替代部分玉米,糙米可替代部分玉米
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高粱
| 单宁酸
| 粉粹后:低单宁者(0.4%),略带甜味;高单宁者(1-2%),苦涩感,适口性差
| 高者10-20%
低者40-50%
| 中国、南美产褐高粱含高单宁酸,苦味;美、澳产黄高粱单宁酸含量低,适口性好
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小麦
| NSP,主要是戊聚糖
| 感染麦角毒素
| 取代30-50%的玉米
| 对猪的适口性特别好,宜制成颗粒
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糠麸类原料
| 粗制大麦麸
| ß-葡聚糖
| 涩味物(酚类物质,由多种单宁组成);适口性差
| 在蛋鸡、肉猪、肉牛等饲料中用量宜10%以下
| 不具轻泻作用,用量高会引起便秘,含大麦麸的日粮喂猪,猪具有白硬脂肪
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小麦麸
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| 良好
| 根据日粮能量要求,可用5-30%
| 适口性好;含有适量的粗纤维和硫酸盐类,有轻泻作用
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次粉
| 戊聚糖
| 易酸败;适口性不如小麦麸
| 小于25%
| 质量不稳定,用多了会粘嘴,粘消化道
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全脂米糠
| 胰蛋白酶
抑制因子
| 脂肪分解酵素,氧化酵素,极易氧化,氧化后适口性不
佳
| 在猪与鸡料中取代25%以下的玉米,鸭料中可用50%
| 用量高易引起幼畜拉稀、肥育猪背软脂(影响屠体品质)
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脱脂米糠
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| 对猪适口性甚佳,对反刍动物适口性好
| 20-30%
| 可长期储存,对屠体品质无不良影响;易掺假
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块根类原料
| 木薯
| 略具甜味;含亚麻苦苷、百脉根苷等氰苷配糖体,经酵素作用后即游离出剧毒氢氰酸
| 禽料中用量10%,肉猪30-50%,反刍动物30%(制粒)
| 木薯用于仔猪,可见适口性明显不良,氢氰酸在木薯黑褐色皮中居多,去皮木薯中含10-370克/公斤,连皮则高达560克/公斤
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甘薯
| 胰蛋白酶抑
制因子
| 容易霉变,霉变后适口性下降
| 猪料中取代25%玉米,或日采食15%以下
| 加热可改善饲用效果;禽类少用为宜,对猪适口性良好,对马很差。
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植物蛋白原 料
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豆粕
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胰蛋白酶抑制因子,甲状腺肿因子,NSP(棉三糖、水苏四糖),脲酶等
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乳猪料中用最宜占蛋白原料的30%
以下
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适口性良好
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菜粕
| 硫葡萄糖苷,芥子碱,单宁
等
| 单宁苦涩味,芥子碱苦味ITC(异硫氰酸盐)
| 10%以下
| 适口性差,种鸡慎用,用量过高肉鸡风味变劣,褐壳鸡蛋有鱼臭味
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棉粕
| 游离棉酚,环丙烯脂肪酸,单宁植酸等
| 单宁、棉绒、棉壳
| 用量宜5-10%,或替代50%豆粕
| 适口性差,种鸡慎用,影响生育能力
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花生粕
| 胰蛋白酶抑制因子,单宁
| 霉变(极易感染黄曲霉),霉变后适口性下降
| 小于15%一般5%
| 适口性极好,有香味,但用量高时猪体脂变软
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椰子粕
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| 易滋生霉菌而产生毒素,易酸败,变质影响适口性
| 10%以下(猪鸡)20%(反刍精料)
| 幼雏适口性不好,反刍动物适口性好
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玉米蛋白粉
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| 氨基酸不平蘅
| 鸡2-3%,猪不宜超过10%
| 对猪适口性不如对鸡、鱼易掺假
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酵母粉
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| 生产工艺
| 2-5%以下
| 具酵母香,或略具有苦味,产品质量差异大,易掺假,对适口性争议较多
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动物蛋白原 料
| 肉粉、肉骨粉
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| 角蛋白质等
| 小于5-6%
| 易变质造成风味不良,随饲料中用量的加大,饲粮适口性降低
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羽毛粉
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| 角蛋白质
| 小于3-5%
| 对猪鸡适口性有争议,对牛适口性不佳
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鱼粉
| 组胺等
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| 小于10%,过高影响畜禽产品品质
| 鱼加工前的新鲜度是影响鱼粉适口性的重要因子
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血粉
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| 氨基酸不平衡
| 猪4%以下,鸡2%以下鱼5%以下
| 粘性强适口性差
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动物油 脂植物油及混合油
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| 易氧化、酸败
| 3-5%以下
| 添加后可提高饲料风味,鱼油的添加量不宜高
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