面粉的质量标准？

赵梅 · 发表于 2007-7-8 22:19:42

今年次粉质量较差，很是令人苦恼。后改为标粉（80面）与细麸掺用，面粉的质量标准该怎定呢？是同一级次粉吗？

小农民 · 发表于 2007-7-9 07:03:29

比一级次粉要好！

代广军 · 发表于 2007-7-9 12:06:21

标粉肯定是要比一级次粉的质量要好，但在配方中的成本会增加！

饲料伊人 · 发表于 2007-7-9 13:18:50

本人认为标粉和细麸以1:1或2:1比例混合即可达到次粉质量.

草虾 · 发表于 2007-7-9 13:51:49

:hehes: 同意楼上观点,不过成本可能还是会增加了。

zhrgjsb · 发表于 2007-7-9 16:58:39

原帖由 饲料伊人 于 2007-7-9 13:18 发表
本人认为标粉和细麸以1:1或2:1比例混合即可达到次粉质量.

我按2:1混和,成本略高一点.

weidong · 发表于 2007-7-10 12:36:53

面粉的标准一般我们按照国标使用.
在实际按面筋值选择.

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